四大淡水魚池塘無公害養殖技術要點

戴小剛　曾廣勤　胡青峰

摘要：隨著社會的發展和進步，人們的生活水平也在不斷提高，對于食品的需求也在不斷增加，特別是對于魚、肉、蛋等產品的需求在不斷增加。為了滿足人們對于魚類產品的需求，近些年，池塘養殖淡水魚越來越多，在滿足市場需要的同時，也取得了巨大的經濟效益，水產養殖業在市場經濟中有很好的發展前景。本文主要對池塘養殖淡水魚的技術要點進行分析研究，希望能為淡水魚的養殖提供有益的幫助。

關鍵詞：淡水魚；無公害；養殖；管理

中圖分類號：S965 文獻標識碼：A DOI編號：10.14025/j.cnki.jlny.2016.10.048

1 池塘選定與清整

1.1 池塘的選定

無公害養殖淡水魚對于池塘的要求比較高，魚塘的整體環境對魚的質量影響較大，所以在選擇池塘上需要注意的方面很多。池塘的隔離距離一般為4公里，也就是周邊4公里區域內要沒有污染源，這樣才能保證水產品的無公害，水源要充足，水面要達到NY5051標準要求，要有良好的排灌系統，也就是說不僅要有灌水系統，而且排水系統也要完善。水面日照充分，水源水質應沒有污染，且有較高的溶氧度，適合魚類生長，池塘周邊有良好的交通、電力條件。

1.2 池塘標準

成魚池面積一般大小以5000平方米左右為宜，水深要保持在1.5～2米深度為宜。在春天的時候，適當放水保持淺水位，因為春季氣溫較低，淺水易提高水溫，利于魚的生長。池底要相對平坦，土質以粘重壤土為佳，這樣的土質具有很好的保水性。魚種放養時池底要保留10厘米深的淤泥，不要清理掉硬底。魚池最好是東西走向，以長方形最佳，長寬比在5：3左右最適宜，周邊最好不要有建筑物或高大樹木，這樣能減少對光的阻擋，同時也不影響風的吹動。池底最好是中間高，而邊緣深，呈龜背狀，最好向出水口傾斜，這樣在排水時能將水中的雜物排出，利于清潔水質。

1.3 魚塘清整

魚塘的清整一般在冬季進行，清整主要是清理池底的淤積物，同時進行冬曬，這樣能把池塘清理干凈，同時也能達到滅菌的目的。在早春放苗入塘之前，要進行消毒，一般新開的魚塘基本在冬季進水，因為低溫的水病菌較少，能減少魚病的發生，如果是利用外源水，則要在進水口放置過濾網，防止野魚及其他生物進入魚塘。如果水源不足，需要利用鄰近魚塘水時，要做好池塘的消毒工作，防止魚病的傳染。

2 魚種放養

魚種是決定魚苗質量的關鍵，基本要求是魚種要健壯活潑，大小基本一致，沒有病傷情況。一般鯉魚種的長度為15厘米左右，鳙魚長度為12厘米左右，基本每尾的重量在100～250克左右。草魚種大小基本在每尾100～750克，青魚的大小在100～800克。放苗時間一般在1～3月，應盡早放苗，如果多次放魚種的池塘，要一次性放足大部分魚種，其他的則按計劃分批投放。根據主養，次養的側重不同，同一塘可以進行不同的魚類搭配。例如主養為鰱魚、鳙魚，則可以搭配青、草魚、鳊魚、鯉魚、鯽魚等魚，鰱魚、鳙魚占比例為3/4左右，鰱魚、鳙魚放養比為4：1，草、鳊魚等草食性魚類占20%，其他底層雜食性魚類占5%～10%，青魚看螺螄餌料多少決定投放量。如果以草食性魚類為主養，比如草魚、鳊魚為主，則搭配魚類為鰱魚、鳙魚、青魚、鯉魚、鯽魚等，那么草魚、鳊魚為總放養量的40%～50%，鰱魚、鳙魚所占放養量30%，鯉魚、鯽魚等所占放養量10%～15%，青魚視螺螄餌料多少決定投放量。

3 飼養管理

3.1 保持水質

池塘水是魚類生長的環境，所以水質的好壞對于魚類的影響至關重要，淡水魚的養殖必須要確保水質的良好，要做好魚池的清整工作，嚴格控制水質，早放養，早開食，定期進行巡塘，密切關注魚的生長狀態，一旦發現問題及時采取措施進行處理。

3.2 科學投餌

對于魚餌料的投喂，一定要做到科學合理，不能隨意投施。投喂時要分清飼料種類，常用的有水草、旱草、谷類、配合飼料等，投喂時要做到“四定”、“四看”，“四定”就是定時、定點、定質、定量，四看就是要根據季節、天氣、水質、魚的活動情況進行科學合理的投喂，水溫在10℃以上時，即可投喂，如水溫不斷升高，則要增加餌量和次數，要少量多次，確保魚進食均勻，最好用投料機進行。對于食場要定時檢查，控制好水位，防止魚逃跑。

4 魚病防治

魚病是淡水魚養殖過程中非常重要的一個環節，必須要加強管理，進行有效防治，因為魚病的發生對于養殖戶來講危害十分嚴重，一旦發生會導致慘重的損失。

4.1 外用藥物防治

常用的藥物有漂白粉、硫酸銅、硫酸亞鐵合劑等，通常采用掛袋或掛簍的方式施藥，在每個食臺或食場掛3～6個小竹簍，簍中放置漂白粉，用硫酸銅、硫酸亞鐵合劑等藥劑時可采用掛袋的方式，布袋中裝有藥劑，每周掛1次，連掛2～3次。另外也可以采用全池潑灑藥物，疾病流行季節，每2周潑灑1次漂白粉，或每月潑灑1次硫酸銅和硫酸亞鐵合劑或敵百蟲，或每2周潑灑1次生石灰。

4.2 魚餌預防

魚餌防治主要是采用在餌料中加藥劑的方式，通過投喂藥餌達到防治病害的目的，常用的是采用大蒜藥餌，把大蒜搗泥，加到餌料和嫩草中進行混合，曬干后再投喂，基本是當天做當天喂，再有是在餌料中添加些藥劑，通過投喂達到預防疾病的目的，制餌時要根據魚的病情合理用藥，嚴禁使用違禁藥物。

4.3 加強管理

一方面是對水質實行調節，保持水質清潔，利用光合細菌、生物制劑對水質進行調整，達到減少魚病發生的目的；另一方面是加強營養，促進魚的生長，提高自身的抗病力；再有就是要選擇優良魚種，特別是一些具有較高免疫力的魚種，提高魚自身的抗病性。

5 成魚捕撈與運輸

魚苗達到上市標準后，要及時進行捕撈，可以采用網捕，如果全部達到上市標準，則可以進行干塘捕撈。撈出后采用活水車進行運輸，運輸池中要加增氧設備，避免運輸過程因缺氧而死掉，也可用帆布箱運輸，無論采用什么方式運輸，都要求車輛沒有污染，而且要保證魚類入市后能保持鮮活，避免變質，提高無公害魚類產品質量。