淺談貴州山地葡萄高產的栽培技術

姚茂錦

摘 要：葡萄一直是我國重要的水果品種，多年來一直廣受歡迎。本文主要闡述了葡萄的生產特點、發展前景和生物學特性，從育苗、定植、定植后管理、病蟲害防治等方面介紹葡萄栽培技術，為葡萄優質栽培提供參考。

關鍵詞：葡萄；種植；栽培

一、園地選擇與栽培方式

1.設施栽培園地應選擇地勢平坦、背風向陽、東西南三面沒有高大遮蔭物體的地點。土質以肥沃的，選擇有機質含量高的沙壤土或黃壤土地塊，PH值屬中性或微酸性，避免建在低洼積水及上質粘重的地方，在有排灌條件，交通便利的地塊為宜。栽培的主要類型有地膜覆蓋栽培和塑料大棚栽培兩種。品種、架式選擇提早成熟上市，選擇極早熟、早熟和中熟葡萄品種，建議在氣溫高的縣市選栽品種摩爾多瓦；延后在晚秋或冬季成熟上市，選擇極晚熟品種或易多次結果的品種。架式可選用單行水泥柱、雙臂籬架、寬頂籬架和小棚架等架式。

2.整地挖溝（穴）：株行距要求0.75米×2米。定植前需做好開溝作畦、挖定植溝、穴等工作，沙土結構的園地可采用穴植，穴深60—80厘米寬。質地粘重的園地建園，采用溝植為好，因為溝植排灌水好，能起到抗旱排澇的作用，溝深60-80厘米，溝寬80—100厘米。挖時取出的表土和深層土分別放置溝穴上部的兩側。對于土層較薄且底層土壤堅硬的園地，需采用高畦種植，畦高25厘米、寬100-120厘米。

3.施足基肥：每畝施優質有機肥1500千克（以堆肥或廄肥為主），過磷酸鈣50千克。溝（穴）植在底部填20厘米左右的垃圾或雜草、秸稈之類的材料并踏實。再將有機肥、磷肥與表土混拌均勻或分層填人，再整成30厘米高、80厘米寬的畦待植。施肥時，離畦面30厘米的范圍內，不要施用肥料，以免燒根死苗。高畦種植的，先將足量的有機肥和磷肥撒施土層表面，然后進行深翻土，再整成25厘米高、100—120厘米寬的畦待植。

4.定植：按距離定點挖穴定植，邊栽邊培土，同時輕提苗木，使土壤盡量進入根系間，再培土壓實，澆透水，掌握淺栽原則，定植苗木應選用大苗、壯苗，有條件的可使用脫毒苗木。先將苗莖剪留2～3個飽滿芽，對底層的側根進行適當修剪，對上層側根進行短截，剪出新鮮茬口。再將苗木根系浸水24h左右，使其充分吸足水。用2000mg/L的萘乙酸或1000mg/L吲哚丁酸70%酒精溶液浸根5～10秒，或將上述藥劑與泥漿混合浸根后即可定植。苗木栽植時，嫁接口與地面相平，使老剪口露出地面3-5厘米。將根系舒展向四周均勻分布，并將苗木扶直，左右對準，使其縱橫成行。填土時先將表土和足量腐熟有機肥、適量過磷酸鈣肥混勻填入并踩實，底土撒開做畦，灌透水，全園覆膜，1周后再澆水1次。

5.定植后的地膜覆蓋：定植一般在落葉至萌芽前進行，定植后，可用地膜覆蓋，需將根際的破口用土封好，防止雨水大量進入。每株幼苗的地膜覆蓋面積應在1平方米以上，最好整畦覆蓋，起到增濕、保肥、保水的作用，并可在多雨的年份避免土壤的持水量過多而引起爛根。當溫度達35℃以上時必須加蓋雜草等覆蓋物，避免溫度過高燙傷幼根，撤膜時間一般應在當地氣溫相對穩定，春季有短時間的高溫來臨前進行。不 可在冷空氣來臨前撤膜，否則新發的幼嫩根系會因適應不了氣溫的急劇變化而受損，影響葡萄植株的健康生長。

6.立柱：水泥桿的規格：柱高2.7m，柱邊長7x7cm，地面以上保留2.2米。邊柱向外傾斜30度并設地錨拉緊。立柱上由地面向上每50cm綁一道鐵絲。向上拉四道。

7.田間管理：苗木定植成活后，抓好田間管理工作，如抹芽、除卷須，摘心、施肥及病蟲害防治工作。

8.栽制的時間按當地的氣候一般在上年11月至次年3月初進行定植；栽植密度依據品種、土壤、架式等而定。栽植行向籬架以南北為宜，小棚架以東西行向為宜。籬架株行距為0.75m×2.0m（單行水泥樁）， 每666.7m2（畝）栽445株；0.5m～1.0×0.5m～1.0m×2.0～2.5m（雙臂），每666.7m2（畝）栽267株～1333株；0.5m×1.5～2.0m（寬頂籬架），每666.7m2（畝）栽667株～889株；小棚架為0.5～1.0m×4.0～5.0m，每666.7m2（畝）栽133株～333株。

二、葡萄灌溉研究

在實際葡萄進行生長的過程中，葡萄種植者經常采用調虧的方式進行灌溉。在葡萄植株生長到某一階段的時候，將進行灌溉的水量進行控制，將葡萄植株的生理與生化進行影響，將葡萄生產過程當中的節水、高產進行實現，增加水資源在葡萄生長過程中的利用率。我國調虧灌溉的使用主要為改善葡萄品種的質量與葡萄延后栽培中。我國著名研究學者李雪芹就曾研究發現，干旱地域的設施栽培葡萄的年灌溉量為一平方千米1875立方，這樣可以讓延后葡萄在色澤方面進行調整。科學的使用調虧灌溉方式在一定程度上可以將葡萄的營養成分進行限制，方便進行釀酒使用，對于葡萄的品質在一定程度上是可以進行改善的。

三、葡萄催熟與延后研究

在進行葡萄栽培的過程中，適當的將葡萄進行催熟與延后是進行設備栽培的主要原因。在進行葡萄催熟的過程中，選擇適當的栽培品種如巨玫瑰、夏黑等。在葡萄進行催熟技術方面，已經研究出較多的技術方式進行催熟，在葡萄進行種植的過程中為植株適當的增加營養含量，加快葉片老化，這些都是可以將葡萄進行催熟的手段之一。在葡萄進行延后栽培過程中，相關研究人員已經研究出多種技術手段，如種植成熟較晚的品種，利用葡萄多次結果的特點將夏芽旁枝機型栽培，將葡萄的成熟時間進行延后。在葡萄設施栽培過程中使用二氧化碳氣肥，將葡萄葉片中的葉綠素含量進行提升，延長果實的成熟時間。

參考文獻：

[1]石友榮. 優質釀酒葡萄無公害栽培技術研究[D].西北農林科技大學，2007.