辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

麥國(guó)勛

摘 要：伴隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，辣椒辣椒是老百姓餐桌上一道常見(jiàn)的蔬菜，辣椒屬于茄果類(lèi)，可以分為兩個(gè)種類(lèi)，一類(lèi)是辣椒，另一類(lèi)是甜椒。在人們的生活中，依照辣椒的辣味程度，又將辣椒分為辛辣椒以及微辣椒。在我國(guó)的大部分地區(qū)，辣椒不僅是人們喜歡的蔬菜，也是一種調(diào)味品。辣椒的營(yíng)養(yǎng)相對(duì)豐富，而且具有非常高的藥材效用。根據(jù)資料顯示，辣椒是一種維生素含量較高的食物，不僅能夠增進(jìn)人的食欲，還能夠幫助人們進(jìn)行消化，在我國(guó)某些地區(qū)，人們通過(guò)實(shí)用辣椒來(lái)去寒去濕，被稱為一種健康的食物。本篇文章將介紹辣椒的高產(chǎn)栽培技術(shù)，希望本篇文章可以給相關(guān)人員一些借鑒和思考。

關(guān)鍵詞：辣椒；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

一、引言

伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升，農(nóng)業(yè)科技技術(shù)水平也在隨之提升。我國(guó)的種植業(yè)結(jié)構(gòu)也在不斷的優(yōu)化與調(diào)整，辣椒作為一種市場(chǎng)需求量不斷增加的蔬菜品種，種植面積在不斷的增加，除此之外，種植模式也在發(fā)生著調(diào)整。過(guò)去，我國(guó)的辣椒種植主要是地膜種植，如今已經(jīng)開(kāi)始向大棚辣椒種植模式轉(zhuǎn)變。與此同時(shí)，伴隨著農(nóng)業(yè)科技的應(yīng)用，我國(guó)的辣椒種植水平也已經(jīng)走向了一個(gè)新的高度。

二、辣椒的形態(tài)特征及生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境條件

1.辣椒的基本形態(tài)特征

辣椒是茄果類(lèi)蔬菜，辣椒的主根比較稀少，扎土深度并不長(zhǎng)。一般來(lái)說(shuō)，在培育辣椒幼苗進(jìn)行移栽的時(shí)候通過(guò)比較容易受損，除此之外，辣椒的根系的再生能力并不強(qiáng)，辣椒苗在移植過(guò)程中必須要格外注意保護(hù)辣椒苗的根系。辣椒的莖部與根系相比更為堅(jiān)韌，栽培的過(guò)程中并不需要外力支撐，自身能夠直立生長(zhǎng)。依照辣椒分枝結(jié)果的不同大致分成兩個(gè)類(lèi)別，一類(lèi)是無(wú)限分枝，另一類(lèi)是有限分枝。一般來(lái)說(shuō)，無(wú)限分枝的種植類(lèi)型相對(duì)更普遍。辣椒的葉片形狀主要是卵軟形，辣椒葉為單葉，氮素與鉀肥的含量對(duì)于葉片的成長(zhǎng)形狀也有著重要的影響。除此之外，水量的高低也對(duì)葉片生長(zhǎng)有著影響。辣椒花是一個(gè)小花型，有白色的辣椒花還存在綠色的辣椒花，無(wú)限分枝型跟有限分枝型的辣椒花有所不同，一種是單生花，另一種是簇生花。辣椒花是兩性花，獨(dú)自進(jìn)行花體授粉，自然的雜交率大致在百分之十上下。辣椒的果實(shí)是食用部分，被稱為漿果，辣椒的果實(shí)形狀種類(lèi)比較多樣，無(wú)限分枝型與有限分枝型的辣椒形狀也有所區(qū)別。辣椒的種子呈現(xiàn)出扁圓的形狀，顏色為淡淡的黃色，看起來(lái)比較有光澤，一千顆種子的質(zhì)量在六克左右，種子發(fā)芽能力普遍在四年左右，使用的時(shí)間大致在兩年左右。辣椒種子的新舊可以很好的區(qū)分開(kāi)，無(wú)論是從顏色還是從氣味，都能夠很好的辨識(shí)。

2.辣椒生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件

辣椒是一種喜歡溫暖的農(nóng)作物，溫度過(guò)低對(duì)于辣椒的生長(zhǎng)極為不利。與此同時(shí)，辣椒又比較害怕太陽(yáng)光強(qiáng)烈照射，溫度過(guò)高對(duì)辣椒生長(zhǎng)也很不利。辣椒應(yīng)該生長(zhǎng)在潮濕的環(huán)境中，但又不適合水澇。我們可以分別從溫度、光照、水分、土壤與營(yíng)養(yǎng)這四個(gè)方面進(jìn)行具體的了解：

