開胃要對號入座

單祺雯

食欲不振的原因各不相同，隨便吃酸的可能沒什么效果，開胃也要“對號入座”。

貪涼厭食多吃溫性食物。貪食生冷后易導致胃寒，影響食欲。如果吃多了生冷辛辣食物，可在做菜時放入適量柿子椒或蔥、姜、蒜等溫性食物進行調和，幫助腸胃消化。另外，紫蘇也能夠解表散寒，將有和胃作用的紫蘇葉拌黃瓜食用，能增進食欲。

腹脹厭食常喝金橘水。如果吃一點就飽，有可能是氣溫高，胃腸血液供應減少，導致吃進的食物不能被正常消化，滯留在胃腸道異常發酵，產生氣體，使人胃腹脹滿。可將二十克左右的新鮮橘子皮切成絲泡水喝，能理氣除脹。如果沒有新鮮的橘子，也可用10克陳皮代替。另外，平常不妨多食用大白菜、芹菜、冬瓜、苦瓜等蔬菜，可在一定程度上緩解腹脹。

濕重厭食多喝粥。身體明明發出了“餓”的信號，但就是沒有食欲吃飯，有可能是悶熱潮濕，濕氣入體，脾胃乏力導致的。西瓜、香瓜、梨等都是助濕的瓜果，吃多了易加重體內濕氣。可將有祛濕功效的蓮子、薏仁、紅豆、白扁豆一起煮粥食用，祛濕的同時可護脾胃，一定程度上有助開胃。

缺鋅厭食多吃海產品。很多人認為沒胃口是吃多了、吃壞了引起的，卻忽略了很關鍵的一種情況———營養素的缺乏。鋅是人體必需的微量元素之一，具有促進生長發育，改善味覺的作用。如果缺鋅，會導致味覺下降、厭食、偏食、腸道菌群失衡。補鋅的最好途徑是飲食，日常多吃一些富鋅食物，比如海產品、牛肉、羊肉、動物肝臟、蛋黃、堅果等。

除了這些之外，偏瘦人群如果沒胃口，不妨在餐前適當喝點紅酒來開胃；對于“秋老虎”之類的季節性厭食，可以多喝熱茶熱粥來提振脾陽，提升食欲。