玉米苞葉的藥理作用

王璦麗 盧鐸 孫景和

摘要：玉米苞葉是玉米的外苞葉，資源極其豐富。本文對玉米苞葉的藥理作用作了綜述，包括預防動脈粥樣硬化、高血脂、抑制α-糖苷酶等，為玉米苞葉農(nóng)業(yè)資源的藥用開發(fā)提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞：玉米苞葉；藥理作用；動脈粥樣硬化；高血脂

中圖分類號： S651 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.03.051

據(jù)不完全統(tǒng)計，我國2014年～2015年間玉米的種植面積約為3690萬公頃，相比去年增幅1.3%。吉林省地處我國北方春播玉米區(qū)，玉米種植面積占全國13%左右。同時，吉林省的玉米帶所處的地理位置土壤肥沃、降水豐沛、日照時間長，造就了高品質(zhì)的玉米，與同緯度的烏克蘭和美國玉米帶并稱世界三大“黃金玉米帶”，是當之無愧的玉米大省、強省。玉米苞葉（Corn bract）是玉米的外苞葉，富含多種物質(zhì)，已有文獻報導玉米苞葉中的活性成分[1]，本文對玉米苞葉的藥理作用作綜述，為該農(nóng)業(yè)資源的深入開發(fā)提供依據(jù)。

1 預防動脈粥樣硬化

研究表明[2-3]，玉米苞葉對動脈粥樣硬化（Athersclerosis， AS）具有預防和改善作用。其活性成分主要是硅化合物和總黃酮。玉米苞葉中硅含量豐富，能與中藥問荊中的含量相當，而問荊臨床治療高血脂效果良好，AS斑塊形成的主要因素就是高血脂，研究表明[4]，NaSiO3具有降低白細胞凋亡和CD44表達的作用。也有研究證實， AS早期病因是血液白細胞，尤其多核白細胞（PMN）的異常病變所致[5]，它會使AS外周血白細胞凋亡率、CD44表達量均增加。因此，硅化合物很有可能是玉米苞葉的有效成分之一。而玉米苞葉總黃酮則是預防AS的另一重要成分，詹萍等[6]在玉米苞葉總黃酮體外抗氧化活性的研究中發(fā)現(xiàn)，玉米苞葉總黃酮對羥基自由基和超陰離子自由基清除能力較好，清除率高于維生素C。而高血脂癥對血管的損傷是通過脂質(zhì)氧化損傷機制產(chǎn)生的[7]，玉米苞葉總黃酮可能通過清除自由基，進而減輕血管損傷，延緩AS進程；通過保護血管內(nèi)皮，增加活性物質(zhì)分泌，阻斷AS早期一系列反應。甄艷軍等[8]研究證實了這一推測。玉米苞葉還能增加細胞血清內(nèi)皮素和前列腺素的分泌，而前列腺素代謝產(chǎn)物前列環(huán)素是目前發(fā)現(xiàn)的活性最強的血小板聚集抑制劑，也是一種活性較強的血管擴張劑，可通過增加膽固醇脂分解，使細胞膽固醇沉積減少[9]，對AS斑塊形成的抑制、動脈血管的舒展性改善起到一定作用。

對玉米苞葉預防和改善AS作用機制進一步研究發(fā)現(xiàn)，其是通過調(diào)節(jié)P53、Bcl-2和Fas蛋白表達來影響血管平滑肌的凋亡。AS形成的病理基礎是血管平滑肌細胞不穩(wěn)定及過度增值和凋亡所致[5， 10]。當P53、Fas蛋白過表達都會促進細胞凋亡，而Bcl-2基因是一種增強細胞存活，減緩凋亡，延長細胞壽命的基因，它的表達則會增值細胞數(shù)目，使細胞聚積，增厚細胞膜。這三種基因蛋白表達的量存在一個平衡值，Bcl-2顯著表達，P53表達也顯著上升，當P53基因過表達不能抑制Bcl-2活性時，過度增殖的平滑肌細胞不能自動凋亡，進而使平滑肌細胞失衡，結(jié)果造成AS斑塊形成。玉米苞葉則可使P53和Bcl-2的表達同時減低，AS斑塊明顯縮小，同時也會促使Fas蛋白明顯下降，達到對AS斑塊的預防和改善效果。

2 預防高血脂

各種脂蛋白在血漿中有基本恒定的濃度以維持相互間的平衡，如果比例失調(diào)則為脂代謝失調(diào)或紊亂，脂代謝障礙是引發(fā)動脈粥樣硬化的重要誘因[11]，玉米苞葉中的富含硅，能預防高血脂，調(diào)整脂代謝，進而預防高血脂形成。甄彥君等[8]研究表明，玉米苞葉能顯著降低動物高血脂，提升HDL，改善動脈粥樣硬化病變程度，預防斑塊形成，可能是通過提高HDL的血清水平，加速TC轉(zhuǎn)運而發(fā)揮調(diào)脂作用，使高血脂大鼠血清TC、TG、LDL和VLDL多項指標降低。

3 α-糖苷酶抑制活性

α-糖苷酶抑制劑可通過競爭性抑制小腸上段上皮細胞的α-糖苷酶，使雙糖向單糖的轉(zhuǎn)化減少，從而延緩糖類的吸收，降低餐后血糖；能延緩腸道碳水化合物的吸收，減輕餐后高血糖對胰島β細胞的刺激，增加胰島素敏感性。尹震花等[12]對玉米苞葉和玉米棒不同提取部位的α-糖苷酶抑制活性分別進行了研究。結(jié)果表明，玉米苞葉乙酸乙酯提取物對α-糖苷酶抑制活性最好。

參考文獻

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作者簡介：王璦麗，碩士，吉林市職業(yè)病防治院公共衛(wèi)生科，主任醫(yī)師，研究方向：農(nóng)業(yè)資源的醫(yī)藥用途開發(fā)。

通訊作者：孫景和，碩士，吉林市職業(yè)病防治院公共衛(wèi)生科，正高級經(jīng)濟師，研究方向：農(nóng)林經(jīng)濟與職業(yè)衛(wèi)生經(jīng)濟學。