淺談荷蘭的現代農業

2015年11月21日至12月11日，筆者與成都農業科技職業學院的其他6位老師同赴荷蘭威林頓應用科技大學進行了20天的培訓學習。在此期間，筆者深深感受到了荷蘭農業的現代化，具體歸納總結如下：

一、典型的種養結合的生態循環農業模式

1.牧草種植與養牛業相結合

荷蘭國土面積狹小，是世界上土地面積最小的國家之一，草地和牧場面積為82.6萬公頃。牧草（主要是三葉草和黑麥草為主）種植與養牛業相結合是荷蘭生態循環的農業模式之一，牧草為牛提供鮮草料或青貯飼料；牛糞經發酵處理為牧草提供有機肥。

2.馬鈴薯種植與養雞業相結合

荷蘭耕地面積僅有105.4萬公頃，三分之一左右的耕地用于大田作物，主要產品包括玉米、馬鈴薯、小麥等作物，產值占到農牧業總產值的10.4%。馬鈴薯是荷蘭農業的支柱產業，在近年來大多數歐洲國家馬鈴薯種植面積下降的情況下，荷蘭始終保持著其占可耕地面積的25%左右，每年種植馬鈴薯約175 000 hm2，其中85 000 hm2是商品薯，40 000 hm2種薯，50 000 hm2種植加工用薯。馬薯是荷蘭最重要的農作物，每年70%商品馬鈴薯作為鮮薯或者是加工產品出口，如薯片和馬鈴薯粉等，其余供給荷蘭本國消費者。特別在種薯生產方面，荷蘭長期處于世界領先地位，其中，大約75%的認證種薯用于出口，銷往世界80多個國家。

馬鈴薯種植與養雞業相結合是荷蘭又一生態循環農業模式，以筆者參觀的一個農場為例，此農場主擁有三千畝土地，全部種植馬鈴薯。種植馬鈴薯所需的肥料全部由養殖的16萬只肉雞的發酵處理的雞糞來提供。并且其機械化程度極高，馬鈴薯從播到收全程機械化；雞舍的溫度、濕度、飼料、飲水等也全部智能化控制，故從來不使用疫苗。

二、典型的生物防治

2015年11月26日，筆者一行人參觀了一家農業公司-番茄世界（TOMATO WORLD）。公司負責人介紹其祖孫三代全部是搞番茄的，該公司共有64個番茄品種（觀賞的、不同顏色的、食用的），一株普通番茄的產量能達到30 ～ 40 kg。該公司最吸引筆者的是在玻璃化溫室內種植的番茄每一行的兩頭都各掛一盆小麥（主要作用吸引害蟲及病菌的，上面布滿了蚜蟲和銹病病菌），而番茄根本沒有病蟲害發生，因此番茄的病蟲害防治根本不使用農藥，完全用小麥進行生物防治。

12月8日，筆者一行人又參觀了一個花卉育種公司-Schoneveld Breeding，該公司主要進行仙客來、報春花、毛茛和風信子育種，高級的是根本不用農藥進行病蟲害防治，全部進行生物防治，中間一個屏幕專門控制溫度、濕度、氣體等條件，當溫度高時，風扇自動打開，當溫度降低時，風扇自動關閉。

三、先進的設施花卉產業

荷蘭的花卉產業聞名世界，被譽為“歐洲花園”和“花卉王國”。花卉業是荷蘭的大產業，采取了精品化的產業發展戰略，每年出口規模達到幾十億美元，還能吸引無數世界各地游客前來旅游賞花。

在荷蘭經濟社會發展過程中，花卉產業舉足輕重。據估計，在25萬左右的農業就業人口中，有近9萬人從事花卉生產和銷售，占比超過三分之一。2007年，荷蘭共有純種植業農場24853個，其中，花卉園藝農場9035個，同樣占比超過三分之一。此外，荷蘭花卉產業鏈完整，花卉育種、育苗、生產、交易和流通等環節科學分工、高效聯動，推動整個產業快速發展。

12月1日，筆者一行人參觀了阿斯梅爾鮮花拍賣市場（Aalsmeer Flower Auction），該鮮花拍賣市場是世界上最大的鮮花交易市場，世界上有80%的花卉產品是來自于這個鮮花拍賣市場的交易。對許多花商而言，阿斯梅爾可以說是花卉王國的代名詞。該市場平均每天拍賣2000萬朵的鮮花與200萬株的盆栽植物，除了荷蘭本身的花農外，國外超過1500家的花農現在也將他們的產品通過荷蘭銷售到世界各地如紐約、巴黎、東京、香港、溫哥華、迪拜等地。在荷蘭交易的鮮花與盆栽植物，超過75%都是出口到其它國家的，所有的花卉產品中，玫瑰的交易量最大，郁金香次之，菊花第三。該市場直接現場工作的工人就有10 000人。先進的高科技與有效率的拍賣方式，是荷蘭鮮花交易如此蓬勃的原因，拍賣采用減價法，每個拍賣標的出現后，拍賣鐘的指針會持續地由較高的價錢開始往低價格旋轉，直到有買家按下按鈕，指針停止的價格即是銷售的價格，然后，得標的買家通過麥克風告知所需要的數量。成交后鮮花立即打包付運，每天大宗運送多達50 000次。

作者簡介：韓春梅（1977—），女，內蒙古赤峰人，博士，教授，高級農藝師，主要從事植物生理、植物組織培養、設施農業等教學研究工作。