太倉美麗鄉村游

孔明珠

清明節前春光乍泄，桃花開了，梨花紛紛飄落，櫻花在各處此起彼伏的怒放，人心被撩得浮動不已。幾位朋友約了去參加“2016中國太倉旅游文化節暨江海河三鮮美食節”，賞美景、品美食，最是療愈。

太倉自古便是江南糧倉，富庶之地好吃的東西令人眼花繚亂。吃過江河海交匯處的魚鮮特產，我們來到電站村生態園，那里正舉行“美麗鄉村游”，一車車上海游客被帶來，滬儂軟語充斥耳邊，踏青賞花放風箏，采摘當季草莓，購買“肉松骨頭”。太倉肉松大名鼎鼎，可肉松骨頭是怎么一回事？原來它是選用豬的前后腿筒子骨，經秘制配方燒煮而成。喜歡吃骨頭邊上“活肉”的美食愛好者，千萬不能放過。

當地旅游局朋友帶我們去吃午餐，電站村那一桌富有太倉特色的菜并不像賓館里吃到的那樣精致，卻是我此行吃得最開懷的。香椿芽剛剛上市，炒土雞蛋，黃澄澄的有異香。放養的雞怎么做都是好吃的，我看見鄰座顧不上與我搭訕，專心對付貌不驚人的白斬雞，于是我也吃皮黃肉白的白斬雞，吃醬色濃郁、油潤肥厚的鹵雞爪，果然好吃得我也沒話說了。

土氣的農家菜吃得人豪情萬丈。大盆蒸三鮮是這樣配菜的：底下是黃芽菜墊底，上面鋪精肉肥肉各半的五花咸肉厚片以及腌制的風干青魚塊，最上面用的是大蛋餃——鼓鼓的肉糜，金黃的皮，把蛋餃切開蒸。仿佛一個善良利索的村姑就在眼前，她覺得只有把肉汁滿滿的蛋餃切開蒸，才能使鮮湯順利地被激發出來，流入盆底，讓整碗菜一起鮮起來。我喜歡她的想法，自家親戚來吃飯，擺盤那么浮夸有用嗎？好吃才是王道！

吃完午餐，我們坐電瓶車去這個滿眼綠意的生態園區游覽，園區規劃齊整，大片的果樹繁花盛開，而一塊塊小小的田地是什么？原來是城里白領們每周末津津樂道的“開心農場”，花不多的錢租一塊地，開車帶孩子來自家的農場種菜種樹，只要符合季節規律，你想種什么就種什么。滿心浪漫的媽媽、天馬行空的兒子、理智的爸爸會吵成一團，最終在科技人員的幫助下協調好。勞動是辛苦的，汗水淚水灑在自己的幾分田里，種下了期望，揮揮手離開前會涌出留戀之情。這樣的方式對全家人的健康與智力都是非常有利的。

我問開電瓶車的員工：“本地農民呢？”他指了指不遠處的新樓房說：“他們都住上了新房子，每天到這里來上班。”天空碧藍，風輕云淡，眼前的新農村那么美好，種田再也不是累死累活的營生，在經營管理新觀念下農村有了很大改觀，有美好的前景，我真為太倉的農民們高興。

陪同的朋友聽我們這些美食愛好者對農作物似懂非懂地議論，介紹說：“太倉新毛芋艿是傳統特產，也是太倉獲得的第一個國家地理標志產品，現在正是新毛芋艿的生長期，到夏末初秋你們再來，就可以吃到地里剛剛挖出來的芋艿，又糯又香，天然細膩如奶油，而且營養特別好。糖芋艿、咸烤芋艿、蔥油芋艿、野鴨芋艿煲等任你們點。”芋艿是我最愛啊，我連忙挑戰他們的菜譜：“芋皮餃有嗎？芋泥八寶飯會做嗎？臘肉軟炸芋艿你聽說過嗎？”直說得大家口水直流，約定8月份再來太倉，吃一頓太倉新毛芋艿宴。我的心里也已經暗暗準備好，屆時撩起袖管做兩個新潮美味的芋艿菜給大家瞧一瞧、品一品。