基于風(fēng)險認知與決策能力培養(yǎng)的教學(xué)實踐
——以“化學(xué)與火”為例

周春露

（姜堰區(qū)南苑學(xué)校　江蘇泰州　225500)

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基于風(fēng)險認知與決策能力培養(yǎng)的教學(xué)實踐
——以“化學(xué)與火”為例

周春露

（姜堰區(qū)南苑學(xué)校江蘇泰州225500)

摘要：化學(xué)在火的利用中發(fā)展起來，教學(xué)中圍繞火和燃燒提出相關(guān)問題并設(shè)法解決，充分挖掘生活中的素材，運用學(xué)習(xí)過的知識正確認識燃燒和爆炸的利與弊，引導(dǎo)學(xué)生討論如何變害為利，如何從化學(xué)的視角科學(xué)冷靜地分析，促進學(xué)生情感的升華，更準(zhǔn)確地把握風(fēng)險認知的內(nèi)涵，并在此基礎(chǔ)上形成自己的科學(xué)決策能力。

關(guān)鍵詞：風(fēng)險認知；決策能力；化學(xué)教學(xué)；化學(xué)與火

近年來，因為種種原因，公眾對化學(xué)有著諸多的誤解，生活中出現(xiàn)了“學(xué)習(xí)化學(xué)沒有用”、“身邊那么多的食品問題都是化學(xué)惹的禍”的觀念，甚至某化妝品廣告中打出“我們恨化學(xué)”的廣告詞，這些都在一定程度上反映出公眾對化學(xué)品或化學(xué)甚至于對化學(xué)學(xué)科的負面認識。對此現(xiàn)象，作為一名初中化學(xué)教師的我們能做些什么呢？怎樣引導(dǎo)學(xué)生形成風(fēng)險認知與科學(xué)決策的能力呢？

國外有專家認為，風(fēng)險是指期望的或可能的消極事件，他們將風(fēng)險定義為“能同時造成正向及反向的結(jié)果”，也有人認為“風(fēng)險”可以理解為損失及損害發(fā)生的可能性或概率。風(fēng)險和不確定性是每個人生命中不可避免的部分，在我們?nèi)粘Ｉ钪校M行某些活動，處于某種境遇，可能出現(xiàn)消極的或者說是不期望的結(jié)果，然而在采取措施減少或消除這些風(fēng)險之前，對于哪些風(fēng)險重要，哪些風(fēng)險有把握準(zhǔn)確進行處理，都需要我們做出決策，所以，提高決策能力是社會發(fā)展和化學(xué)課程改革提出的要求。

教學(xué)中我們?nèi)绾误w現(xiàn)這樣的教育目標(biāo)呢？本文試著以滬教版第四章第一節(jié)內(nèi)容“化學(xué)與火”為例，與同行交流研討。

教學(xué)片斷一

師：由燃燒的篝火、不滅的圣火的圖片引入本課題。

師：化學(xué)也在火的利用中發(fā)展起來，但是在2015 年10月10日，安徽一個飯店中發(fā)生火災(zāi)，造成了群眾的圍觀拍照，在多人圍觀時，店內(nèi)發(fā)生爆炸，造成了17人死亡，多人受傷的重大事故。這是為什么呢？

生：（討論）可燃物在有限的空間內(nèi)發(fā)生急速燃燒引起爆炸。

師：生活中有哪些爆炸的事例？

生：生活中有很多爆炸的例子，如鞭炮的使用、煙花禮炮的燃放、定向爆破、軍事上的火藥、生活中的面粉廠爆炸、粉塵爆炸等。

師：粉塵為什么會爆炸呢？請同學(xué)們觀看粉塵爆炸實驗。

師：演示實驗并提出問題：面對爆炸，我們該怎么辦？

生：觀看視頻。

師：爆炸一定只帶來危害嗎？

生：爆炸有有利的一面，也會給人類帶來災(zāi)害，如戰(zhàn)爭中的炸藥、生活中的汽油、粉塵等可燃物爆炸等等，都會給人類帶來巨大的損失，但是如果能合理利用，可以變不利為有利。

師：有這樣一位偉大的科學(xué)家：他不僅把自己的畢生精力全部貢獻給了科學(xué)事業(yè)，而且還在身后留下遺囑，把自己的遺產(chǎn)全部捐獻給科學(xué)事業(yè)，用以獎勵后人向科學(xué)的高峰努力攀登。今天，以他的名字命名的科學(xué)獎，已經(jīng)成為舉世矚目的最高科學(xué)大獎。而他最重要的成就就是對炸藥的研究。

