食品安全現狀及監管對策

唐俊彥

食品安全問題是社會的重點話題，它不僅僅關系到國計民生的發展，同時也關系社會經濟的進步，對于整個社會的發展都有著無比重要的影響作用。然而，我國目前食品安全問題現狀不容樂觀，比如農藥化肥激素殘留等方面的污染、添加劑食品劣質原料的濫用、對于食品安全問題的鑒別出現誤差等，這些問題的出現在根本上降低了食品安全有效性，不利于社會的穩定和發展。

目前我國食品安全現狀分析

農藥化肥激素殘留等方面的污染。我國食品安全問題表現為方方面面的內容，其中農產品食品安全問題成為主要的問題之一，主要表現為農藥化肥激素殘留等方面的污染，從而為后續的食品安全問題的產生埋下了安全隱患。比如對于家禽、家畜、水產品等，由于大量的濫用抗生素、水體重金屬污染等，這在很大程度上提升了食品安全問題的出現頻率，不利于順利解決食品安全問題。

添加劑、食品劣質原料的濫用?；瘜W添加劑和視頻劣質原料的違規濫用在很大程度上為食品安全問題埋下了安全隱患。特別是在一些小型的企業中，大量地實用工業添加劑，這在根本上影響了食品的安全質量，同時也在很大程度上違反了法律。添加劑和食品劣質原料的濫用，是造成食品安全問題的根源所在，必須要重點對這一問題加以制止，從而來從根本上杜絕食品安全問題的出現。

關于食品安全問題的鑒別出現誤差。關于食品安全問題的鑒別也是食品安全的重點內容，很多時候不少的消費者對于食品安全缺乏足夠的了解，他們對于專業術語把握得不夠準確，導致他們很多時候對于添加劑的使用量缺乏足夠認識，認為只要使用了食品添加劑就會造成食品安全問題，而實際上在規定的范圍之后使用添加劑是允許的。同時在信息爆炸的時候，不少消費者利用網絡資源來肆意地夸大食品安全危害，或者制造謠言來對食品安全問題進行煽動，致使社會大眾對于食品安全問題采取消極態度。

影響我國食品安全問題的原因

監管機制，法律法規尚不完善。我國目前食品安全問題之所以頻頻出現，其重要的原因之一是監管機制不夠成熟，法律法規建設還不夠完善，從而為食品安全問題提供了可乘之機，在很大程度上降低了食品安全的有效性。第一，目前我國食品安全制度不夠嚴格，監管部門的責任分工不夠明確，從而導致連帶責任和推卸責任問題的出現，這在很大程度上降低了食品安全問題的解決效果。第二，缺乏對于食品安全的全程監控，從產品生產、流通、銷售等各個環節，都缺乏有效嚴格的監控，這為食品安全問題留下了安全隱患，不利于實現對于食品安全問題的有效解決。

道德滑坡，誠信缺失。隨著社會發展和多元化社會格局的實現，道德滑坡、誠信缺失現象十分常見，這在很大程度上造成生產經營者過分地追求經濟利益、不估計食品安全質量問題，從而影響了人們的正常生活秩序，不利于社會的穩定。很多生產經營者為了謀求個人的利益，用廉價的食品添加劑來取代健康食品，從而在很大程度上影響了消費者的合法權益，這對于維護社會公正性、公平性、穩定性是極為不利的。只有從根本上來規范市場秩序，不斷地提升生產經營者的社會責任意識和誠信態度，才能夠從根本上實現食品安全，為社會穩定發展打下堅實的基礎。

消費者無安全意識。消費者的食品安全意識淡薄在很大程度上為食品安全問題的出現創造了機會，從而縱容了食品安全問題的猖獗出現。特別是由于目前我國地區經濟發展不平衡，收入懸殊相對較大，很多地區經濟收入水平也僅僅處于溫飽階段，對于食品安全問題則不太講究，從而導致較多的劣質產品過多地流入到這些地區?？偠灾M者作為食品安全問題結果的最終承擔者，只有從根本上來實現對于食品安全問題的重視和強化，才能夠從根本上未有效杜絕食品安全問題的出現，從而不斷為人們的生活發展保駕護航。

如何實現我國食品安全有效監管

加強監管，完善法律措施。加強監管，完善食品安全法律法規，從而未從根本上對我國食品安全問題進行有效的監管和控制，以此來不斷地提升食品安全效果，為人們生命安全發展提供有效的指導。第一，應該結合《食品安全法》的相關規定，實現配套法規的執行和完善，從而未從根本上對食品安全問題進行有效的解決和完善，從食品生產、流通、銷售等諸多個環節來進行有效嚴格地控制，以此來不斷地加強安全管理。第二，明確執法人員的責任，對所有的執法人員進行明確地分工，要求他們明確自己的責任意識，彼此劃清界限、密切配合，從而提升食品安全執法監管力度，以此來不斷地提升食品安全法制效果，為社會的進步和經濟發展提供基礎。

引導教育生產者增強社會責任感。不斷引導教育生產者增強社會責任感，強化食品安全意識，強化個人的責任感，不斷地促進社會的穩定進步。在這種情況之下，作為生產經營者，必須要遵守國家對于食品安全的相關規定，自覺履行生產經營的責任和義務，從而未不斷地為消費者的消費活動保駕護航。同時，政府和社會也應該采取一定的措施來對生產者進行有效的教育和管理，普及誠信經營的相關知識，從而來從根本上改變目前食品安全現狀問題。

提高消費者安全意識。提升消費者的安全意識，對于實現食品安全有著非常重要的促進意義。第一，應該充分地借助于媒體、廣播、新聞等傳播途徑，對于食品安全問題及其危害未進行深入地報道，從而來幫助消費者認清食品安全問題的重要性，從而來提升對于食品安全問題的重視度。第二，對于消費者而言，應該充分地重視食品安全問題，樹立食品安全意識，能夠對自己的生命健康安全負責，對于社會上的食品安全事件進行有力地抵制，從而來不斷地糾正目前食品安全問題的出現，不斷實現社會的穩定和發展。

完善食品安全檢測技術。完善食品安全檢測技術，是解決目前食品安全問題的重要一步。不斷構建食品安全檢測體系，提升食品安全檢測技術水平，從而未從根本上對食品安全問題進行嚴加監管，以此來提升食品安全質量。不斷地加快科技創新，善于借助于先進的技術手段來對食品進行嚴加監管，從而對于不合格的食品進行有效嚴格地監管和控制，以此來不斷地保證食品安全，提升食品安全效果。此外，國家應該增加食品安全檢測部門的數量，實現對于食品安全各個方面的監控，從而未從根本上保證食品安全，推進和諧社會的構建。

食品安全問題關系到人民生命安全，影響社會穩定，從根本上決定了和諧社會發展速度。然而我國目前食品安全問題形勢嚴峻，由于相關法律法規不完善，加之道德缺失，消費者安全意識淡薄，為食品安全問題敲響了警鐘。在這種情況下，應該不斷完善相關的法律法規、引導教育生產者增強社會責任感、提升消費者的安全意識、完善食品安全檢測技術等，從而未從根本上提升我國食品安全，從而來全面提升人們的生活質量，為促進和諧社會構建打下堅實的基礎。