翹嘴紅鲌網箱養殖技術

○林培興

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翹嘴紅鲌網箱養殖技術

○林培興

翹嘴紅鲌具有適宜網箱養殖生物學特性：①集群性：無論是魚種，還是成魚，都具有集群性；②肉食性：人工繁殖的苗種可以吃活魚也可以經馴化后完全吃人工配合飼料；③貪食性：翹嘴紅鲌搶食很兇猛，生長速度快。翹嘴紅鲌因經濟價值高而致野生資源逐漸匱乏，發展人工養殖才能解決供需矛盾，永春縣水產技術推廣站與湖洋董田水庫生態養殖試驗場聯合在永春縣湖洋鎮董田水庫進行網箱專養試驗，旨在探討和研究翹嘴紅鲌網箱養殖技術、效果和可行性，對于漁業產業結構調整、新品種開發利用、保護天然野生翹嘴紅鲌資源都十分有益。下面就把翹嘴紅鲌網箱養殖技術要點和試驗結果介紹如下，供同行參考。

一、材料與方法

1.網箱設計與選址

（1）采用浮動式網箱。網箱選材與設計完全按照《淡水網箱養魚通用技術要求》（SC/T 1006）的規范進行。網箱規格5 m×5 m×2.5m，為雙層帶箱蓋的正方形六面體封閉式網箱，網目2a=4cm（網目大小以不逃魚為原則，可參考表1），網衣用聚乙烯材料（無結節網）做成；網箱框架使用直徑7cm，壁厚3 mm建筑腳手架用的鋼管鉚接而成，成排鉚接扎制，框架長、寬根據網箱邊長確定，邊長大于網箱邊長。浮子使用60cm×40cm× 40cm長方體塑料泡沫或體積較大的塑料桶、油桶作浮子；網箱底部的沉子可用石塊、紅磚或鐵塊等簡易材料制成沉子，固定在箱底外側，使箱底定型。箱體浮出水面0.5m，試驗網箱3個，標記為1#箱、2#箱和3#箱，呈“品”字形排列，網箱間距2m，與水流方向成垂直排列，網箱用繩索與岸邊（離岸較近）固定。

表1　網目大小與翹嘴紅鲌魚種規格的關系

（2）設置地點。設置網箱的水域選擇在避風向陽、地勢開闊且風浪不大、微流水或靜水的庫灣內，且要求試養區域的水質清新，水流暢通，無污染，溶氧高于6.5mg/L，透明度大于1m，pH值6.5～8.5，流速小于0.2m/s，水深高于6m，全年水位變化較小，安靜、無外來干擾，交通通訊便利。整個試驗水域符合《農產品安全質量無公害水產品產地環境要求》（GB/T18407.4-2001）和《無公害食品淡水養殖用水水質》（NY5051-2001）等標準。同時設置地點的選擇上還應注意：①網箱設置地點的水位不宜過淺或過深，過淺箱底著泥，影響水流交換和排泄物的流出，過深網箱不易固定，一般以水深3～7m較好。②要避開水草叢生區，因為水草叢生容易造成水體溶氧不均或缺氧。

新制網箱需提前10～15天左右入水。讓網箱著生一些青苔、藻類或附些污物，使網箱光滑，可減少魚種游動時被網壁擦傷。

2.魚種來源與放養

（1）魚種來源。該試驗所用翹嘴紅鲌魚種全部來自人工培育的魚種。由于翹嘴紅鲌的繁殖季節遲（6～7月，盛期出現于6月下旬～7月中旬），相對縮短了魚種的培育期，但該翹嘴紅鲌魚種培育生產單位采用較低密度培育苗種的方法，放養密度為3000～5000尾／畝，到冬天魚種規格一般在14～18cm，第二年養成商品魚就比較有保證。

（2）放養密度。每箱放養全長15～18cm的翹嘴紅鲌魚種1500尾（60尾/m2、已馴食），投放前用3%～5%食鹽水浸洗魚體10～15分鐘。另每箱投放10尾左右（500g/尾以上）的錦鯉（或紅羅非魚）作為標志魚，隨時檢查標志魚是否存在或減少，用以人工判斷是否出現逃魚或網箱破損等現象。

3.試驗（放養）時間

試驗（放養）時間為2011年12月30日至2012年12月25日止，總計361天。

4.日常管理

培育大規格魚種，應該使用品質好的飼料，特別是飼料的動物蛋白質含量應該在36%以上；盡管翹嘴紅鲌對飼料適應性較強，但是投喂動物蛋白質含量低的飼料，魚種生長就慢。

（1）飼料投喂。試驗期間，選用全價膨化配合飼料，飼料質量符合《無公害食品漁用配合飼料安全限量》（NY5072 2002）和《飼料和飼料添加劑管理條例》的標準，粒徑適中（可參考表2），日投飼量占魚體重的2%～3%，視攝食情況適當調整（投餌率〈給食率〉可參考表3）。每天投喂2次，即每天的8:00～9:00 和17:00～18:00。投喂時應遵循“慢、快、慢”的投飼方式，即先慢投、少投、廣投，吸引魚到投料水域；等大部分魚涌過來時，加快投料頻率和料量；等到約一半的魚吃飽離開或搶食放慢時，放慢投料頻率，直至停喂。

