基于創新創業教育下的旅游管理專業綜合教學改革研究

摘 要：在創新創業為背景新的教育環境下，如何對旅游管理專業進行綜合教學改革，培養一專多能的創新型旅游人才顯得十分迫切和必要。本文從專業建設內涵出發，針對當前旅游教育中存在的普遍問題及應采取的對策談點看法。

關鍵詞：教學改革 創新創業 人才培養

隨著高等職業教育勢頭迅猛發展，發展中也出現了一些不容忽視的突出問題，如教育理念滯后、與產業結合不緊、教育教學方法單一、針對性與實操性不強、實踐平臺短缺、幫扶指導不到位、創新創業教育體系尚待構建等。為實施創新驅動發展戰略，推進高等教育綜合改革，國務院辦公廳在2015年5月4日印發了《關于深化高等學校創新創業教育改革的實施意見》（國辦發〔2015〕36號） ， 明確提出要加大創新創業教育改革力度，它有利于促進高等教育與社會緊密結合，加快大眾創業、萬眾創新人才隊伍的培養，提升高等教育在經濟社會發展中人才支持和智力支撐方面意義深遠。

在創新創業教育改革大的背景下，旅游管理專業綜合教學改革要以先進的創新創業教育理念作為改革的突破口，依托地方豐富的旅游教育資源，結合產業特點，堅持育人為本，推進素質教育。以提高人才培養質量為核心，創新旅游人才培養機制，改革和完善專業教學課程體系，優化師資隊伍結構，注重實踐，強化學生的創新精神、創業意識和創新創業能力的培養，提升人力資本素質，促進學生全面可持續發展，努力造就一批適應旅游經濟發展新業態，能在旅游一線從事接待、導游、旅游服務與管理等工作的創新性人才。

一、旅游管理專業人才培養的現狀及問題

1.人才培養模式粗放單一。目前大部分高職院校在旅游專業人才培養仍沿襲傳統教學標準，沒有明確創新創業教育目標要求，沒有將創新精神、創業意識和創新創業能力的培養納入人才培養方案與考核評價之中，沒有立足自身辦學定位彰顯辦學特色，理論教學與實踐教學相脫節，人才培養質量不高。

2.在課程設置上，旅游專業教育與創新創業教育融合度不夠高。沒有充分挖掘創新創業教育資源，沒有開設具有旅游行業發展新業態、與創新創業密切相關課程，學生創新精神、創業意識和綜合實踐能力培養有待提升。

3.人才培養機制不夠靈活。由于沒有真正建立校與校、校與企協同教育機制，沒有把創新、創業教育貫穿于校企合作培養的全過程，教學資源整合不夠，校園孵化基地的作用沒有得到很好發揮，教學效用沒有達到最大化。

4.教學手段單一，考評缺乏靈活性。沒有根據學生對專業需求與個性特點來設置課程教學，傳統講授又不能很好地調動學生主體作用，教與學、學與做沒有有效地分離。在課程設置上，沒有給學生提供更多自主選擇創新創業的拓展平臺。考核方式單一，考核只注重結果卻忽視對教學過程的評價，沒有真正測試出學生現有的水平和潛在能力，不利于創新創業教育人才培養。

二、專業綜合教學改革目標

1.改革思路。通過實施“專業綜合改革試點”項目，發揮出專業建設的積極性、主動性和創造性，打造具有旅游行業特色的“工學結合”人才培養模式。即遵循“以育人為根本，以能力培養為主線，理論與實踐并重，夯實基礎，強化應用，注重實踐”的原則，重視學生的創新精神、創業意識和創新創業能力的培養。按照崗位需求重新架構專業課程體系，建成門類較全的仿真實訓基地，引進校企雙向介入的共育機制，共同商定課程標準，共育旅游人才。

2.實施步驟。

2.1前期認識階段。深入企業調研，并安排為期1-2周時間的學生赴企業見習活動，增強學生感性認識。同時安排專任教師赴企業掛職鍛煉，提升教師業務技能。教師對崗位需求、職業技能、人才培養規格等方面有更深入、更全面的了解是十分必要的，以便在修訂人才培養方案時做到量體裁衣，也有助于更好地指導學生職業生涯設計與規劃。

2.2中期實施階段。加大對人才培養方案中的創新創業教育改革力度，實施“工學交替”，推行“教、學、練、做”一體化教學，優化教育資源，完善專業核心技能課程體系建設，打造一批院級、省級精品課程。聘請校外指導教師，邀請企業專家或崗位能手參與校內實訓項目建設，鞏固校企共育機制。廣泛開展各類職業技能活動（或大賽），將創新創業意識教育融入其中，以造就學生擁有更高層面的職業素養與實踐操作能力。

2.3后期總結與推廣階段。全面推行課程項目化教學，開展訂單班式培養，完善“廠中校”、“校中廠”合作機制，安排專任教師赴企業長期擔任各類實訓指導；切實抓好實訓基地建設與使用管理，完善校內教學質量監控與教學質量考核評價體系；拓展專業群崗位覆蓋面，發揮校園孵化器對學生創業創新的支撐作用，提升學生服務社會與創新創業發展空間，為地方經濟發展做出新貢獻。

