天天吃醉菜 吃出“饞老蟲”

浙江余杭 汪先生

我特別喜歡吃醉菜，每天都要有醉菜下飯，醉蝦、醉蟹、醉螺、醉牛蛙……一個月前開始咳嗽，還伴有胸痛，到醫院檢查說是患了肺吸蟲病，跟我喜歡吃醉菜有關。這是怎么回事？

杭州市第一人民醫院 王嬌莉 副主任醫師

肺吸蟲病是食源性寄生蟲病中最常見的一種。浙江是肺吸蟲病主要流行區域，以衛氏吸蟲為主。肺吸蟲的卵進入干凈的淡水水源后會寄生到第一宿主川卷螺上，發育成尾蚴后脫離螺體入侵第二宿主如螃蟹、蝲蛄等節肢動物，發育成囊蚴，主要寄居在腮里。如果人進食了生的帶有肺吸蟲囊蚴的螃蟹、蝲蛄等，囊蚴會在腸壁上長成幼蟲，隨后便在人體組織游走入侵臟器。大部分進入肺里，也有在胸腔部位造成胸腔積液、心包積液。如

果繼續游走向上鉆入大腦，會誘發癲癇等疾病。最關鍵的是感染者排出的痰液和糞便具有傳染性。感染肺吸蟲的患者會出現咳嗽、呼吸困難、血痰、胸痛等典型癥狀，很容易誤診為肺結核病。

腌制、醉釀等處理方式不能殺死肺吸蟲，只有經過100℃高溫沸水煮透才能殺死。因此提醒讀者吃螃蟹、蝲蛄時千萬要煮透，加工食品時，要做到生熟分開，最好徹底清洗刀具、器皿、砧板等。