順勢而為，揚長避短，助力江西蔬菜產業騰飛

李斌楊文俊

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順勢而為，揚長避短，助力江西蔬菜產業騰飛

李斌楊文俊

江西省地處中國的東南偏中部，位于長江中下游南岸，是江南“魚米之鄉”，古有“吳頭楚尾，粵戶閩庭”之稱。江西省歷史文化底蘊深厚，自然資源也相當豐富，全境有大小河流2 400余條，贛江、撫河、信江、修河和饒河為江西“五大河流”，中國第一大淡水湖鄱陽湖位于江西境內。全省氣候溫暖，雨量充沛，年均降水量1341～1940mm；無霜期長，為亞熱帶濕潤氣候，十分有利于蔬菜生長，全省各地一年四季均可進行露地蔬菜栽培。

江西省蔬菜產業一直走在全國前面，改革開放以后，江西省蔬菜產業發展迅速，尤其是實施“菜籃子”工程以后，蔬菜產業取得了長足的發展，生產規模迅速擴大，市場供應數量充足，產品質量明顯提高。2015年10月中旬，深入蔬菜產業一線調研的《長江蔬菜》記者來到新的一站——江西省，走訪了當地50多家重點蔬菜基地、示范園、專業合作社等，探求江西蔬菜產業發展的奧秘。

據統計，1994年，江西省蔬菜種植面積為44.2萬hm2，到2015年，江西省蔬菜種植面積達57.2萬hm2，生產規模和總產量均居全國前10位。蔬菜產業已成為江西省第一大經濟作物產業。樂平、永豐、高安等縣市已形成規模化商品蔬菜基地。記者走訪的50多家蔬菜基地、示范園、專業合作社規模均在13.34 hm2以上，其中江西省斐然生態農業科技開發有限公司、南昌林生堂生態農業發展有限公司、宏康（九江）農業開發有限公司、紫溪鄉紫文蔬菜專業合作社、貴溪市環鄱湖農業發展有限公司、貴溪市久潤農業發展有限公司、宜春市東升有機種植公司等的規模均超過200.1 hm2，輻射面積超萬畝，為推動江西省蔬菜產業規模發展作出了巨大貢獻。

發揮地理優勢，發展無公害和綠色蔬菜

隨著人們健康意識的逐步提高，無公害、綠色食品成為時代發展的趨勢。近年來，江西省大力實施無公害蔬菜生產，省有關部門制定了一系列無公害蔬菜生產技術，大部分市、區出臺了無公害農產品管理辦法。永豐、安遠、婺源、修水已進入了全國100個農產品示范基地縣，多家蔬菜生產基地被認定為江西省無公害農產品基地。

對于無公害蔬菜生產，龍南萬特有機農業開發有限公司無疑是做得比較好的。公司成立于2007年，占地面積60.03 hm2，擁有員工100余人，由香港漢華公司創辦，專業從事有機蔬菜生產、加工和銷售。公司基地坐落在龍南縣的九連山國家級自然保護區，具有得天獨厚的地理優勢。經過多年的發展，公司在有機蔬菜生產、加工和銷售方面具備相當的基礎、規模和經驗。自成立以來，公司結合九連山獨特的低海拔高山氣候，在有機種子、肥料及土壤等方面作出改良，不使用化學肥料、農藥，與自然環境和諧共處，致力于生產優質、高檔、安全的有機蔬菜，公司已經連續5年獲得有機認證。

九江市晨暉農業發展有限公司也是一家從事無公害蔬菜生產的龍頭公司。公司位于我國最大的淡水湖鄱陽湖畔，那里沒有霧霾，也沒有工廠，山清水秀、空氣清新，生態環境極其優越。公司依托地理優勢和環境優勢，嚴格遵循有機種植的生產標準，在蔬菜的生產過程中不使用農藥、化肥，從源頭上保證了蔬菜的有機品質。公司還專門聘請了南昌大學、江西農業大學的專家作為基地的技術支撐，為基地生產保駕護航。另外，公司從生產到包裝，再到運輸，均有自己的專業團隊，從各個環節保障了食品的有機生產過程。現在，公司已經申請了“鄱湖晨暉”品牌，也通過了杭州萬泰認證有限公司的有機認證。

發揮龍頭作用，引領蔬菜產業發展

近年來，江西省各地以“龍頭企業帶基地，基地連農戶”的產銷一體化運作模式，加速推進蔬菜產業化和規模化。例如，永修縣宏康（九江）農業開發有限公司是一家從事出口蔬菜種植、保鮮、收購、加工和銷售的港資公司。公司擁有核心種植基地60.03 hm2，輻射蔬菜種植面積800.4 hm2，擁有8 000 m2蔬菜貯藏和加工廠區（包括冷庫、包裝車間、測試中心、辦公室、職工宿舍等），擁有固定資產5 000多萬元，職工200多人（1/3是當地人，2/3是貴州人），并種植了從美國、澳洲、日本等國引進的20多個名特優蔬菜品種，最高日產蔬菜達40余t，年產蔬菜15 000多t，產品銷往上海、深圳、香港等地，是永修縣大型蔬菜產銷公司之一。

