大蒜高產栽培技術方法與措施

母昌權

摘 要：大蒜為百合科蔥屬植物蒜的鱗莖，具有1 900多年的栽培歷史，以頭大、瓣少瓣勻、皮薄潔白、黏辣郁香、營養豐富、藥用價值高等特點享譽國內外，其副產品蒜薹也以特有的香、脆、甜、微辣、耐貯等特點深受消費者青睞。為了保障大蒜生產達到高產、高效的目的，筆者將地膜大蒜高產栽培技術及防徒長措施方面闡述。

關鍵詞：大蒜高產栽培技術；地膜；施肥；防徒長

本文從施肥、播種、田間管理、防病害管理這四個方面來入手，分析大蒜高產栽培技術的方法與措施。

一、整地施肥

1.科學施好基肥。大蒜是需肥較多的作物，在生產上應該以“有機肥為主、化肥為輔；基肥為主、追肥為輔”作為施肥原則。耕翻土地前每667 m2施入充分腐熟的有機肥6 000 kg或雞糞4 000 kg，整平耙細（土塊直徑要小于3 cm）后做畦。把畦面整平后再施入速效化肥，施用量視地力而定，可通過測土配方施肥確定。肥力中等土壤，一般每667 m2施復合肥100 kg、生物有機肥50 kg（集中施）、尿素20 kg、硫酸鉀20 kg，同時補施硼、鋅、硫等中微量元素肥；肥力低的田塊施肥量還需加大。同時要做好田間“三溝”配套，使排灌系統通暢。

2.土壤處理。用康綠功臣、辛硫磷顆粒、透地殺或阿維菌素防治蒜蛆等地下害蟲；同時可施入敵克松、多菌靈、百菌清等進行土壤消毒，防治土傳病害。

二、合理播種

1.精選良種。品種選定后，播種前要嚴格精選蒜種，選擇頭大、瓣大、瓣齊且具品種典型性狀的蒜頭，凡霉爛、蟲蛀、漚根、發霉的一律去除。然后掰瓣分級，一般分為大、中、小3級，先播一級種（百瓣質量500 g左右），再播二級種（百瓣質量400 g左右），原則上不播三級種。

2.適時播種。新沂市地膜大蒜最佳播種時間為l0月5-10日（具體播種時間應根據當時的氣溫而定，實行統一時間播種）。此期平均氣溫17.5 ℃，5 cm地溫18.2 ℃。播后一般7 d出苗，12 d齊苗，冬前達到5葉l心，根系發達，抗寒害和凍害能力增強，且翌年春天蒜苗返青快，生長勢強，為大蒜的豐產打下基礎。

3.科學播種。播種時要求開溝深度8 cm左右，播種深度5～6 cm，上邊覆土3～4 cm，栽植的深淺、行距、株距要均勻，同時要定向播種，即播種時蒜瓣的弓背面與腹面連線應同行向一致，以確保大蒜葉片在田間分布均勻，避免相互遮光，有利于增產和田間管理。做畦方法要根據種植方式和水源而定，平畦可4行為1畦，畦面寬70～75 cm，畦間25～30 cm，播后用畦間土覆蓋3～4 cm；高畦畦高8～12 cm，畦面寬70 cm，畦間溝寬30 cm，畦面當中稍高一點，耙細耬平。

三、田間管理

1.苗期管理。播種后7 d，幼芽開始出土。在芽未長出葉片前，用掃帚等輕輕拍打地膜，蒜芽即可穿透地膜。地面平整、播種質量高、地膜拉得緊的情況下，通過拍打，70%～90%的蒜芽可透過地膜，少量幼芽不能頂出地膜，可用小鐵鉤及時破膜引苗，否則將嚴重影響幼苗生長，也易引起地膜破裂。

2.冬前及越冬期管理。出苗后視土壤墑情和出苗整齊度可澆1次小水，以利苗全，打好越冬基礎。若發現有蒜蛆（種蠅）為害，應及時用康綠功臣、阿維菌素或50%辛硫磷500～800倍液灌根。根據墑情，可于11月上中旬澆越冬水，必須澆透，切記勿在結冰時澆灌越冬水。越冬期間應特別注意保護地膜完好，防止被風吹起，發現破損應及時壓好。

3.返青期管理。翌年2月中旬，即驚蜇前，氣溫上升，蒜苗返青生長。在返青前后噴1次植物抗寒劑，以防倒春寒對大蒜的傷害。春分后，大蒜處在“爛母期”，此期易發生蒜蛆，應用藥劑再灌1次根。

4.蒜薹生長期管理及防徒長措施。若前期未追肥或缺肥，可結合澆水每667 m2追施磷酸二銨或鉀肥15 kg。此后各生育階段，分次澆水保持田間的濕潤狀態，劃鋤松土，拔除雜草。3月下旬至4月初，開始噴藥防治蔥蠅和種蠅，每667 m2隔7～10 d噴1次，連噴2次。從4月下旬開始噴藥防治大蒜葉枯病、灰霉病等，每隔10 d左右噴1次，提薹前噴藥2次以上較好。地膜蒜應在清明以后，待溫度穩定后，除去地膜和雜草，并且每667 m2追施磷酸二銨和鉀肥各20 kg，并噴施高效葉面肥，然后澆1次透水。注意提薹前1周要停止澆水，以利于提薹。

大蒜發生徒長，葉片低垂，互相折疊，不利于通風和葉片的光合作用，且易發生病害，不利于蒜薹和蒜頭的生長，造成減產。為了防止大蒜徒長，在3月底4月初可以根據田間大蒜長勢噴施蒜頭寶進行預防。一般每667 m2用蒜頭寶200 mL對水20～30 kg，攪勻后進行葉面噴霧即可，在徒長嚴重的田塊可適當加大用量。

5.蒜頭膨大期管理。提薹以后，隨之澆1次水，至收獲前根據天氣澆水l～2次，保持地面濕潤狀態，滿足大蒜后期對水分的需要。噴施1次防病藥物防止病害的發生，同時噴施根莖唯他、塊根塊莖維他靈、膨大素、蒜頭寶等葉面肥促進蒜頭的生長和膨大，確保大蒜豐收。

四、病害防治

1.葉枯病。發病初期可噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液防治，隔7～l0 d噴1次，連噴3～4次。

2.白腐病。發病初期可噴灑50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，或75%蒜葉青可濕性粉劑1 000～1 500倍液防治，每隔l0 d噴1次，連續噴2～3次，防效顯著。

3.軟腐病。可用3%克菌康可濕性粉劑1 000倍液或72%農用鏈霉素可溶性粉劑3 000～4 000倍液防治。

4.病毒病。用1.5%植病靈2號乳劑1 500倍液，或20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或0.5%抗毒劑1號300倍液，或菌克毒克200～250倍液，或5%菌毒清300倍液噴霧防治，l0 d噴1次，連噴2～3次。

參考文獻：

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