澤庫：擎起有機畜牧業的“國”字品牌

姚斌+公保安加

清清的澤曲河，流淌在夢幻般的草原。

地處青藏高原腹地，坐擁江源綠水青山，作為全國唯一一個以縣為單位評定的有機畜牧業基地，也是迄今為止存欄牲畜最多、面積最大的有機畜牧業生產基地，青海省黃南藏族自治州澤庫縣有機畜牧業可謂品質天成。

構建符合三江源地區功能定位的保護發展模式，叫響澤庫有機畜牧業的“國”字號品牌

今年1月中旬，澤庫縣與青海西北弘有機資源開發公司正式簽約，意味著該公司正式入駐澤庫縣有機畜牧業產業園區，投資1.5億元開發有機畜產品，瞄準高端市場，逐步實現有機畜產品的真正價值。

簽約儀式后，縣委書記張文生的一番話卻頗為耐人尋味，“的確，澤庫縣有機畜牧業的發展優勢得天獨厚，但如果沒有對生態環境的持續關注，‘有機將是一句空話，如何形成符合三江源地區功能定位的保護發展模式，打出澤庫有機畜牧業可持續的‘高原牌、綠色牌、有機牌，我們需要思考的，需要做的還有很多！”

無論過去還是現在，畜牧業都是澤庫縣的支柱產業，歷數制約澤庫有機畜牧業發展的種種短板，不難看到，由于產業結構單一，生產經營粗放，牧業資源轉化率低，天然草場超載較為嚴重，長期遠離主流市場，有機產業深度開發與品牌營銷不足，對當地經濟發展、就業和民生的帶動作用一直偏低，可惜了老天千百年的厚愛。

自“三江源”生態建設與保護工程實施以來，地處三江源生態保護核心區和有機畜牧業核心區的澤庫縣，借助國家和青海省以草定畜、退耕還草、草原生態獎補機制、游牧民定居等一系列政策，生態環境保護步步跟進，牧民群眾收入步步攀升。

“青海高原的生態優勢與經濟欠發達的現實狀況歷來是一對難以調和的‘矛盾，在保護生態環境的前提下，實現減畜增收，保護生態，落實政策和推動牧業現代化四位一體的共贏局面，發展有機畜牧業無疑成為澤庫畜牧業實現可持續發展的最佳路徑”，縣長更智才讓談道。

2012年5月青海省第十二次黨代會上就已明確提出——“打造高原生態有機品牌，提高農畜產品附加值、加快建設黃南州有機畜牧業示范試驗區”，這為澤庫有機食品產業的發展給出了明確的政策導向。

近年來，透過飼草料種植基地→規模養殖→糞便無害化處理→有機肥→飼草料種植基地的循環牧業新模式，使澤庫牧業產業結構調整不斷在提速。

澤庫縣利用西部10萬畝棄耕地培育有機飼草產業，并在周邊建設各類標準化規模養殖場，使飼草料資源就近得到利用和轉化，提高了生產效益，同時對糞便進行無害化處理，有機肥料還田，飼草地生產能力穩步提升。

培育品牌，建設基地找尋綠色發展的新路子

今年早春，又到了澤庫縣寧秀鄉智格日村的村民們分紅的時節。

那還是幾年前，寧秀鄉15個村的1500戶貧困戶聯合組建了智格日生態畜牧業專業合作社，集資900萬元，建成3.2萬畝的青干草生產基地。

合作社運營至今，青干草、草籽等產品一路暢銷，入股群眾分配的利潤累計已逾百萬元。

貼上了“綠色、純凈、無污染”的標簽，打出了“高原牌、綠色牌、有機牌”，如今，以生態友好和環境友好為主要特征的有機畜牧業，已成為澤庫具有巨大市場潛力和可持續發展的“朝陽產業”。

幾年來，政府將著力點放在社會環境和經濟環境的治理上，為企業和有機畜牧業合作社（牧戶）牽線搭橋，以全縣928萬畝優質草場和有機生態畜牧業合作社為載體，促成“政府引導+公司+合作社（牧戶）”的聯營合作模式。

短短幾年后，澤庫縣已冒出了64個“有機生態畜牧業合作社”，村村都有合作社，鄉鄉成立了有機畜牧養殖基地，戶戶都成了“有機生產畜牧合作社”成員。

發展現代高效農牧業，圍繞壯大區域特色主導產品，加快建設一批現代農牧業示范區，集中打造一批規模化、標準化生產基地，樹立高原綠色有機品牌，正是循著這條路子，澤庫縣一舉摘得全國有機農業示范基地稱號，投資2640萬元，建設了占地750畝的有機畜牧業園區。

