飲食不當“數字控”

李琳

每天吃500克蔬菜、600克谷類、5種水果、90克紅肉、6克食鹽……近年來，隨著人們對癌癥的重視，漸漸地出現了許多牢記“數字密碼”的防癌者。其實，世界上沒有哪組“飲食密碼”是萬能防癌的。防癌包括遺傳、飲食、起居、心情、鍛煉等很多方面，飲食調理僅是其中之一。如果被這些飲食數字框死，而不結合個人生活方式、身高體重、年齡、日常消耗、個人體質等，反而可能作繭自縛。

防癌飲食要因地制宜。單靠吃什么、吃多少，是不能完全隔離癌癥的。防癌不是簡單的一串數字，再好的東西，也不能長期絕對量化地吃。想吃出健康，要因人制宜，因時制宜，因地制宜，根據人不同的體質、性別、年齡等因素去辨證下方，講究的是一個時間段里的營養的多樣化和均衡，如果只千篇一律地刻意追求幾個數字，反而會舍本逐末。

另外，防癌切忌過猶不及，道聽途說的知識并不可靠。有些人對防癌太癡迷了，聽到一種吃法，就照著實踐。特定食療也許對某些人有效，但針對另外一個人，就不一定有效了，也許適得其反。

強調數字，只是便于記憶。防癌要靠長期、自覺、科學的生活方式，不是一個急功近利的數字概念。專家有時強調某幾個數字，更多的是希望人們能在一定程度上重視它們，以收到更好的效果，也是為便于記憶和操作。事實上，比數字更重要的是健康的觀念。比如，就每天吃500克蔬菜而言，是在強化“多吃蔬菜有益健康”的觀念，正常人可根據環境和自身情況選擇蔬菜量，也可以是600克或者400克。