精品酒店：市場(chǎng)的新考驗(yàn)

如今，北京、上海等一線城市的酒店業(yè)日益臨近飽和狀態(tài)，無論是知名國際酒店品牌集團(tuán)還是走小而特路線的精品酒店，都開始紛紛瞄準(zhǔn)二三線城市。然而，這些非線城市真的是酒店行業(yè)的避風(fēng)港嗎？近日，記者以探訪工業(yè)主題酒店之名，來到了十三朝古都——西安。

從北京到西安，我對(duì)當(dāng)?shù)鼐频暝诜?wù)、配套和設(shè)施等方面的預(yù)期都是有所保留的，然而到了這里，實(shí)際情況似乎讓人有些驚喜。從消費(fèi)者可選品牌來看，西安的商務(wù)奢華酒店與北京、上海的差距正逐漸減小。全球十大酒店管理集團(tuán)中的希爾頓、萬豪、香格里拉等均在西安開有單店，有些品牌甚至不止家。今年7月，西安的奢華酒店隊(duì)伍又迎來名新成員——?jiǎng)P悅。

然而相比于商務(wù)酒店的欣欣向榮，精品酒店卻略顯差強(qiáng)人意。曾在以酒店管理專業(yè)而聞名遐邇的瑞士學(xué)習(xí)過的何佳，目前正擔(dān)任西安春秋舍設(shè)計(jì)師酒店經(jīng)理。她告訴記者，在非線城市經(jīng)營小而特的精品酒店，最大的挑戰(zhàn)就是服務(wù)，服務(wù)的優(yōu)劣直接影響著酒店的入住率以及房間價(jià)格。

“員工們沒有見過真正意義上的高端酒店服務(wù)，也沒有被人服務(wù)過，怎樣能去提供給客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)？”在酒店運(yùn)營中，地點(diǎn)、服務(wù)和特色被提煉為最重要的三要素，缺少了國際酒店集團(tuán)的培訓(xùn)體系，二三線城市的精品酒店難免在服務(wù)方面舉步維艱。

其次，酒店在服務(wù)方面的推陳出新并不像想象中那樣簡(jiǎn)單，即使對(duì)于擁有強(qiáng)大外資背景和管理經(jīng)驗(yàn)的國外品牌來講也是如此。酒店餐廳換了新菜單，健身房推出了新活動(dòng)……芝麻大的事都能被酒店當(dāng)作噱頭大肆宣傳，不難看出經(jīng)營者為了保持住客的新鮮感絞盡腦汁。

因此，如何在硬件夠硬的情況下，保證軟件夠軟，讓華麗的酒店并不徒有其表，或許是二三線城市精品酒店能否贏得眼球，在烽煙四起的酒店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中蹚出屬于自己的生存之路的實(shí)際課題，更是精品酒店尋求，開拓新市場(chǎng)將要面臨的新考驗(yàn)。

讀者觀點(diǎn)

看了貴刊中國教改的文章，作為名母親，我對(duì)涿鹿當(dāng)?shù)丶议L們的焦慮感同身受。我深知應(yīng)試教育已積重難返，甚至病入膏肓，尤其是近來頻頻發(fā)生的學(xué)生墜樓事件，更是警醒人們傳統(tǒng)教育已經(jīng)到了必須改革的時(shí)候了。但再好的改革也要講究方式方法，中國教改，慢不得，也急不得。

——河北李娟