自2012年至今，澤庫縣獲得中綠華夏有機食品認證中心的有機產品認證共涉及928萬畝天然草場上養殖的17.41萬頭牦牛和64.76萬只藏系羊。

這是自國家出臺新版的《有機產品標準》和《有機產品認證實施規則》實施以來青海省獲得的第一個有機產品證書，也是迄今為止青海省30多個縣中有機認證牦牛和藏系羊最多的縣。

澤庫縣還通過建設“有機可追溯體系”，為牲畜戴上了二維碼和三維碼耳標，在養殖、生產、加工、銷售過程當中，能夠隨時檢測牛羊生長過程中的重要信息——出自哪個牧戶的草場、防疫情況、水源地等一經掃描——都會顯示在手機屏幕上。

澤庫生態畜牧業合作社，按有機畜產品認證要求，統一組織牧民進行標準化生產，建立生產全過程登記和記錄制度，把合作社打造成生態有機牧場的發展載體，并不斷培育重點龍頭企業，改造冷鏈加工等基礎設施，擴大有機畜產品生產加工能力。

這無疑又印證了那句老話，觀念決定思路，思路決定出路。

補齊短板，因地制宜一個“特”字打天下

澤庫縣的有機畜牧業在深度開發中努力彰顯著自己的特色，尋找自己細分市場中的定位。

來到黃南澤雄肉食品有限公司這個黃南州第一批農牧業產業化龍頭企業，澤庫縣有機畜牧業辦公室的工作人員汪正順一臉笑意，“到處都要，供不應求啊！”

據悉，該公司年屠宰加工牛2萬頭、羊4萬只，目前的產品主要有精選牛羊排、精選牛羊肉卷、精選牛羊肉小包裝、四分體分割牛肉，精深加工副產品等，產品遠銷上海、江蘇、天津、深圳、廣州等地。

事實上，在推動有機畜牧業發展的進程中，澤庫縣曾面臨過重重困難。

比如，澤庫是青海省14個國定貧困縣之一，投資拉動先天不足，園區引領、科技支撐、牧企對接、有機規范養殖，亟需大批外來資本的注入。

比如，如何把特色產業做優，把澤庫縣的有機畜產品推向市場尤其是高端市場，從而真正實現有機畜牧業的附加值。

再比如，盡管澤庫農牧民對發展一般無公害食品已有共識，但對發展有機食品，對市場條件下高品位稀缺商品的特殊競爭力認識不足等等。

定位于“保護生態、調整結構、集約化經營、走村落化建設和畜牧業經濟可持續發展”這個思路，今天，走出一條具有澤庫特色的綠色、有機、健康的富民強縣的可持續發展之路，澤庫有機畜牧業全方位發展的大幕已然徐徐拉開。

在東部建設奶牛標準化養殖基地，在西部利用人工飼草種植基地及廢棄耕地種植有機牧草，在中部地區重點建設有機標準牛羊屠宰加工廠、風干牛肉加工、乳制品加工、畜產品加工及農牧民培訓工程等為主，通過澤庫有機畜牧業產業園區的建設，打造招商引資的平臺，引進龍頭企業，創建澤庫地方品牌，延伸產業鏈，提高產品附加值，組織有機產品進入國內外高端市場。

目前，澤庫縣已與上海、北京等地的銷售企業取得了聯系，這些企業到澤庫縣考查，并對澤庫的乳制品，尤其是畜產品給予了非常高的認可度。

為了打破產品流通這個瓶頸，從2014年下半年開始，在政府資金扶持下，澤庫開始創建有機畜牧業直銷店，通過生態畜牧業專業合作社把產品直銷出去，推動產業結構調整，目前已在四川、甘肅、西藏等地開設多家直銷店。

同時，澤庫縣每年邀請有關綠色食品、畜牧獸醫等方面的專家，針對9大基地負責人以及合作社（牧戶）進行畜牧業生產、加工技術等方面的培訓和指導，讓有機概念點點滴滴融入到牧民群眾的思想意識當中，融入他們的日常生產生活當中。

春風幾度，新芽，正孕育在草色金黃的澤曲草原。