淺談“乙醇”的有效性教學

乙醇是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的重要的烴的衍生物；在日常生活、工業生產等方面具有廣泛且重要的用途，探究其結構，探討其化學反應機理更具有現實的和長遠的意義。

一、注重教學情景的創設，激發學生學習化學的熱情

本節課情境創設以蘇東坡的詞“明月幾時有，把酒問青天”為起，引起同學們對酒的關注。同時激發學生的學習興趣，增強求知的欲望。酒作為一種普通的化學物質為什么能夠走進千家萬戶，走進文人墨客的心中，它到底是一種什么物質有什么樣的魅力。這樣就激起另外學生揭開酒的神秘面紗的激情。緊接著利用多媒體投影乙醇的應用（如飲料、消毒劑、溶劑、燃料、乙醇汽油等）的圖片并講述相關資料，使學生直接體會到乙醇在社會生活、能源利用、環境保護等方面的價值，激發學生學習動機。不僅如此，乙醇的溶解性、乙醇與鈉的反應機理和乙醇的氧化反應等教學內容均創設問題情景進行實驗探究，在探究之后，投影乙醇反應的Flash動畫，是學生從微觀的角度形象地理解上述反應機理，激發學習乙醇的熱情。

二、注重結構和性質關系的探究，培養學生敢于質疑和思考

結構決定性質，性質體現了結構的理念要貫穿課堂教學始終。

1、對乙醇分子結構的探討在介紹完物理性質之后首先展示乙烷的球棍模型，接著設疑：在乙烷中再插入一個氧原子怎么插入呢？（學生自然會想到兩種結果）緊接著在追問哪一種是乙醇分子的結構呢？（在學生對乙醇與鈉反應的機理的探究完之后，就會得到乙醇分子的微觀結構特點，也得出了物質的微觀結構和宏觀性質的辯證關系。）

2、在解決上述問題之后再一次進行設疑過渡：乙醇與鈉反應斷裂的是氫氧鍵，難道乙醇分子只與金屬鈉反應才能斷裂氫氧鍵？難道其他的價鍵就不能斷裂？（從微觀結構的角度進行設疑追問使學生的思維被引向深入，變為學生想探究知識的強大動力，為問題的解決創造良好的氛圍，也為下一步乙醇氧化反應的探究做好了鋪墊。）

三、注重實驗探究，培養學生的創新精神和實踐能力

開放的、自主的探究更適合學生課外去做。探究式互動教學要想收到好的教學效果必須探究一些有效的問題。本節課針對乙醇與水反應機理、乙醇的氧化反應等創設了許多問題情景，讓學生圍繞這些問題實驗探究。

1、乙醇與水反應的比較

（1）寫出乙醇與水反應的結構式，分析乙醇和水的結構有什么共同點和不同點？

（2）水可以與鈉反應，現象是什么？（學生表述，回憶鞏固舊知識，為引出新知識做鋪墊）

（3）從乙醇與水結構的共同點上分析乙醇能否與鈉反應？（提出問題，學生討論，類比推出乙醇應該與鈉反應，學生實驗探究）

（4）乙醇與鈉反應的現象是什么？（學生討論，表述結果）

（5）據測定，0.1mol乙醇與足量的鈉反應產生0.05mol氫氣。那么，假如一個乙醇分子與鈉反應能產生幾個氫原子？推測反應中斷裂的是哪個鍵，失去的是哪個氫？為什么？能寫出反應的方程式嗎？（問題延伸——乙醇的結構特點和與水反應的機理）

（6）鈉與水和乙醇與水反應的現象有何不同？哪個更劇烈？你能從分子結構的角度做出合理的解釋嗎？（進一步從理論的角度探究乙醇分子的結構特點）

2、乙醇的氧化反應

（1）乙醇燃燒發生了氧化反應，把一段銅絲在酒精燈外焰灼燒變黑后插入到內焰一段時間取出后變紅了，為什么？（教師演示創設情景提出問題

（2）請同學們解釋說明上述問題。（學生提出假設）

（3）將銅絲灼燒變黑后迅速插入乙醇中，觀察銅絲的顏色有何變化？試管口氣味有什么變化？（學生實驗探究）

（4）怎樣解釋上述變化？和你的假設是否一致？（學生討論）

（5）試驗中獲得的新物質有什么性質（從現象中分析）？為什么要用熱水？能否改為加熱？（問題引申，總結歸納并運用探究結果）

（6）受熱的銅絲多次插入乙醇后，倘若再將受熱的銅絲插入試管不接觸乙醇又有什么現象？為什么？（問題進一步引申，學生做出假設和猜想）

（7）再次實驗驗證你的假設是否成立？

通過學習這些層層遞進的問題，自然使乙醇氧化反應的探究得到延伸，使學生的認識得到升華。

四、問題設置注重實用性和合理化，避免挫傷學生的學習積極性

問題的設置注重也社會和生活的聯系，注重問題的實用性，把乙醇性質的學習融入到生活現象和社會問題的解決分析中去。如在教學活動接近尾聲時提出下列問題供學生課后討論：（1）司機酒后駕車易出事故，怎樣檢驗司機是否酒后駕車？（2）為什么工業酒精和假酒不能飲用？（3）查資料說說我國的釀酒史、釀造過程和釀造原理。（4）庫存時間較長的酒常有一種芳香味，為什么？（5）乙醇在生產、生活和能源上有重要用途，查閱資料了解它的用途。

上述問題都是和社會、生活聯系的內容，由此可以加深學生對乙醇的認識，并培養學生運用化學的視覺觀察生活和解決實際問題的能力。在本節問題的設置上我力爭做到難易適度、有梯度、有層次，由易到難，避免挫傷學生的積極性。

以上是我在乙醇教學過程中通過每次教學后，不斷的反思修改積累的一些經驗。我認為教是為了不教，學是為了學會，若我們每節課都能達到使學生快樂學習、高效學習的目的。這節課也一定是成功的。