設(shè)計意圖：普通人會對化學(xué)產(chǎn)生各種沒有道理的懷疑和恐懼，這種現(xiàn)象在國外也很普遍，英國皇家化學(xué)學(xué)會中的化學(xué)家做了大量的調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示，大多數(shù)公眾對化學(xué)保持中立，實質(zhì)上是他們對這領(lǐng)域完全沒有了解。而我們的學(xué)生在中考結(jié)束后，會有50％的學(xué)生不能進入高一級學(xué)校學(xué)習(xí)，有些學(xué)生可能就不再有機會學(xué)習(xí)化學(xué)，因此作為化學(xué)學(xué)科的啟蒙年級，我們更有必要給這一部分同學(xué)進行化學(xué)學(xué)科知識的掃盲，更應(yīng)該在教學(xué)中重視學(xué)生科學(xué)風(fēng)險認知和決策能力的培養(yǎng)，讓同學(xué)們學(xué)會運用已有的化學(xué)知識科學(xué)地解決生活中的問題，也是為我們的社會和未來承擔(dān)自己應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任，即為責(zé)任意識的喚醒。

教學(xué)片斷二

師：爆炸處理不當(dāng)也會帶來特大的損失。

生：觀看天津港爆炸發(fā)生的視頻。

師：介紹此次爆炸的損失及人員傷亡情況。

師：天津港爆炸事件的發(fā)生，留給我們的教訓(xùn)是什么？廣大民眾對這件事件有諸多的質(zhì)疑，你認為質(zhì)疑會來自于哪些方面？

生：消防安全管理部門應(yīng)該清楚該倉庫中存放的是哪些物質(zhì)？這些物質(zhì)如何防火？這些物質(zhì)如果燃燒后能不能用水來處理？

設(shè)計意圖：天津港事件震驚了全國，也引發(fā)了民眾的議論，生活中為什么會發(fā)生這樣重大的事故，事故發(fā)生時究竟是什么物質(zhì)發(fā)生了燃燒，專業(yè)消防隊員在救火的過程中究竟遭遇了什么？他們的救援行動究竟有沒有問題？這一切都是所有人關(guān)心的問題。作為一個普通人，我們面對火災(zāi)和爆炸時，能做什么？火災(zāi)和爆炸會給我們帶來什么樣的危害？都需要我們在生活中能有科學(xué)風(fēng)險的準(zhǔn)確認知，并在準(zhǔn)確認知的基礎(chǔ)上進行科學(xué)決策。本環(huán)節(jié)我以這兩個問題的討論和解決為抓手，培養(yǎng)學(xué)生的問題決策能力。

點評者認為，學(xué)校教育是學(xué)生社會化的過程，是培養(yǎng)學(xué)生準(zhǔn)備從事社會生活的整個過程。將課堂學(xué)習(xí)與生活實踐結(jié)合起來，還化學(xué)教學(xué)以生活本色，使學(xué)生與生活世界溝通，感受生命的成長歷程和化學(xué)學(xué)科的價值，化學(xué)學(xué)習(xí)中關(guān)注與化學(xué)有關(guān)的社會熱點問題，能初步形成主動參與社會決策的意識。

教學(xué)片斷三

師：你所知道的常用燃料有哪些？

生：天然氣燃燒、煤球燃燒、酒精燈的燃燒、火鍋燃燒、彩虹party等。

師：關(guān)于火與燃燒，你們還想知道哪些問題？小組進行討論，討論的時間為3分鐘。

生：討論并將提出的問題寫在小題板上。

生：激烈討論并提出疑問：火究竟給我們帶來了什么？如何降低火災(zāi)的損失？面臨火災(zāi)時我們怎么辦？燃燒時都有火焰嗎？我們遭遇爆炸時怎么應(yīng)對？

設(shè)計意圖：本環(huán)節(jié)中應(yīng)用了大量的生活素材，使學(xué)生能清晰地認識到，火的應(yīng)用發(fā)展了化學(xué)，化學(xué)離不開火，從古代的煉丹到金屬的冶煉，再到近代科技的發(fā)展，都在化學(xué)與火的應(yīng)用中發(fā)展起來。教師在教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生順利地解決問題，能提高學(xué)生的自信。但結(jié)合自己的學(xué)習(xí)提出問題的能力才是學(xué)生真正地學(xué)會學(xué)習(xí)的體現(xiàn)，尤其是長期的學(xué)習(xí)習(xí)慣已使他們更加適應(yīng)上課時被提問的狀態(tài)。因此，本過程的設(shè)計是想通過問題的提出讓學(xué)生學(xué)會審視已有知識，反思學(xué)習(xí)中的問題并將學(xué)習(xí)困惑提出，再通過他們自己的討論去解決它，這才是快樂學(xué)生和自主學(xué)習(xí)的真諦。這些問題的提出本身就是一種決策能力的培養(yǎng)。

