淺談山區發展草食動物養殖的發展與潛力

李紅

摘 要：貴州是我國重要的養殖大省，本文重點分析了貴州山區發展草食動物養殖的發展與潛力，希望本文的寫作對同行有所幫助。

關鍵詞：草食動物；養殖業；優勢

一、草食動物產業發展優勢

自然地理概況貴州是一個沒有平原支撐的山區省份，介于東經103°36′～109°35′、北緯24°37′～29°13′之間，全省國土面積17.62萬km2，占全國總面積的1.8%，最高海拔2901m，最低海拔148m，平均海拔1100m；92.5%的面積為山地和丘陵，喀斯特地貌面積10.9萬km2，占全省總面積的61.9%，是世界上巖溶地貌發育最典型的地區之一；年均降雨量1200mm，年均氣溫15℃，無霜期250d，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨熱同季，立體氣候明顯，具備草食動物生存繁衍的優越自然條件。

二、貴州山區草食動物養殖業發展現狀

1.產業發展成就

（1）發展步伐加快從表1可看出，牛肉（奶）、禽蛋產量平穩增長，羊肉增長較快，豬肉小幅增長，禽肉產量下降4.1%；牛出欄小幅增長，羊出欄較快增長，豬出欄僅增長0.7%，家禽出欄下降5.4%；牛、羊存欄分別增長7.7%和12.6%，豬、禽存欄分別下降0.2%和2.7%。與豬、禽相比，牛、羊增長速度相對較快，這充分顯示執行“北牧南移”政策與全省各地認真貫徹落實《發展規劃》和《意見》的成效。

（2）發展模式不斷創新以重點縣、畜牧業產業集群、草食動物養殖項目為載體，積極開展招商引資與引導扶持本土龍頭企業，采取“政府引導、企業帶動、以場帶戶、利益共享”措施，堅持走“區域化布局、設施化建設、規模化經營、機械化操作、標準化生產、現代化發展”的路子，探索形成“政府+企業+農戶”、“五戶聯保”、“企業+貧困戶”、“企業+場帶戶”等產業集群發展模式，建立“利益均享、風險共擔”的利益聯結機制，從而有效破解長期制約畜牧業發展融資難、用地難，防疫難、銷售難等系列難題。

（3）科研與技術推廣力度加大通過“南方現代草地畜牧業推進行動”、“新一輪退耕還林還指標名稱單位數量比上年增長/%草”、“巖溶地區草地治理”、“肉牛產業建設”、“千萬只肉羊工程”、“新型職業農民培訓工程”等項目的實施，全省在草地資源保護、改良與合理開發利用，人工草地建植、糧改飼、冬閑田種草、青干草調制、草畜平衡、秸稈開發與綜合利用等方面取得了令人矚目的成就。各市（州）、縣（區）通過集中上課，組織參觀，召開生產現場會，派技術人員駐村（場）、肉牛（羊）人工授精站（點）等形式，大力推廣草食動物養殖業所涉及的多項科學技術，同時加大對生產中的問題與難點的研究力度，真正利用科技來推動草食動物養殖業的發展。

2.存在的主要問題與分析

（1）草畜不配套在草食動物項目整村推進地區、規模養殖場（小區）周邊、農（牧）民養畜較多且習慣放牧區域，缺乏建設和管護草場的政策措施，重視追求草地經濟效益，忽視其生態和社會功能，滿負荷、超負荷利用現象突出，可食性牧草數量減少，產量降低，劣（惡）性雜草數量增多，草場生產性能下降，覆蓋度降低，地表裸露范圍增大，尤其是對尚未確認產權歸屬的公共草原的管理與利用更是“無度、無序、無償”，導致部分草地嚴重退化并處于石漠化的威脅之中；在整個草畜供求關系中，精飼料缺、蛋白質飼料缺、綠色飼料缺、總量不足，給草食動物養殖業帶來嚴重影響。在海拔較高、交通閉塞、地廣人稀、外出務工人員多、工業化程度較高地區，投畜嚴重不足，大量天然草原、荒蕪耕地與農作物秸稈未利用或利用率很低，造成了資源的極大浪費，該區域約占全省山區面積的25%～35%。

（2）科技化與產業化綜合能力低。農（牧）民養畜商品觀念落后，疫病防控意識淡薄，飼養管理粗放，公母混群放養，過度依賴天然草場放牧，沒有補飼優質飼草與精料的習慣，冬春飼草貯備量不足、草品質低劣，缺乏草料營養搭配知識，選種、選育方向不明確，非種用畜去勢措施不力，養殖分散，生產規模小，飼養周期長，產業鏈條短，體制不健全，尚未形成產業集群，大部分（養殖、加工、銷售、技術服務）合作社、中心、協會、合作組織形同虛設，科技興牧總體水平不高。

（3）草食動物品質較差。長期以來，貴州山區飼養的草食動物多以自繁自養為主，所養品種體型小、毛色雜、整齊度差、生長發育緩慢、產肉量低、肉質達不到國際市場上需要的優質畜產品標準；出欄率、商品率、飼料轉化率及養殖經濟效益不高；生產中獸藥、獸用生物制品和食品添加劑等生化制劑的濫用及加工貯運中的二次污染也越來越嚴重，給牛羊肉的質量安全帶來嚴重隱患。

（4）資金投入不足草食動物養殖業需要在建圈、購畜和飼草料供應等方面投入大量資金，國家投入僅極少數養殖場（戶）受益，大多數農民還是無緣享受國家扶持，資金缺乏仍然是困擾貴州山區草食動物養殖業發展的重要因素。

三、加速貴州山區草食動物養殖業發展的對策建議

1.以草定畜，合理配置畜群。草食動物的主要食糧是天然或人工栽培草本、木本植物，秸稈與糧經作物加工副產品。而草（木）本植物、秸稈具有密度低、體積蓬松，鮮樣不宜直接保存，遠距離運輸費用高等特點。此外，放牧草食動物雖然好動，但也不宜過于天天長途跋涉。因此，養殖草食動物周邊應具備與飼養規模相適應的天然（或人工）草原或耕地。顯然，新建草食動物養殖場選址，除符合國家土地利用規劃，滿足動物衛生防疫條件要求，需通過環評外，還應具有與養殖規模或發展規劃相適應的且能夠確認或流轉歸養殖場管理與利用的草原或耕地。

2.建立和完善飼草料安全保障體系。應充分依托山區資源特點，搞好科學規劃與合理布局，提高飼草料的有效供給與儲備能力。

3.完善草食動物良種繁育體系。建設良種繁育體系建設是提升草食動物養殖業發展水平，實現經濟目標的基礎。要在抓好地方良種保護的基礎上，實施種畜提純復壯，對提純的種畜的種質特性和遺傳特性進行研究，劃定保護區，建立保種場。同時加大優良品種的引進、選育和推廣力度，廣泛開展雜交改良，對各種雜交品種的生產性能進行研究。通過指導養殖場（戶）開展良種繁育，引導、支持各類草食動物養殖企業創辦良繁基地，整合優化現有原種場、擴繁場、種公畜站、精液改良（配送）站（點），完善良繁體系建設，加快全省良種畜的擴繁速度。繼續鞏固和加強人工授精站（點）規范化建設，加大人工授精與胚胎移植技術的推廣應用力度，促進草食動物生產性能的提高，實現草食動物養殖業生產效益的最大化。

參考文獻：

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