高產栽培條件下甘薯紅蘋果的特征特性

林亮亮，林 洪，鐘昌穗，陳云善，俞祖興，吳紹勇

(1.福建農業職業技術學院,福建福州 350119; 2.福清市農業推廣站,福建福清 350300; 3.福清市農村專業技術協會,福建福清 350300)

?

高產栽培條件下甘薯紅蘋果的特征特性

林亮亮1，林 洪2，鐘昌穗2，陳云善3，俞祖興3，吳紹勇3

(1.福建農業職業技術學院,福建福州 350119; 2.福清市農業推廣站,福建福清 350300; 3.福清市農村專業技術協會,福建福清 350300)

摘 要：在高產栽培的條件下,對甘薯紅蘋果的物候期、形態特征、生長動態及其他主要經濟性狀與營養品質進行觀測。結果表明,紅蘋果適應性較廣,營養價值高,食味好,前期薯塊膨大較快,應適時早插,收獲期控制在150 d左右,能夠獲得較高的產量和較好的經濟效益。

關鍵詞：甘薯;紅蘋果;特征特性;營養品質

文獻著錄格式:林亮亮,林洪,鐘昌穗,等.高產栽培條件下甘薯紅蘋果的特征特性[J].浙江農業科學,2016,57 (4):476-478.

甘薯是我國重要的糧食作物,也是重要的工業原料、飼料、新型能源及減災作物,不但高產穩產、適應性廣,而且營養價值高,是人們普遍認可的綠色食品、營養食品和保健食品[1]。甘薯是福建省福清市主栽作物之一,甘薯產業已逐步成為福清市農村經濟發展和農民增收的支柱產業。近年來,甘薯規模生產集約經營發展較快,特別是鮮薯搶早上市與加工成薯片可以獲得較好的收益[2],同時,隨著人們生活水平的不斷提高,對優質甘薯的要求也日益迫切。為此,2014年福清市農村專業技術協會從江西引進甘薯品種紅蘋果,當年在龍山塘頭村試種,產量達到72.315 t·hm-2,比對照品種金山57增產約13%。為了進一步明確紅蘋果在福清地區種植的特征特性,為高產高效栽培提供依據,特進行本研究。

1　材料與方法

1.1材料

試驗在福清市城頭新橋村進行,試驗地土壤為砂壤土,肥力中等,前作為空閑地。供試甘薯品種紅蘋果、天峰薯1號、巖薯5號,種苗由福清市農村專業技術協會提供。

1.2處理設計

以紅蘋果為處理品種,天峰薯1號、巖薯5號為對照品種進行高產栽培試驗。小區面積13.34 m2,隨機區組排列,重復3次。四周設保護行畦。畦寬(帶溝) 120 cm,扦插期2015年5月17日,株距19 cm,每個小區插56株,相鄰地塊另設控根考種區和生產試驗區,栽培管理措施一致。

基肥以有機肥為主,施農家肥22.5 t·hm-2,復合肥300 kg·hm-2,插后7 d施尿素75 kg· hm-2,插后30 d施夾邊肥,餅肥750 kg·hm-2,腐熟糞肥7.5 t·hm-2,復合肥150 kg·hm-2。

1.3調查與測定項目

扦插后30 d進行第1次調查,考查甘薯植株的形態特征與生長動態。之后每隔30 d,取樣5株進行考查。插后120,150 d分別在生產區收獲13.34 m2,測定其產量與營養品質[3-4]。

營養品質的檢測方法:干率測定采用烘干法(GB 8858—1988),淀粉測定采用酸水解法(GB/T 5009.9—2008),蛋白質測定采用凱氏定氮法(GB/T 5009.5—2010),粗纖維測定采用植物類食品中粗纖維的測定法(GB/T 5009.10—2003),粗脂肪采用索氏抽提法(GB/T 5009.6—2003),蔗糖測定采用酸水解法(GB/T 5009.8—2008),還原糖采用直接滴定法(GB/T 5009.7—2008)[5]。

2　結果與分析

2.1物候期

3個甘薯品種同是5月17日扦插,紅蘋果的還苗期和分枝期比巖薯5號分別提前2和4 d,與天峰薯1號沒有明顯差異;封壟期比巖薯5號提早2 d,比天峰薯1號遲1 d。

2.2 形態特征與生長動態

如表1所示,紅蘋果的形態特征,植株呈半直立,薯蔓較長,主蔓長183 cm;莖綠色,莖粗中等,基部分枝多達10個以上;葉片心形,頂葉綠色,頂芽形狀凹,葉脈綠色,脈莖紫色。結薯淺而集中、整齊,薯塊表皮橙黃,較光滑,根毛少,芽眼不明顯,薯形呈長紡錘形,單株結薯5.4～6.2個。

表1　甘薯紅蘋果的生長動態和不同生長時期的形態特征

紅蘋果的單株結薯個數定型早,扦插后30 d考查時,單株結薯數5.4個,其后不同生長期考查結果分別為6.0,5.6,6.2和5.8個,沒有隨生育期的延長而增加,表明紅蘋果單株結薯個數在30 d就基本上定型。

紅蘋果不但結薯較早,且栽后90 d薯塊迅速膨大,栽后90,120,150 d單株塊根重量分別達到796,1 133和1 397 g。若按扦插密度為4.17萬株·hm-2推算,則扦插后120,150 d的鮮薯理論產量分別為47.20和58.26 t·hm-2,與生產區考查結果基本相近,說明紅蘋果的塊根膨大較快,增產潛力大。

