藥膳不能亂吃

藥膳來源于我國傳統的飲食和中醫食療文化，是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按養生食材配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，采用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的，具有一定色、香、味、形的美味食品。藥膳是我國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。

1.食用藥肉膳的注意事項

冬季適宜選擇羊肉類藥膳，夏季適宜選用鴨、豬、魚、龜肉類藥膳，春秋季適宜選擇雞、魚，豬肉類藥膳。另外，服用藥肉膳時，最好早晨或空腹食用。食用藥肉膳時，也要注意服用量，一般身體強健、或產婦產后無明顯虛損者，服食藥肉膳，一般只宜服1～2劑。

2.食用藥粥的注意事項

食用藥粥時，必須根據自己體質強弱，身體強健來進食。比如產婦產后無疾病者，宜每日服1劑，連吃3～4日。如果脾胃虛弱者，可服至半月；凡藥粥方均列有主治癥功效，如淮藥粥固腸止瀉，小麥糯米粥斂汗安神，最好按癥選用，若無癥狀，可將藥量減半煮粥；凡藥膳中有肉桂者，對于產婦來說，最好在冬月產后服食，陽虛者例外。

最后，提醒人們，不管是食用藥粥膳或藥肉膳，如果吃后感到身體舒適者，可以多服幾劑。若出現稍有不適者，應立即停服。