表2　魚種規格與餌料粒徑

表3　投餌率參考表

（2）病害防治。堅持“預防為主”原則，病害種類主要有指環蟲病等寄生蟲病和爛鰓病等細菌性疾病，細菌性疾病治療可用含氯、溴消毒劑全池潑灑，連用2～3次。寄生蟲病治療可內服中草藥驅蟲，連用3天。翹嘴紅鲌對某些藥物（如敵百蟲、三氯異氰脲酸、生石灰等）非常敏感，用藥時須慎之又慎。

（3）日常管理。嚴格執行《淡水網箱養魚通用技術要求》（SC/T 1006）和《淡水網箱養魚操作技術規程》（SC/T 1007）的規定。魚種放養后，每天清晨和傍晚都應將網箱的四角輕輕拉起，仔細觀察網衣（特別是觀察離水面約30cm處的網衣）是否有破損現象，以便及時修補或更換，防止逃魚現象發生。每10～15天清洗網箱1次，特別是洪水過后應立即清洗，除去箱內的雜物和網衣上的著生藻類，保持箱內外水體交換暢通。遇水位發生變化時，及時調整網箱位置，保持養殖區域有適宜的水深。尤其是洪澇季節，要及時清除箱外雜物，防止洪水沖垮網箱。還要仔細觀察魚類攝食、生長情況，發現死魚要及時撈出。

二、試養結果

商品魚收獲和經濟效益情況見表4

三、分析與討論

1.魚種放養的規格與來源問題

由于翹嘴紅鲌的繁殖季節遲（6～7月，盛期出現于6月下旬～7月中旬），相對縮短了魚種的培育期，如果能解決該魚的提早繁殖技術，可提早培育苗種，延長培育期，充分利用魚苗種培育生長的最好時期，提高魚種質量和培育大規格魚種，使養殖周期從原來的兩年縮短為一年半，對第二年成魚早上市，也非常有效果。

但目前翹嘴紅鲌魚種培育生產單位，由為了追求利潤，采用較高密度培育苗種的方法，一般放10000～30000尾/畝，到冬天魚種規格在7～11 cm，培育不出大規格魚種，養殖戶養殖周期需要2年左右，影響養殖戶養殖積極性和經濟效益。

2.網箱養殖翹嘴紅鲌魚種放養規格與密度問題

試驗翹嘴紅鲌魚種放養規格為全長15～18cm，放養密度為60尾/m2，經過361天的網箱養殖，試驗魚平均規格達500 g以上，達到商品魚規格，但目前該魚在我縣（也包含福建?。┦袌錾献钸m宜的規格為750 g以上，甚至更大的規格。因此，建議條件允許的情況下放養全長20cm以上規格的魚種，使當年飼養的商品魚達到較理想的規格。本試驗魚種成活率89.5%～97.2%，較一般網箱養殖魚類成活率要高，表明放養密度恰當。

3.網箱養殖翹嘴紅鲌的攝食與投飼問題

表4　翹嘴紅鲌網箱養殖魚種放養與商品魚收獲、經濟效益情況表

自然條件下，翹嘴紅鲌是以活魚為主食的兇猛肉食性魚類，經人工馴化后，完全可攝食配合飼料，在飼養階段可全程投全價膨化配合飼料，但要求飼料粗蛋白較高，盡管翹嘴紅鲌對飼料適應性較強，但是投喂動物蛋白質含量低的飼料，魚種生長就慢，一般應在36%以上。試驗發現，由于翹嘴紅鲌有喜歡集群，特別喜歡在弱光條件下進行活動和攝食，在早上的吃食稍差，傍晚吃食較好，具體原因還有待探討。因此早上宜少投飼，投喂全天投飼量的40%左右；傍晚宜多投飼，一般應占60%以上，在該水域網箱試養中，該魚以全價膨化配合飼料較好。本試驗飼料系數偏高，有的達2.01，可能與該魚網箱養殖白天吃食較少的吃食習性有關，也可能與飼料質量（如粗蛋白含量是否偏低）有關，留待以后進一步探索。

4.翹嘴紅鲌網箱養殖經濟效益問題

經試驗，每箱利潤達10137.2～ 11025.6元，每平方米利潤達405.5～441.0元，經濟效益良好。

四、小結

試驗表明，翹嘴紅鲌作為一個新的淡水養殖品種，進行網箱養殖是完全可行的，解決日趨匱乏的天然野生翹嘴紅鲌資源與市場需求量大的矛盾。魚種放養規格以全長20 cm以上為好，放養密度以50～70尾/m2為宜，投喂粗蛋白含量36%以上的全價膨化配合飼料，經一年養殖可達商品規格，并完全可以活魚銷售，深受經銷商和消費者青睞，因而售價較高，養殖效益良好，是農（漁）民增收致富的又一優良水產品種，推廣前景廣闊。

（通聯：362600，福建省永春縣農業局水技站電話:18965502023）