食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量跟蹤調(diào)研報告

孫強　盧建國

摘 要：畢業(yè)生的就業(yè)質(zhì)量反映了一個院校的人才培養(yǎng)質(zhì)量和專業(yè)建設(shè)水平。本文以食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)為例，對畢業(yè)生的就業(yè)質(zhì)量和畢業(yè)生對學(xué)院教育教學(xué)及管理工作滿意度進行調(diào)研，結(jié)合用人單位對畢業(yè)生的綜合評價，較為真實客觀地反映了畢業(yè)生的就業(yè)情況，體現(xiàn)了人才培養(yǎng)的成果，也總結(jié)了專業(yè)發(fā)展中存在的問題。

關(guān)鍵詞：就業(yè)質(zhì)量 調(diào)研 食品

課 題：以職業(yè)能力為核心的高職食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)課程體系研究與實踐，項目編號：JG2014020249。

一、調(diào)研概述

黑龍江農(nóng)墾職業(yè)學(xué)院是教育部高職高專人才培養(yǎng)工作水平評估優(yōu)秀院校、黑龍江省骨干高職院校建設(shè)單位、黑龍江省食品類專業(yè)教指委主任單位。學(xué)院以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為核心，在校企合作、人才培養(yǎng)模式改革、課程建設(shè)、師資隊伍建設(shè)、校內(nèi)外實訓(xùn)條件建設(shè)、社會服務(wù)能力建設(shè)等方面取得了顯著的成效。學(xué)院高度重視畢業(yè)生就業(yè)情況，對畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量進行了多年的持續(xù)跟蹤調(diào)研。本文以食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)為例，客觀真實地體現(xiàn)了畢業(yè)生的就業(yè)情況與就業(yè)質(zhì)量。

1.調(diào)研目的

了解企業(yè)用人需要，明確專業(yè)定位，有針對性地進行人才培養(yǎng)規(guī)格分析，調(diào)整優(yōu)化課程體系，使專業(yè)更好地服務(wù)企業(yè)、對接產(chǎn)業(yè)。

2.調(diào)研對象

調(diào)研對象是2012、2013、2014屆食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)畢業(yè)生200人，及畢業(yè)生所在的黑龍江地區(qū)和墾區(qū)的大中型以上食品加工和流通企業(yè)。

3.調(diào)研方式及手段

調(diào)研方式主要有網(wǎng)絡(luò)調(diào)研、問卷調(diào)研和深入企業(yè)訪談等。

4.調(diào)研組織與實施

由分院領(lǐng)導(dǎo)、食品營養(yǎng)與檢測教研室全體教師和分院實習(xí)就業(yè)干事共同組建就業(yè)生畢業(yè)質(zhì)量調(diào)研小組，通過網(wǎng)絡(luò)平臺聯(lián)系應(yīng)、往屆畢業(yè)生進行問卷調(diào)研，通過電話、實地訪問、發(fā)放問卷等形式深入企業(yè)調(diào)研。

5.調(diào)研內(nèi)容及主要評價體系

（1）調(diào)研內(nèi)容。主要包括畢業(yè)生的就業(yè)質(zhì)量，如工作崗位、工資待遇等，畢業(yè)生對于母校的意見和建議，就業(yè)單位對學(xué)院畢業(yè)生的評價，及對學(xué)院人才培養(yǎng)工作的建議。

（2）主要評價指標(biāo)體系。

就業(yè)評價體系：畢業(yè)生主要就業(yè)質(zhì)量監(jiān)督指標(biāo)，包括工作崗位類型、崗位與專業(yè)的對口率、崗位薪酬、工作穩(wěn)定性、工作總體滿意度等。

對學(xué)院教育教學(xué)評價指標(biāo)：根據(jù)高職人才培養(yǎng)質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn)以及學(xué)院人才培養(yǎng)實際情況，本專業(yè)設(shè)計了教育教學(xué)評價指標(biāo)，包括教學(xué)活動就業(yè)影響、學(xué)習(xí)收獲、畢業(yè)生知識能力、教學(xué)管理、學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)五個指標(biāo)。

