對電熱水壺不必談錳色變

近期，江蘇省質量技術監督局發布的一份不銹鋼電熱水壺風險報告引發社會關注，不少人因此擔心自家的電熱水壺“有毒”。不銹鋼電熱水壺到底會不會引起錳中毒？消費者還能不能放心地使用？

“毒水壺”引發爭議

前不久，江蘇省質量技術監督局發布了一季度小家電產品質量監督抽查和風險監測結果，其中一份由江蘇省產品質量監督檢驗研究院制作的《2016年電熱水壺產品風險監測質量分析報告》指出：該院對市場上50批次的電熱水壺產品進行了質量風險監測，發現55.6%的電熱水壺產品錳含量在10%左右，存在使用高錳鋼的問題。

該報告進一步指出，電熱水壺的錳含量越高，錳析出量也就越高。人體長期過量攝入錳會影響神經系統的功能，產生記憶力減退、嗜睡、精神萎靡不振、神經功能紊亂等癥狀。報告建議消費者最好選用304牌號不銹鋼材質的電熱水壺。

報告發布后，“電熱水壺燒水會導致神經紊亂”、“過半電熱水壺會讓人變笨”、“只有304鋼的水壺才能用”等內容在微博、微信朋友圈流傳，引發了輿論高度關注。有媒體采訪發現，在各大賣場和知名電商平臺，電熱水壺的介紹中紛紛添加了“304不銹鋼”字樣。

不必談錳色變

高錳鋼的電熱水壺到底有沒有毒？中國工程院院士、冶金專家、東北大學教授王國棟在接受媒體采訪時表示：“大家對高錳鋼電熱水壺有害健康的擔憂，主要表現為對錳中毒的誤解。錳中毒主要是通過呼吸系統攝入過量錳的氧化物。用高錳鋼電熱水壺燒水時，無含錳的氧化物析出，并且通過煮水析出的錳含量非常微小，還不如食品和自來水等物質中的含量高，因此不會產生對人體有害的情況。”

廣東省質量技術監督局在其微信公號中發文表示，成年人每天錳的可耐受最高攝入量為11毫克。以（江蘇質檢報告）錳析出量最高1.168mg/L的那批次電熱水壺為例，要喝大概9.4升這種電熱水壺燒的水，才有可能超出可耐受量。

江蘇一位食品工程專家介紹稱，類似的“談錳色變”事件在2012年也曾發生過。國家食品安全風險評估中心當時就已做了科普：錳攝入的途徑主要是呼吸，胃腸對錳的吸收率僅為1%至5%，因此飲食不會造成錳過量、錳中毒。在臨床上也從未發現因使用不銹鋼制品導致錳過量、錳中毒的案例。（據新華社、南方日報）※