點評者認為，課堂上以學(xué)生提出問題的方式很好，提出問題的時機很恰當(dāng)，尤其是分組討論時布置任務(wù)后，讓學(xué)生把每組要提出的問題寫在小白板上，再集中展示交流，進行分類，引導(dǎo)學(xué)生回答，這就是教學(xué)中學(xué)生決策能力的培養(yǎng)。本環(huán)節(jié)教學(xué)素材的選取注重貼近生活，能讓學(xué)生準(zhǔn)確感知并科學(xué)判斷，以此來培養(yǎng)同學(xué)們的決策能力和相互合作的能力，并能訓(xùn)練學(xué)生的口頭語言表達能力。

教學(xué)片斷四

師：火災(zāi)會給人的生命財產(chǎn)帶來巨大的損失，我們面臨火災(zāi)時怎么辦呢？同學(xué)們怎么辦？普通民眾怎么辦？專職消防隊員怎么辦？

師：出示國家法律明文規(guī)定，禁止組織中小學(xué)生參與救火。

師：面臨火災(zāi)時我們首先逃離火場，因為你們的逃離實際是為大人的救火作出了貢獻。請問，是不是下次我看到桌面上有一點紙張燃燒起來了，我馬上離開呢？

生（所有同學(xué)笑了）：不是，當(dāng)火點很小時，我們要用我們學(xué)習(xí)的知識來進行簡單的處理，如用濕布蓋滅、用細沙撲蓋等。

師：當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)身邊的火勢較大，我們無法撲救時，要怎么處理呢？

生：討論如何報警，該怎樣向消防隊員描述。

師：如果是普通的民眾面對火災(zāi)時該如何操作呢？同樣當(dāng)火點較小時可以有簡單的方法進行處理，當(dāng)火勢還能控制，而身邊又有滅火器時，我們?nèi)绾翁幚砟兀?/p>

師：向?qū)W生展示常見的滅火器的圖片、適用范圍、使用方法等。

設(shè)計意圖：現(xiàn)代科學(xué)教育不僅要培養(yǎng)學(xué)科專家，更應(yīng)培養(yǎng)理解科學(xué)事實并對科學(xué)政策具備判斷力的公民，它要求我們每個人都能利用科學(xué)知識對每天發(fā)生的事情做出決策，對涉及與科技有關(guān)的重大問題做出判斷。尤其是當(dāng)今社會環(huán)境下，處于父母過度關(guān)照下的孩子們，培養(yǎng)他們的決策能力就是培養(yǎng)他們應(yīng)用所學(xué)知識去作出自己的決策，因此本環(huán)節(jié)中我注意鼓勵學(xué)生相信自己的判斷，敢于做出決定，讓他們在正確決策中獲得喜悅，提高信心；并懂得考慮別人的意見，尊重別人的決定，提高與他人的協(xié)作能力。對自己職責(zé)范圍內(nèi)的事，尤其是對自己做決定的事要敢于承擔(dān)責(zé)任，因為決策能力的高低不僅是衡量社會所需人才的標(biāo)準(zhǔn)，更是人的生存發(fā)展必備的一種能力。

教學(xué)片斷五

師：火給我們帶來溫暖，也使人類走向文明，科技的發(fā)展也是在火的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，但不善用之則為禍，因此我們要考慮如何來滅火？

師：如何熄滅燃著的小蠟燭？你的這些方法中分別破壞了燃燒發(fā)生的什么條件？

（友情提醒：結(jié)合生活事例和給你的實驗儀器（比比看，哪一組能設(shè)計出更多的方案！）

生：小組討論后合作完成實驗。

師：熄滅蠟燭你用了哪種方法？破壞了燃燒發(fā)生的什么條件？生活中還有哪些情況的滅火利用了同樣的原理？

生：小結(jié)滅火的方法和原理。

師：劃燃火柴后，將火柴頭朝上，火柴很快熄滅，將火柴頭朝下，火柴燃燒會很旺，為什么？

水是一種常用的滅火劑，為人們撲滅火災(zāi)、挽救生命與財產(chǎn)立下了汗馬功勞。是否在任何情況下都能用來滅火呢？請舉一例加以說明。

設(shè)計意圖：培養(yǎng)學(xué)生的決策能力就是培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識去研究問題、解決問題的一種綜合水平。因此本環(huán)節(jié)即是根據(jù)已有的對燃燒條件的認識，以問題為趨動，以實驗探究來驗證，結(jié)合學(xué)生的生活經(jīng)驗，極大地提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使課堂參與度整體提高，目標(biāo)達成度也很高，也讓學(xué)生對滅火的方法與原理有了自己的認知，遇到具體問題時也能運用已有的認知進行判斷及決策。