二、調(diào)研數(shù)據(jù)分析與結(jié)論

1.畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量評價

調(diào)研數(shù)據(jù)表明：食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)畢業(yè)生主要就業(yè)于民營（私營）等企業(yè)單位，其次是事業(yè)單位、國有企業(yè)，雖然自主創(chuàng)業(yè)的學(xué)生所占比例不高，但呈逐年上升趨勢。學(xué)生主要從事基層技術(shù)、管理或營銷崗位的工作，經(jīng)過兩年成長，部分同學(xué)升職為部門主管或單位負責(zé)人。絕大多數(shù)畢業(yè)生從事工作與所學(xué)專業(yè)比較對口，經(jīng)過一段時間工作，薪資待遇普遍有較大提升，在校所學(xué)專業(yè)知識和技能基本滿足工作需要，畢業(yè)生在職業(yè)生涯中晉升機會較多。

2.畢業(yè)生對學(xué)院教育教學(xué)及管理工作評價

調(diào)研數(shù)據(jù)表明：筆者學(xué)院基本教學(xué)設(shè)施能夠滿足教學(xué)需要，專業(yè)設(shè)置和課程設(shè)置比較合理，教學(xué)方法和手段適合職業(yè)教育教學(xué)，實踐教學(xué)活動安排符合職業(yè)崗位工作需要，畢業(yè)生對于專業(yè)基本理論和實踐技能掌握情況良好。學(xué)院教風(fēng)學(xué)風(fēng)端正，專業(yè)核心課程設(shè)置有效，教師與學(xué)生交流較密切。學(xué)院對于學(xué)生價值觀的形成具有積極正面的影響，社團活動豐富。學(xué)生對教學(xué)工作滿意度、生活服務(wù)滿意度、學(xué)生工作滿意度、就業(yè)工作滿意度都較高。

3.用人單位綜合評價

調(diào)研數(shù)據(jù)表明：用人單位認為學(xué)院畢業(yè)生與其他高校畢業(yè)生在綜合素質(zhì)上相比有一定優(yōu)勢，認為學(xué)院畢業(yè)生從上崗到勝任工作適應(yīng)較快，畢業(yè)生的可持續(xù)發(fā)展?jié)摿Ρ容^大，畢業(yè)生在專業(yè)知識儲備上比較充足。用人單位認為學(xué)院畢業(yè)生所具備的比較好的素質(zhì)依次是適應(yīng)環(huán)境能力、敬業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)、溝通能力和親和力，比較欠缺的依次是表現(xiàn)能力、自我調(diào)控能力和工作激情。用人單位認為學(xué)院畢業(yè)生應(yīng)加強應(yīng)用分析能力和科學(xué)思維能力的培養(yǎng)；在人才培養(yǎng)和教學(xué)方面要注重基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)，拓寬知識面；人際溝通能力及協(xié)調(diào)能力在未來工作中有很重要的作用，應(yīng)加強培養(yǎng)；同時畢業(yè)生應(yīng)具備一定的寫作水平及語言表達能力。

三、建議

第一，注重畢業(yè)生的就業(yè)質(zhì)量，在廣度上和深度上密切與省內(nèi)外企業(yè)的合作。這對專業(yè)學(xué)生職業(yè)技能提高和職業(yè)生涯發(fā)展都有重要的促進作用，對于學(xué)院知名度的打造也就有深遠的影響。

第二，建立機制使學(xué)生的在校表現(xiàn)與第三年實習(xí)及就業(yè)掛鉤，使品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生更有機會進入更好的企業(yè)，也促使學(xué)生注重在校期間表現(xiàn)。

（作者單位：黑龍江農(nóng)墾職業(yè)學(xué)院）