三、專業綜合改革中亟待解決的幾個問題

1.大力推進工學結合的人才培養模式改革。專業教學改革旨在將社會主義核心價值體系、現代企業優秀文化理念植入人才培養全過程，強化職業道德和職業精神培養，推進綜合素質教育。專業綜合改革需與企業（行業）密切配合，具體表現在：共同制訂專業人才培養方案，實現人才培養規格符合社會需求；共同開發課程標準和實訓教學大綱，實現專業教學要求與企業（行業）崗位技能標準相銜接；將學校的教學過程和企業的生產過程緊密結合，共同完成教學任務。

2.重構工學結合為核心的專業課程體系。充分利用學校和企業現有資源，由旅游企業專家和學校專任老師在充分調研的基礎上，共同研究并制定專業課程體系。充實課程內涵，如在開發“基于接待服務過程的校企合作項目課程”中，可合作制定項目課程標準（含目標、課程內容、教學環境、教學組織、教學方法、教學理念、能力特點和教學考核方法等），“教、學、做”互為一體，實現理論與實踐的深度融合。充分尊重學生的個性需求差異和學習興趣，因材施教，使學生個性化發展得以充分展示，實現“要我學” 向“我要學”的轉變。加大推行“雙證制”，把相關職業資格證書考核納入相應的課程模塊之中，更好地滿足行業企業對專業人才的需求。

3.創新實踐教學環節。實踐性教學的組織實施可總結為“一個目標、二個聯系、三個結合”。即以培養學以致用為目標，聯系專業崗位技能特點和學生實際，將課上與課下結合、教師指導與模擬訓練結合、校內與校外相結合。具體來說，一要大力推行任務驅動、項目導向等“教、學、練、做”為一體的教學模式。鼓勵教師用好傳統的課堂理論講授法，同時廣泛運用案例分析、專題研討、角色扮演、現場講解等方法，拉近理論與實踐之間的距離，激發學生學習興趣，提高學生動手能力，特別是對特殊疑難問題處理及應變能力。二要廣泛開展職業技能競賽活動。激發學生對專業學習興趣，挖掘學生學習潛能，重點培養學生的團隊協作精神和自主創新能力。三要采取“走出去”的方式。定期開展專業見習活動，讓學生到景點考察和觀摩、嘗試導游員的業務操作，讓他們在實踐中熟悉賓館前廳、客房、餐飲等部門的服務流程與職業規范要求，豐富旅游實踐，增強感性認識。

4.改進課程考核方式。課程考核改革的總體思路是以激發學生學習興趣為切入點，打破傳統考核方式。一是針對不同的課程性質與特點，改變過去千篇一律的理論考試，重視實務能力考核，極大限度地調動學生動手能力，發揮出以考促學的作用。二是采用過程考核與期末考核相結合，引進創業教育評價機制，改變過去期末一次考試定勝負，適時增加平時成績在總評中的權重，將考核結果延伸到平時，強調全程學習。過程考核不僅體現在出勤情況，更要體現在平時項目化教學時學生的完成數量和質量，考核有利于調動團隊合作意識、學生自主探索的求知意識與創新思維。三是將職業技能鑒定納入到學業考核與評價之中，可以國家相應等級的職業標準為考核大綱，將相應工種的職業技能鑒定結果作為該課程學業成績（即以證代考）。這種考核的改變，有助于引導學生平時注重職業技能的培養與訓練，也為他們將來走向社會能順利地謀求一份職業奠定基礎。

5.優化專業教學團隊結構。實施人才培養質量工程，須有一支高素質的專業教師團隊來支撐。旅游管理專業綜合改革能否順利實現，取決于是專業教師隊伍綜合素質高低。因此，改善和優化教師隊伍，推進專業化教學，引進激勵和約束機制，建立完備的教學管理制度，極大限度地調動專任教師的積極性、主動性和創造性是十分的必要。旅游管理專業的師資隊伍建設應以“雙師型”培養為重點，通過派出專業教師到旅游企業掛職鍛煉、組織教師參加技能培訓與考核、引進具有高級以上職業資格的技能型人才、聘用企業有豐富實踐經驗的技術或管理人員等渠道加以解決。發揮教師間的傳幫帶作用，傾注對青年教師技能培養，重視梯隊建設。要按照產學結合、專兼結合、校企共建的原則，加強專業帶頭人、骨干教師的培養和引進工作，使得教學團隊結構優化，教師的職業技能與教學水平能不斷地提高。

總之 ，在當前國務院大力推進大眾創業、萬眾創新的歷史時期，人們的創業創新意識有待增強，創業教育培訓體系有待健全，特別是伴隨著互聯網、云計算 、大數據等現代信息技術正深刻改變著人們的生產、生活與學習方式，專業人才培養既迎來機遇又面臨著挑戰。為迎接挑戰和抓住機遇，在旅游管理專業綜合改革過程中，要將創新創業理念植入人才培養方案中，并努力建構起人才培養新標準，增強專業的適應能力，激發人們智慧和創造力，打造出符合時代需要的高素質創新型旅游人才。

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作者簡介：孫浩（1970.4-），男，安徽省，池州職業技術學院經貿系副主任，副教授，會計碩士，會計師，研究方向：經濟與管理等。金玉玲（1972.3-），女，安徽省，池州職業技術學院旅游與教育系 副教授，工商管理碩士，中級導游，研究方向：旅游管理等方向。