淺析溫室大棚辣椒栽培技術(shù)

康雷

摘 要：辣椒作為一種大眾蔬菜在我國(guó)南北方均有栽培，是人們喜食的主要蔬菜之一。按照味道不同，有甜味和辣味之分。目前，通過(guò)溫室大棚栽培，辣椒已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了周年栽培、四季供應(yīng)。在栽培技術(shù)上，辣椒要突出選用良種，培育壯苗，多施有機(jī)肥培肥地力，實(shí)現(xiàn)肥力供需平衡，為豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)；改善日光溫室結(jié)構(gòu)，提高溫室設(shè)施性能，盡量作到熱、水、肥、氣等環(huán)境因素科學(xué)協(xié)調(diào)；在生長(zhǎng)過(guò)程中，要促進(jìn)生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)相互協(xié)調(diào)，并且及時(shí)防治病蟲(chóng)害，以便實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的生產(chǎn)目標(biāo)。 筆者從品種選擇、培育適齡壯苗、定植、棚內(nèi)管理、病蟲(chóng)害防治等方面介紹了溫室大棚辣椒栽培技術(shù)，以供種植戶參考。

關(guān)鍵詞：溫室大棚；辣椒；栽培技術(shù)

辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富，品種鮮美辛辣，能促進(jìn)食欲，幫助消化，辣椒粉被廣泛作為配料、青椒可炒食腌制，是消費(fèi)者餐桌上不可缺少的蔬菜。在栽培技術(shù)上，要突出選用良種，培育壯苗多施有機(jī)肥，培肥地力，實(shí)現(xiàn)肥力供需平衡，為豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

一、溫室大棚辣椒栽培技術(shù)

1.品種選擇

溫室可以實(shí)現(xiàn)作物生長(zhǎng)環(huán)境調(diào)控，其種植品種有一定要求。辣椒品種選擇應(yīng)因地制宜，充分考慮早熟、高產(chǎn)、抗病蟲(chóng)害等因素進(jìn)行選擇。

2.培育無(wú)毒壯苗

培育適齡壯苗是辣椒穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的基礎(chǔ)。生產(chǎn)上確定苗齡長(zhǎng)短，要根據(jù)育苗設(shè)施光、溫條件，并和栽培方式結(jié)合起來(lái)。一般情況下，溫床育苗、分苗，苗齡大約80天左右；溫床育苗、陽(yáng)畦分苗，苗齡大約90～100天。

3.定植

辣椒的安全定植期，為棚內(nèi)最低氣溫連續(xù)7天穩(wěn)定在5℃以上，10厘米地溫在12℃以上。定植前，每畝施優(yōu)質(zhì)圈肥5000～10000千克，復(fù)合肥30～50千克，施后整地做畦栽植。大棚辣椒定植規(guī)格一般掌握行距50～60厘米，穴距30厘米，畝栽4000～4500穴。栽植的方式有平畦栽植、單壟栽植和高畦雙行栽植三種。大棚辣椒定植時(shí)宜選用晴天的上午進(jìn)行，開(kāi)溝澆水，種植時(shí)以辣椒土坨與地表齊平為標(biāo)準(zhǔn)。

二、辣椒田間整理

定植后應(yīng)嚴(yán)密覆蓋小拱棚薄膜，5～6d不通風(fēng)，白天畦溫可控制在26～30℃，若中午有萎蔫現(xiàn)象，可適當(dāng)通風(fēng)。數(shù)天后，選晴暖天氣中午揭開(kāi)小拱棚，確保白天氣溫保持在23～28℃，夜間不低于15℃。辣椒開(kāi)花時(shí)要控制澆水，門椒坐果后要進(jìn)行1次大追肥，施復(fù)合肥或尿素375～450kg/hm2，施后澆1次水。白天溫度控制在21～26℃，夜間不低于15℃，隨天氣轉(zhuǎn)暖，白天要加強(qiáng)通風(fēng)。為了提高坐果率，門椒開(kāi)花后，可用毛筆蘸取0.010%～0.015%的2，4-D溶液涂抹花朵，或用0.02%～0.03%的防落素噴花。開(kāi)花著果期間除注意防治病蟲(chóng)外，還可用0.3%的磷酸二氫鉀葉面追肥，或用600～800倍的翠竹牌植物生長(zhǎng)劑噴施。在門椒采收后，追1次肥，以后每隔20d左右追1次肥，每6～7d澆1次水，保持土壤濕潤(rùn)。辣椒喜空氣稍干燥而土壤濕潤(rùn)的環(huán)境。若溫度較高、空氣相對(duì)濕度亦偏高時(shí)既影響授粉、受精，也容易引起植株徒長(zhǎng)，導(dǎo)致落花、落果。為此，進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果階段后，應(yīng)加大通風(fēng)量，白天棚內(nèi)溫度保持在25～30℃。當(dāng)夜晚露地氣溫不低于15℃時(shí)，可以晝夜通風(fēng)。實(shí)踐證明：通風(fēng)良好，則植株表現(xiàn)生長(zhǎng)茁壯，葉色濃綠，落花少，結(jié)果率高，棚內(nèi)二氧化碳較充足，植株的光合作用旺盛，同化產(chǎn)物積累多，營(yíng)養(yǎng)狀況得到改善；另外，通風(fēng)也可降低棚內(nèi)空氣溫度，有利于授粉、受精，從而減少落花、落果。在5月底至6月初，天氣已日趨炎熱，可部分或全部撤掉溫室的薄膜，以改善通風(fēng)透光條件，降低空氣濕度，對(duì)坐果和果實(shí)膨大都有利。

