設施芹菜栽培技術

趙淑鳳

一、概述

芹菜分布地中海地區和中東，學名Apium graveolens L.，植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、 傘形目、傘形科、芹屬2年生草本植物，性涼，味甘辛，無毒，入肺、胃、肝經，使用部位莖葉。

二、秋冬茬設施栽培技術

1.育苗。種子處理一般在播種前7-8天進行。首先消毒，用48℃恒水溫浸泡種子30分鐘，其間不斷攪拌，然后取出放入涼水中浸種。然后浸種，在涼水中浸種24小時。浸種過程中搓洗幾遍，以利種子吸水。最后催芽，將浸泡過的種子用清水搓洗干凈，撈出瀝凈水分，用透氣性良好的察布包好，再用毛巾覆蓋，放在15℃-20℃條件下催芽，若是夏秋季要放在冷涼地方降溫，冬春季氣溫涼，要適當保溫。一般經過5-6天，有30%-50%的種子發芽露白時即可播種。

播種一般在8月上旬至8月中旬。分為條播和撒播兩種。因芹菜種子細小而量少，應摻一些爐灰便于播種。播種前澆足底水，待水下滲，土壤可操作時，按6-7厘米的行距用鋤在畦面劃溝，將種子均勻撒于溝內，用細沙覆蓋，厚度0.3-0.5cm

當幼芽頂土時，可輕澆1次水.芹菜易出現死苗、爛苗及高腳苗現象，可在出苗前在畦面上蓋草簾或架設遮陽網，以降溫、保濕，防止陽光直射.苗期溫度白天15℃-20℃，夜間不低于8℃.同時注意幼苗長到2片真葉是開始追肥。在幼苗期應盡可能把氣溫、地溫升高一些。苗密時應進行間苗，間距為2-3cm見方。幼苗4-5片真葉時定植

2.定植。在育苗前半個月，土壤要翻耕曬白。結合翻耕，每畝地施腐熟有機肥4000-5000公斤，過磷酸鈣30-35千克，尿素10-15千克作基肥，并兼施一些含磷、鉀、鈣和微量元素（如硼等）的野菜類專用復混肥，以補充鵬、鈣營養，防止葉柄裂紋病和爛心病的放生。地整好后做畦，畦寬2米，畦寬5.5米，畦面要平、細、實（行距10-20cm，株距8cm）。大小苗要分栽。澆暗水以利緩苗。栽植深度以埋住短縮莖為宜。

3.田間管理

（1）肥水管理：定植到收獲需80-90d，分3個時期進行。首先是緩苗期，從定植到緩苗需15-20d。處于高溫季節，定植后小水勤澆。心葉開始生長時，可追施少量化肥。

（2）蹲苗期：約需10-15d。結束標志為植株團棵、心葉開始直立向上生長（立心）、地 下長出大量根系。氣溫降低，控制澆水，促使發根和防止徒長。

（3）心葉肥大期（營養生長旺盛期）：生長最快時期，產品器官形成的主要時期，約30d左右。這是增產關鍵時期，應立即追施氮肥，間斷進行2-3次。一般3-4d澆水一次。

（4）收獲前7-10d停止澆水，收獲前一個月葉面噴施1次50mg/L的赤霉素，10d后再噴一次，有助于增產。

（5）溫度管理：白天室溫控制在15℃-25℃、夜間10℃左右，促進葉片增加和葉柄肥大。必要時用遮陽網降溫，或者開大通風口。嚴寒季節注意保溫，室溫不超過25℃時不放風，夜間降至10℃以下時應加蓋保溫被等保溫，降至5℃以下應加溫。

（6）光照管理：芹菜不喜強光，初期必須用遮陽網遮光降溫。進入低溫期后，應盡量早揭晚蓋草苫，經常清洗棚膜增加光照時間和光照度 。

三、采收

采收時應該分期供應市場，充分發揮單株增產潛力。株高50cm以上，每株有5-6片成葉時即可陸續采收，擗收1-3片，每20-30d擗收1次，第一次后要清除黃葉、爛葉和老葉。

每次采收后不立即澆水施肥，避免腐爛。收后一周心葉開始生長、傷口愈合后灌水施肥。一般擗收3-4次，最后一次割收。

四、病蟲害防治

芹菜早疫病又稱斑點病。一般在冷濕的條件下發生較為嚴重，是影響芹菜優質高產的主要病害。為了避免病害可實行輪作，病地與其他蔬菜實行輪作2-3年，并適時對地面噴灑新高脂膜保墑防水分蒸發、防土層板結，隔離病源。選種耐病品種。播種時應采用無病種子，將種子用48℃漸水浸種30分鐘，移入冷水中冷卻后撈出種子晾干后播種。也可以藥劑防治。發病初期及時摘除病葉，并配合噴灑藥劑加新高脂膜形成保護膜，增強藥效，防治氣傳性病菌的侵入。

斑枯病主要危害葉片，也危害葉柄和莖部。葉片發病初期為淺褐色油漬狀小點，后發展成黃褐色壞死斑，邊緣多有一黃色暈環，形狀不規則，多小于5cm。葉柄和莖部發病多形成菱形褐色壞死斑，略凹陷至顯著凹陷，邊緣常呈浸潤狀，散生黑色小點。斑枯病的防治要加強管理，棚室注意通風排濕，減少夜間凝露，禁止大水漫灌。發病初期可噴施40%福星乳油8000倍液，或80%大生可濕性粉劑600倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，每7-10d噴一次，連噴2-3次。