從試驗結果可以看出,紅蘋果的T/R比值在扦插后30,60,90,120,150 d分別為3.21,2.84,1.48,0.73,0.46。栽后100 d左右出現T/R值為1,說明紅蘋果前期莖葉與薯塊生長同步,速度較快;中后期莖葉生長旺盛,葉層分布合理,不易早衰,薯塊重量則平穩增長,奠定了該品種高產的基礎。

2.3薯塊大小與構成

對扦插后120和150 d收獲的5株紅蘋果的薯塊按單個薯塊的重量進行分級,結果如表2所示。扦插后120 d 5株紅蘋果薯塊個數達到31個,重量達到5 660 g。按3個檔次分級,其中單個薯塊重量＜100 g的個數9個,重量達285 g,占薯塊總重量的5.1%,占薯塊總個數的29.0%;單個薯塊重量為250～100 g的個數12個,重量達1 947 g,占薯塊總重量34.4%,占薯塊總個數的38.7%;單個薯塊重量＞250 g的個數10個,重量達3 328 g,占薯塊總重量58.8%,占薯塊總個數的32.3%;如果按照單個薯塊重＞400 g,＞200～400 g,200～50 g、＜50 g的4個分級標準,對紅蘋果的薯塊重量與薯塊個數進行分級,則＜50 g的占薯塊總重量的3.8%,占薯塊總個數22.5%;＞400 g的占薯塊總重量的36.0%,占薯塊總個數的16.1%。

表2　甘薯紅蘋果5株薯塊的重量及其構成

扦插后150 d紅蘋果5株薯塊個數達到29個,重量達到6 985 g。如果按照3個檔次進行分級,其中單個薯塊重量＜100 g的個數5個,重量293 g,占薯塊總重量的4.2%,占薯塊總個數的17.2%;單個薯塊重量250～100 g的個數13個,重量2 273 g,占薯塊總重量的32.5%,占薯塊總個數的44.8%;單個薯塊重量＞250 g的個數11個,重量4 419 g,占薯塊總重量的63.3%,占薯塊總個數的37.9%;如果按照4個分級標準進行分級統計,則單個薯塊重量＜50 g的占薯塊總重量的1.6%,占薯塊總個數的10.0%;單個薯塊重量200～50 g占總重量的14.3%,占薯塊總個數的27.5%;＞200～400 g的單個薯塊占總重量的39.3%,占薯塊總個數的37.9%;＞400 g的單個薯塊占總重量的44.8%,占薯塊總個數的24.1%。

2.4薯塊的主要營養成分

如表3所示,紅蘋果經過150 d生長期所結的薯塊比120 d生長期所結的薯塊在干率、淀粉、水溶性總糖、蛋白質、粗脂肪含量上均有所增加,而粗纖維含量有所下降。這些營養成分中,干物率和淀粉含量的高低是衡量甘薯品種經濟價值與加工價值的重要指標,在120～150 d生長范圍內,隨著生長期的延長,薯塊中的干物率、淀粉率增加明顯;蛋白質、粗纖維、粗脂肪是反映甘薯營養價值的關鍵指標,從甘薯食用的適口性來說,粗纖維含量應越少越好,在120～150 d生長范圍內,隨著生長期的延長,蛋白質、粗脂肪含量有所增加,粗纖維含量有所下降;甘薯營養成分中的水溶性總糖與甘薯食用品質、薯脯加工品質、烘烤食用品質密切相關,在其120～150 d生長期內含量有所提高。對紅蘋果樣本進行食味評價結果,鮮薯與薯干具有較佳的香度、甜度、面度和黏度,沒有纖維感,150 d取得的樣本比120 d更優。因此,紅蘋果生長150 d左右能達到生產與加工的品質要求。

表3　甘薯紅蘋果薯塊不同生長期的營養品質表現

3　小結

試驗結果表明,甘薯紅蘋果適應性較廣,營養價值高,食味好,表現高產穩產。前期薯塊膨大較快,適宜早栽插,在福清地區5月上、中旬栽插,收獲期控制在120～150 d,薯塊大小適宜,品質較佳,可以作為鮮薯上市或加工薯片兩用。甘薯紅蘋果通過高產栽培能夠獲得較高產量與經濟效益。

參考文獻:

[1]江陽,孫成均.甘薯的營養成分和保健功效研究進展[J].中國農業科技導報,2010,12 (4):56-61.

[2]江寶卿,解備濤,王慶美,等.甘薯內源激素和化學調控進展[J].山東農業科學,2010 (1):51-56.

[3]劉偉明,吳列宏,沈升法.甘薯新品種浙薯132早收栽培的特征特性觀察[J].長江蔬菜,2012 (10):23-24.

[4]劉偉明,季志仙.甘薯心香早收栽培的特征特性觀察[J].浙江農業科學,2012 (2):151-152.

[5]許泳清,邱永祥,劉中華,等.21份甘薯種質資源的性狀鑒定與利用評價[J].福建農業科技,2010 (3/4):35-37.

(責任編輯：張才德)

中圖分類號：S531

文獻標志碼：A

文章編號：0528-9017(2016)04-0476-02

DOI10.16178/j.issn.0528-9017.20160406

收稿日期:2016-02-03

作者簡介:林亮亮(1980—),女,福建福清人,碩士,主要從事植物生物技術研究工作,E-mail:393967556@qq.com。