三、覆土、間苗、噴水

平畦撒播時(shí)原來(lái)覆土很淺，在芽剛頂土?xí)r要加覆一層細(xì)土（3～5毫米），以利于種子脫殼。到第一片真葉頂心時(shí)進(jìn)行間苗。拔掉過(guò)密和過(guò)弱苗，間距控制2.5～3厘米。邊間邊在留苗根隙處用指頭稍壓，間苗后噴水一次，防止“吊苗”。基質(zhì)盤播育苗一般不間苗，但需每隔4～6天噴一次水，要掌握見(jiàn)干見(jiàn)濕的原則，即基質(zhì)表面發(fā)干就噴，噴則噴透。每噴二次清水，改噴一次0.2%磷酸二氫鉀和0.3%尿素混合營(yíng)養(yǎng)液（平畦育苗也可噴灑）。并需隨時(shí)倒盤（調(diào)換前后位置），使幼苗生長(zhǎng)健壯整齊。

四、病蟲(chóng)害防治

溫室大棚在辣椒種植中的應(yīng)用，可以有效控制辣椒生長(zhǎng)的空氣、水分等因素，使得辣椒增產(chǎn)，但是由于辣椒生長(zhǎng)的環(huán)境條件相對(duì)于自然條件過(guò)于優(yōu)越，也容易造成病蟲(chóng)害的發(fā)生，溫室大棚種植辣椒高產(chǎn)還需進(jìn)行病蟲(chóng)害防治。

1.辣椒的病害主要有花葉病（病毒病）、青枯病、瘡痂病、炭疽病和枯萎病；主要蟲(chóng)害是煙青蟲(chóng)。

2.防治

加強(qiáng)肥水管理，增施磷、鉀肥，保證植物生長(zhǎng)健壯以增強(qiáng)抗病力；實(shí)行輪作換茬，避免與茄果類蔬菜連作，盡可能與瓜菜蔬菜實(shí)行2～3年輪作；改進(jìn)栽培技術(shù)，使用營(yíng)養(yǎng)缽育苗，少傷根，培育壯苗，增強(qiáng)植株抗病能力；改良土壤，整地時(shí)施草木灰或石灰等堿性肥料1 500～2 250kg/hm2，使土壤呈微堿性，對(duì)抑制青枯病的發(fā)生有特效。對(duì)種子進(jìn)行一定的消毒處理，可先用清水浸泡種子10～22h，再用福爾馬林100倍液浸種15min或1%的硫酸銅溶液浸種5min，撈出后洗凈催芽；或?qū)⒎N子用55℃溫水浸30min后，用冷水冷卻，晾干后播種。病毒病發(fā)病初期可用1 000倍的尿素加1%的高錳酸鉀防治；青枯病可用14%絡(luò)氨銅水劑300倍液、77%可殺得可濕性微粒粉劑500倍液噴霧，7～10d噴防1次，連續(xù)防治3～4次；瘡痂病發(fā)病初期可噴1：1：200波爾多液或14%絡(luò)氨銅水劑300倍液，7～10d噴1次，共噴2～3次；炭疽病可用50%甲基托布津800倍液或80%的炭疽美可濕性粉劑800倍液，10d交替噴防1次，連續(xù)防治2～3次；枯萎病可用14%絡(luò)氨銅水劑300倍液灌根，每株用藥液0.4～0.5L，根據(jù)病情連灌2～3次；煙青蟲(chóng)的防治關(guān)鍵要抓住孵化盛期至2齡盛期，即幼蟲(chóng)尚未蛀入果內(nèi)的時(shí)期施藥，用25%殺蟲(chóng)脒500倍液，或2.5%氯氟氰菊酯乳油5 000倍液，或滅殺斃6 000倍液噴灑防治。

五、結(jié)語(yǔ)

辣椒是經(jīng)濟(jì)效益良好的作物，對(duì)于農(nóng)民增收具有重大的意義，傳統(tǒng)大田種植辣椒存在很多不可控因素，如雨水、日照等諸多因素，易造成減產(chǎn)減收。溫室大棚可以有效實(shí)現(xiàn)對(duì)辣椒生長(zhǎng)環(huán)境調(diào)控，實(shí)現(xiàn)辣椒優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)作物種植、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

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