龍南萬特有機農業開發有限公司基地

位于南昌縣銀三角管委會敷林村的南昌縣林生堂生態農業園也是龍頭企業中的典范。公司通過土地流轉的方式與敷林村400多戶村民簽訂了土地流轉合同，成功流轉土地約146.74 hm2，總投資3.5億元。蔬菜種植面積約66.7 hm2，年產無公害蔬菜達2萬t，生產育苗約10億株，總產值達12億元，為周邊農民提供近1 200個就業崗位。農業園帶動全省蔬菜種植面積13 340 hm2，無公害蔬菜年總產量達200萬t、年總產值100億元，可為農村剩余勞動力提供15萬個工作崗位。

發揮特色優勢，促進特產蔬菜發展

江西省有許多特色蔬菜種類，如萬載百合、鉛山紅芽芋、高安辣椒、瑞昌山藥、吉安大葉空心菜等。各地根據市場需求，充分挖掘有本地優勢的特色蔬菜，通過加強生產、加工和宣傳銷售力度，提高了江西省特色蔬菜產品的知名度和附加值，使蔬菜產業的發展又上了一個臺階。

紅芽芋是鉛山縣紫溪鄉的特色蔬菜，近幾年該縣紅芽芋種植面積不斷擴大，產業迅猛發展。鉛山縣紫溪鄉紫文蔬菜專業合作社是一家專門從事紅芽芋生產、銷售的國家級專業合作社。合作社基地規模達200.1 hm2，通過會員入社的形式，將農戶集中起來，如今已發展入會農戶530戶，在合作社統一指導下生產和銷售。合作社還創立了“云頂峰”品牌，有效地解決了當地市場相互競爭的問題。合作社生產的紅芽芋暢銷上海、浙江、廣州等省市，年銷售量2萬余t。

百合在全國各地均有種植，對于江西吉安市永豐縣中西山村來說，百合是當地的傳統產業也是特色蔬菜產業，一直以來是該村村民發家致富的主要渠道。中西山村百合專業合作社是一家從事百合生產、加工、銷售的專業合作社。合作社百合種植面積達213.44 hm2，年產鮮百合4 500 t，年加工百合干30 t、百合粉40 t，產品銷售網絡遍布上海、廣東、福建、湖南及江西省的吉安、上饒、撫州、泰和、萬載等地。當地種植大戶年收入最高達80萬元，合作社在市場競爭中依靠規模效應和質量效應帶動社員共同致富。

轉劣勢為優勢，發展蔬菜加工業

早些年，江西省的蔬菜以鮮銷為主，加工品、速食品及半成品較少。受加工設備和技術的限制，江西省蔬菜加工產業發展緩慢。近年來，為順應蔬菜產業發展的需求、提高蔬菜附加值，政府不斷加大扶持力度，蔬菜行業內涌現了一批優秀的加工企業。

位于進賢縣池溪鄉的映泉農副食品有限公司是一家專注脯辣椒生產加工的企業。公司總資產750萬元，流轉種植土地20.01 hm2，建成脯辣椒生產加工車間近4 000 m2。公司專注地方傳統特色農副食品開發，從滿足現代人的綠色飲食理念出發，融合傳統風味，采用池溪鄉本地土辣椒，傳承百年工藝，結合現代技術，將傳統倒壇工藝和獨創的厭氧技術相結合，制作出的脯辣椒產品比傳統方法腌制的更加綠色、美味。公司種植基地按照有機蔬菜種植標準，生產的脯辣椒在全國市場供不應求，為滿足市場需求，其種植基地的規模還在不斷擴大。如今，映泉農副食品有限公司已經注冊了“脯辣椒”商標。

江西省樂平市綠樂食品有限公司是江西省國家級農業示范園，是樂平市最大的蔬菜加工企業。公司成立于2010年，占地面積5萬m2，注冊資金1 000萬元，規劃總投資1.2億元。公司目前已成為我國江南地區最具規模的集蔬菜、中草藥等種植、加工、銷售服務為一體的創新型現代企業，是江西省農業產業化經營龍頭企業。公司擁有江西省著名商標、農產品名牌產品——綠樂，是財政部、農業部脫水蔬菜加工核心技術示范基地，是景德鎮市重點科研項目研發基地。

樂平市綠樂食品有限公司以“打造全國最好蔬菜企業，引領國人全新菜品理念”為基本追求目標，將生產優質產品與公司未來發展緊密結合，從原料采收到計量包裝，做到了全程監控，以保障產品的質量，公司產品深受國內外消費者喜愛。

中西山村百合專業合作社百合種植基地