四季食補(bǔ)當(dāng)喝粥

鐘竹意

粥護(hù)胃，能滋養(yǎng)胃氣。人吃下去的食物，要經(jīng)過(guò)胃的消化才能被人體吸收，轉(zhuǎn)化為人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分。其消化的過(guò)程，對(duì)西醫(yī)的來(lái)說(shuō)是需要胃液，對(duì)中醫(yī)來(lái)說(shuō)是需要人體的胃氣。這表示食物在胃里消化時(shí)，會(huì)消耗掉人體一部分的氣。

對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)，某個(gè)時(shí)刻，體內(nèi)氣的總量是一定的。吃了那些需要很多胃氣才能消化的食物，人體必然會(huì)調(diào)動(dòng)其他部分的氣來(lái)協(xié)助胃氣工作。吃得太飽時(shí)，記憶力、反應(yīng)能力等會(huì)相對(duì)變差，就是這個(gè)道理。

吃粥的好處在于，它能補(bǔ)益胃氣。所以，無(wú)論對(duì)于健康的人還是生病的人，粥都有很好的保健作用。對(duì)于胃病患者，粥更是不可多得的食療佳品。

古人治胃病，首先要求患者三餐喝粥，連喝一年。給胃充足的休養(yǎng)時(shí)機(jī)，不特別用藥，胃病也能痊愈。古代名醫(yī)會(huì)根據(jù)季節(jié)用粥來(lái)養(yǎng)生，每年到了高溫耗氣的夏季，胃氣比較虛的時(shí)候，他們就改為一天三餐喝粥，盡量不讓胃增加負(fù)擔(dān)。

幼兒、老人和病患者的胃氣虛，喝粥是很好的養(yǎng)生保健方法，或者說(shuō)是其他養(yǎng)生保健方法的基礎(chǔ)。

粥一定要現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能一次熬一大鍋，然后一點(diǎn)點(diǎn)慢慢吃，這是它與煲湯不同的地方，需要格外注意。

對(duì)絕大多數(shù)人而言，粥都是適合的保健食物，但是有些流感引起的高燒患者不宜吃粥。所以，如果無(wú)法判斷高燒的原因，那么，發(fā)高燒時(shí)就不要喝粥。

總之，不論什么情況，如果喝粥后感覺(jué)舒適，就把喝粥當(dāng)作日常的保健方法；如果喝粥后感覺(jué)不舒服，自己本能地抗拒喝粥，那么千萬(wàn)不要勉強(qiáng)。