覓著醇香去尋店

一個慵懶悠閑的下午，一束溫暖柔和的陽光，一群優雅覓食的海鷗，一杯濃郁馨香的意式Mocha，便成全了整個春日。

偶爾“偷得浮生半日閑”，便會在不經意間，為生活的畫布涂下一筆五彩斑斕。當我們被工作被瑣事煩擾一天后，視覺、味覺、嗅覺、聽覺全方位地放松，就從一家咖啡館開始吧。

維也納咖啡作家阿登伯格曾寫下這樣的詩句：“你如果心情憂郁，不管為了什么，去咖啡館！深戀的情人失約，你孤獨一人，形影相吊，去咖啡館！你跋涉太多，靴子破了，去咖啡館！你是一個小小的官員，卻總夢想當一個名醫，去咖啡館！你覺得一切都不如所愿，去咖啡館！你內心萬念俱灰，走投無路，還是去咖啡館！”

城市跟個人之間的關系，需要一種平衡。快速、膨脹、再發育，是城市的標簽，靜謐、思考、放松是個人的追求。咖啡館像從喧囂中開辟出的孤島，它用慢節奏的調調對抗令人窒息的城市速度，它用“閑看庭前花開花落”中和鋼筋混凝土的嘈雜。踏進一家咖啡館，心也跟著靜了。

在中國，如果你想開賺錢的咖啡館，那么你開不了好咖啡館。在美式商務咖啡廳的過度標準化“咖啡飲料”開始被詬病，韓系咖啡廳“咖啡韻味”被其販售的過多餐食“喧賓奪主”之后，專注于“咖啡調性”與“咖啡情懷”的私家咖啡館正以它的“文藝”和“故事”吸引著眾多愛好咖啡的人。

島城的私家咖啡館雖然出現歷史不長，但發展速度驚人，至今大大小小已有數千家。有些聚集一地，形成特色咖啡館一條街。有些性格獨立，“藏”在不顯眼的角落，只為懂它的人而開。

我們周刊小分隊懷著一顆“愛咖”、“識咖”、“讀咖”、“懂咖”的心，愿走遍島城的每一個角落，為讀者用心繪制一幅島城咖啡館地圖。