第一個(gè)方面是辣椒的生長(zhǎng).溫度，辣椒的生長(zhǎng)適合溫暖的環(huán)境，辣椒難以抵擋霜凍，生長(zhǎng)溫度在十五攝氏度到三十?dāng)z氏度之間，溫度不適宜則會(huì)影響辣椒的生長(zhǎng)，不僅生長(zhǎng)緩慢還會(huì)影響辣椒的授粉，比較容易讓辣椒花以及果實(shí)掉落。假如辣椒生長(zhǎng)溫度高于三十五攝氏度，那么無(wú)論是辣椒受精還是生長(zhǎng)都是一個(gè)威脅。在炎熱的夏天，地表的溫度過(guò)高時(shí)對(duì)辣椒根系的生長(zhǎng)也是不利的，白天的辣椒生長(zhǎng)溫度在二十六攝氏度到二十七攝氏度之間，夜晚的溫度在十五攝氏度到十六攝氏度之間，如果不足十二攝氏度則需要進(jìn)行覆膜保溫，假如溫度高于三十五攝氏度則需要通過(guò)澆水來(lái)把溫度降下來(lái)。

第二方面是辣椒的光照。辣椒生長(zhǎng)需要光照，但是不能夠強(qiáng)光暴曬。強(qiáng)光直射可以引發(fā)辣椒日燒病，特別是強(qiáng)烈的陽(yáng)光照射到地表，對(duì)于辣椒的根系發(fā)育極為不利，甚至能夠讓裸露的根系死亡，還會(huì)發(fā)生一些病害。假如光照不足則比較容易使辣椒植株落花落果。因此在育苗期間，要注重光照的控制，讓辣椒植株在一個(gè)良好的環(huán)境下生長(zhǎng)。

第三方面是辣椒生長(zhǎng)所需要的水分。辣椒植株的水量需求并不大，但是因?yàn)楦档奶厥庑裕枰?jīng)常灌溉，因?yàn)槔苯饭偷牟煌瑢?duì)水量的需求也不一樣。辣椒在不同的生長(zhǎng)階段也有著不一樣的需水量。辣椒的幼苗期需水量較小，水量過(guò)大反而會(huì)影響辣椒根系的生長(zhǎng)。在辣椒花開(kāi)的初期階段，辣椒植株生長(zhǎng)的需水量會(huì)不斷增加。但是還是應(yīng)該控制水量，濕度過(guò)大會(huì)引起辣椒落花。除此之外，辣椒果實(shí)長(zhǎng)大的階段需要增加水量，充足的水分有利于辣椒果實(shí)的生長(zhǎng)。所以，辣椒生長(zhǎng)期間應(yīng)該保持辣椒土壤的濕潤(rùn)，確保辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

第四方面是辣椒生長(zhǎng)的土壤與營(yíng)養(yǎng)。辣椒的生長(zhǎng)土壤類(lèi)型相對(duì)廣泛，地勢(shì)較高而且排水性較好的地區(qū)更為適宜。辣椒的生長(zhǎng)土壤以有機(jī)質(zhì)土壤為最佳，除此之外，還可以選擇沙壤土。最好選擇中性或者稍微酸性的土壤更好。辣椒植株生長(zhǎng)的初期階段因?yàn)轲B(yǎng)分吸收能力較差，因此需要更好的肥料。在辣椒開(kāi)花的初期，應(yīng)該控制肥料的施用，避免植株過(guò)度生長(zhǎng)影響辣椒的開(kāi)花結(jié)果。在辣椒果實(shí)成長(zhǎng)的階段是肥料需求量最大的階段，應(yīng)該進(jìn)行合理科學(xué)的施肥工作。

三、辣椒的栽培

秋延后辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)的實(shí)施環(huán)境主要在大棚中進(jìn)行，每年的七月中旬之后進(jìn)行遮蔭育苗工作，八月份的后期就開(kāi)始進(jìn)行育苗了，十月份可以對(duì)大棚進(jìn)行封閉，在新年一月份就可以收獲辣椒了。這樣的種植方式不僅能夠高產(chǎn)而且相對(duì)高效，比較適合進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn)。辣椒的品種選擇是第一步，也是關(guān)鍵的一步。辣椒品種應(yīng)該考慮四個(gè)方面的因素，首先，要選擇抗逆性以及抗病性比較強(qiáng)的品種，對(duì)于辣椒在成長(zhǎng)過(guò)程中更好的抗病蟲(chóng)害有著重要的意義。第二，要選擇豐產(chǎn)性較好的品種，不需要注重品種的早熟性。第三，要選擇耐熱以及抗寒性比較好的品種。第四，要選擇株型緊湊，植株的結(jié)果率較高的品種，有利于高產(chǎn)。培育壯苗是第二個(gè)階段，主要考慮育苗的時(shí)間適宜在七月份的中下旬，苗床要選擇地勢(shì)較高，土質(zhì)肥沃的地方。還要注意對(duì)苗床進(jìn)行消毒，營(yíng)養(yǎng)土的科學(xué)配制能夠讓辣椒幼苗成長(zhǎng)的更好。辣椒的播種要注重步驟的先后性與科學(xué)性，在辣椒的出苗期、破心期以及營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期三個(gè)階段要更好的進(jìn)行打理。整地施肥工作也十分重要，及時(shí)的清除雜草，適時(shí)施肥。定植工作應(yīng)該分為兩個(gè)階段，移栽前需要做好準(zhǔn)備工作，在定植時(shí)要注意植株之間的距離。辣椒植株定植之后要根據(jù)不同情況進(jìn)行澆水工作，肥料的追加也要結(jié)合辣椒生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，及時(shí)的整枝，將溫度以及濕度控制在一個(gè)正常的范圍里，為辣椒高產(chǎn)做好一切鋪墊。

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