無公害蔬菜肥料使用準則

摘 要：無公害蔬菜肥料使用需要依據蔬菜本身特性展開，要充分考慮到減少硝酸鹽的蓄積，合理選擇化肥種類與使用量，確保蔬菜生長品質與產量，保證蔬菜種植的良好經濟效益與社會效益。對于所面對的施肥技術與觀念滯后問題，要及時改善并予以規范。

關鍵詞：無公害蔬菜；肥料；使用準則

蔬菜種植中需要通過合理性施肥來保證蔬菜產量與品質，同時也需要保證種植不產生環境破壞，要保證土壤充足肥力。蔬菜營養物質是蔬菜品質的保證標準，需要良好的土壤環境。在此方面要做好相關規范指導，保證肥料使用符合科學環保特性，純熟掌握肥力使用準則，促進蔬菜種植的健康發展。

一、蔬菜對肥料的需求情況

1.養分消耗多導致的養分需求大

一般蔬菜的生育期相對較短，但是有著較為快速的生長速度，復種茬數相對較多，單位面積內的產量較高，同時單位產量中所需要的養分也較多。蔬菜供給人們使用的主要集中在其鮮嫩組織，而在收獲期蔬菜中所聚集的營養成分較高，而收獲期所聚集的營養成分被收割后會導致土壤中營養成分的流失，因此導致土壤養分下滑或者較為缺乏的狀態。在無公害蔬菜的種植中，需要及時有效的補充土壤所需養分，這樣才能確保蔬菜良好的生長勢頭。

2.對氮、鉀、鈣等需求量相對較大

蔬菜因為種類的差異會導致在養分吸收特性上存在較大的差異，但是其共同點在于對鉀素的吸收量相對較多，其次為氮與鈣。氮素所使用的具體種類與使用量直接對蔬菜質量產生影響。部分蔬菜不僅需要獲取必要的氮素，甚至還需要運用硝態氮素。通過研究發現，運用硝態氮肥情況下，同比例用量會促使蔬菜有更高的硝酸鹽蓄積，其效果要比尿素態氮肥與銨態氮肥的作用更強。但是對于無公害蔬菜種植而言，需要控制硝酸鹽含量，因此對于硝態氮肥的使用需要限定標準，尤其對于容易大量蓄積硝酸鹽的蔬菜，需要禁止使用該化肥。

二、無公害蔬菜施肥常見問題

1.氮肥使用過多，鉀肥不足

在蔬菜施肥中，大多數農戶都采用經驗處理，缺乏規范合理的理論與與時俱進的觀念提升。施肥中會通過加大氮肥使用量來提升產量。據有關數據研究，在過多施肥后，沒有被有效吸收的大量氮素會蓄積在土壤中，進而導致土壤鹽漬化，引發土壤溶液水平升高，蔬菜平衡吸收情況受到抑制，從而導致蔬菜在病害抵抗力與環境適應力上減弱，同時還會提升蔬菜硝酸鹽的蓄積，蔬菜品質變低，進而導致蔬菜在運輸儲存中更容易腐爛，導致經濟效益受損。此外，還會導致土壤中較多蓄積的硝酸鹽，促使蔬菜品質與產量的下滑。

2.多樣性合理肥料使用認識不足

蔬菜中需要多種微量元素才能有效的提升其產量與品質，但是由于缺乏科學認識，導致在施肥中微量元素肥料使用不足，更多通過有機肥做有效補充。土壤中微量元素水平下滑，導致蔬菜容易引發病蟲害，影響蔬菜正常生長，導致質量下滑。

三、無公害蔬菜肥料使用準則基本內容

首先，需要盡可能少使用硝態氮。對于硝酸鈣、硝酸鉀與含有硝態氮之類的復合肥，會導致蔬菜積蓄大量硝酸鹽，進而要避免使用該類化肥。其二，需深施氮肥，對于硫酸銨、尿素、碳酸氫銨與酰胺態氮等氮肥需要做好使用量嚴格把控，需要在土壤15cm之下深度做深施肥，同時做蓋土，從而有效的提升肥料使用效率，讓硝酸減緩其作用力，降低蔬菜中硝酸鹽的蓄積。其三，需要針對性依據蔬菜特性做有效施肥，一般情況下蔬菜種類差異會導致在硝酸鹽的具體吸收情況上有顯著不同。對于白菜、萵苣、菠菜等蔬菜相對而言會有更高的硝酸鹽蓄積能力，進而需要禁止使用硝態氮等化肥；而對于卷心菜等在硝酸鹽的蓄積能力上較弱，因此可以進行少量硝態氮運用；對于辣椒、蘿卜、茄子與番茄等由于只有輕微的硝酸鹽蓄積，因此可以適量的使用硝態氮。但總體情況而言，對于使用硝態氮需要在蔬菜收獲之前的15至30d范圍內全面停止。其四，對于冬春季節的蔬菜需要少使用氮肥。夏秋季節蔬菜處于較高溫度的生長環節，其硝酸鹽的水平較低，因此可以進行適度的氮肥運用；而對于冬春季節，其光照條件較差，由此會促使蔬菜更容易蓄積硝酸鹽，因此需要禁止或者少量的使用氮肥。其五，氮肥應該禁止使用在高肥菜田中。對于土壤中具有高比例的腐殖質，蔬菜會相應提升硝酸鹽蓄積，因此需要禁止使用氮肥。對于低肥菜田情況，蔬菜中硝酸鹽蓄積情況較弱，因此可以適量的使用氮肥，同時可以進行培肥地力。其六，氮肥需要盡早使用。一般情況下苗期使用氮肥較為適宜，可以有助于蔬菜進行早發與快長，從而有效的縮減硝酸鹽在蔬菜中的蓄積量。其七，對于氮肥需要控制使用量。蔬菜中所蓄積的硝酸鹽水平與實際中所使用的施肥量有正向聯系，一般情況下，對于667平米范圍的施肥控制中，氮肥應該控制在30g以內，同時7至8成應該作為基肥施用，而2至3成則作為苗肥做深度施用。其八，葉菜類蔬菜不可以做葉面施肥。在葉菜類施肥時，如果通過葉面噴灑施用就會導致與空氣有直接性接觸，其中銨離子會轉化為硝酸根離子而被吸收到葉片中，從而導致蔬菜中硝酸鹽的蓄積水平提升，同時非常難以有效保存。其九，避免污水淋灌。如果使用淋灌中采用污水，會導致蔬菜受到直接污染。污水的范圍主要指代受到砷、鋅、氯、錫等污染源的肥水，同時城市生活污水也應該做好無害化處理后才能投入到蔬菜灌溉中。

四、結語

無公害蔬菜肥料使用需要依據蔬菜本身特性展開，要充分考慮到減少硝酸鹽的蓄積，合理選擇化肥種類與使用量，確保蔬菜生長品質與產量，保證蔬菜種植的良好經濟效益與社會效益。對于所面對的施肥技術與觀念滯后問題，要及時改善并予以規范。在具體的落實上，需要基層相關單位做好農戶指導，及時更新農戶舊有觀念，提升當下農業發展水平，促使現代化農業科學化推廣，保證人們蔬菜使用安全性與高品質。相關工作需要農戶與相關政府部門做有效的配合。

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作者簡介：李軍（1974-3-17），男，漢族，工作單位，寧夏永寧縣農業綜合執法大隊，主要從事農產品質量安全監管，農藥，種子，肥料等投入品監管，三品一標認證及監管工作。