點評者認為，這個環(huán)節(jié)從學(xué)生比較熟悉的事物入手進行實驗探究，感受化學(xué)就在身邊，嘗試運用化學(xué)原理來滅火或是滅火后再思考用了什么原理，使方法與原理緊密結(jié)合起來，使學(xué)生既得到了實驗方法的訓(xùn)練，強化了實驗探究的思維訓(xùn)練，又培養(yǎng)了學(xué)生的決策能力和實驗操作能力，同時也是對同學(xué)們相互合作能力的考驗。實驗探究后，教師提出了三個問題，滅火中你用了哪些方法？破壞了燃燒發(fā)生的什么條件？生活中有哪些情況用了同樣的原理？這個問題設(shè)計好，能讓化學(xué)緊密地與生活聯(lián)系，讓化學(xué)原理應(yīng)用于生活實際。教師在問題設(shè)計與解決中還特別注重學(xué)生語言表達能力的培養(yǎng)，如問題提出的方式及教師課堂中的“下面同學(xué)們回答時請按照剛才的方式進行”要求，都體現(xiàn)出教者個人的獨特教學(xué)風(fēng)格和嚴(yán)謹?shù)慕虒W(xué)作風(fēng)。

義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)建議中指出“教師在化學(xué)教學(xué)中要設(shè)計具有開放性的學(xué)習(xí)主題，有意識地引導(dǎo)學(xué)生從多個角度對有關(guān)問題做出價值判斷，培養(yǎng)學(xué)生的參與意識、決策能力以及科學(xué)精神和人文精神”。針對公眾對化學(xué)的誤解，專業(yè)人士們調(diào)查研究后發(fā)現(xiàn)，與其耗費精力去和負面態(tài)度作斗爭，還不如首先解決公眾對化學(xué)認識缺乏的問題，多為自己所在的專業(yè)宣傳代言，針對公眾興趣的正面科普才是最正確地引導(dǎo)。由此可見，培養(yǎng)學(xué)生的風(fēng)險認知和決策能力迫在眉睫。當(dāng)然，這樣的能力的形成決不是一朝一夕可以完成的，應(yīng)該從小培養(yǎng)，因此，我們廣大的中學(xué)化學(xué)教師為此應(yīng)該毫無疑問地將承擔(dān)著培養(yǎng)的重任，相信化學(xué)的明天更美好。

教學(xué)反思：

1.從課堂觀察表中可以看出，課堂中學(xué)生活動占主要，教師提出的問題中深層次問題比例較大，課堂上注重教學(xué)內(nèi)容承載的價值體現(xiàn)，有清晰的教學(xué)過程的基本邏輯，有很明顯的學(xué)生學(xué)習(xí)的深度參與。

2.本課中以學(xué)生提出問題并通過解決問題鏈的形式來展開討論，是同學(xué)們比較糾結(jié)也是難以把控的，教學(xué)中發(fā)現(xiàn)有一些同學(xué)提出的問題仍然很淺顯，少數(shù)同學(xué)還不會提問題，大多數(shù)同學(xué)還不能從學(xué)科角度去展開，他們所涉及的點都較小，也不能做到將生活與化學(xué)聯(lián)系起來。我覺得主要原因是因為同學(xué)們剛剛接觸化學(xué)兩個月，以前學(xué)習(xí)中也很少有在課堂中讓他們

表1　課堂時間觀察表

提出問題的機會，因此引導(dǎo)他們提出問題也是我今后教學(xué)中要注重去培養(yǎng)的。

3.教學(xué)過程中還需要有更多的留白，這既是給學(xué)生發(fā)揮的機會，也是給自己的教學(xué)留有上升的空間。

4.拍攝的前一天，我將實驗儀器提前準(zhǔn)備好了，并將火柴全部放到了實驗籃中，因為那幾天一直下雨，因此第二天上課時有部分同學(xué)的實驗中火柴潮濕，實驗過程受到了一定的影響。這也提醒我下次實驗時將實驗中的細節(jié)問題想得更加細一些，更加周到一些，保證實驗的順利完成。

5.盡管本課題中的幾個問題是我們在課前預(yù)設(shè)時覺得有難度的問題，但是課堂討論中發(fā)現(xiàn)一部分同學(xué)還是有著系統(tǒng)的知識普及，也有自己的比較專業(yè)的理解。這也說明消防安全宣傳是到位而有實效的。

參考文獻

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［4］A Critical Review of Risk Perception Research–Prelude to a Thesis.Submitted by：Angus Hutchings（753434) Supervisor：Dr.Cordia Chu Subject：PBH 6100L Approved Topic

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2016.04.014

文章編號：1008-0546（2016）04-0036-03

中圖分類號：G633.8

文獻標(biāo)識碼：B