跨文化環(huán)境下的對外漢語語言和文化教學(xué)

【摘要】：在跨文化的前提下，對外漢語教學(xué)本身要求老師和學(xué)生要提高跨文化意識，培養(yǎng)跨文化能力。然而語言和文化是跨文化交際過程中最大的障礙，二語學(xué)習(xí)者常常由于母語文化和目的語文化的差異導(dǎo)致交流過程中的文化休克現(xiàn)象，這極大的增加了二語學(xué)習(xí)者交流的心理焦慮和恐懼感。

【關(guān)鍵詞】：跨文化環(huán)境；對外漢語；語言和文化；教與學(xué)

對外漢語教學(xué)目前取得較好的發(fā)展，不論是國外的漢語學(xué)習(xí)環(huán)境，還是外國留學(xué)生在中國進行漢語學(xué)習(xí)的環(huán)境都屬于跨文化環(huán)境，在不同的環(huán)境下，對外漢語教學(xué)時的語言和文化教學(xué)大同小異，教師和學(xué)生都需要有良好的跨文化意識才能溝通順暢無阻。

一、跨文化環(huán)境中差異性

1、語言和文字

跨文化環(huán)境下各國語言各不相同，漢語屬于漢藏語系，英語屬于印歐語系；漢語屬于表意文字，英語屬于表音文字；漢語文字屬于方塊字，有自己的結(jié)構(gòu)，有自己的書寫順序，基本上都是從上到下，從左到右，從中間到兩邊等；英語字母組成words，從左到右書寫。跨文化環(huán)境中的人首先感受到的差異是語言的差異，語言交際是最顯而易見的，然后是生活習(xí)慣和思維方式，由外在到內(nèi)涵。語言差異主要表現(xiàn)在語音、詞匯和語法上。和英語國家的語言相比較而言，聲調(diào)是母語中沒有的標記性東西，故以英語為母語的留學(xué)生最不容易習(xí)得的聲調(diào)，另外，輔音中的送氣不送氣、塞音、塞擦音是發(fā)音難點，同音字、多音字、同義詞相對較難，“把”字句、“被”字句也是習(xí)得難點。

語言差異是二語學(xué)習(xí)者首先要克服的一大困難。于二語學(xué)習(xí)者而言，對外漢語教學(xué)首先要學(xué)習(xí)漢語言，語言和文化相互融合，初學(xué)者更要注重跨文化交際能力，克服語言交際難題。于教師而言，對外漢語教學(xué)要培養(yǎng)學(xué)生的漢語交際能力，“語言能力培養(yǎng)的基本方式，跨文化交際能力培養(yǎng)是對外漢語教學(xué)的目標。”正如周小兵老師所說“不同文化背景的人進行交際，語音、詞匯和語法是表層因素，文化習(xí)俗是深層因素。”沃爾夫森（Wolf son）說過，“母語國家的人在與外國人交談時，對外國人的發(fā)音和語法錯誤往往采取寬容的態(tài)度；相反，對違反談話準則的行為一般則認為是態(tài)度無禮。”

2、文化

語言上的差異是顯性的，文化上的差異則是隱性的。語言本身也是文化的一部分，語言是文化的載體。

跨文化交際中環(huán)境和背景的差異導(dǎo)致跨文化交際的障礙，社會背景和文化背景的差異直接導(dǎo)致交際的障礙，當人處于本國的社會文化背景中時，其社會環(huán)境和社會背景對人的影響是終生性的。“外國漢語學(xué)習(xí)者來自世界各地，沉浸于不同社會文化中。他們在面對新的漢語文化時，必然會面臨交流障礙。即使是中國周邊鄰國，在文化上雖與中國有許多相似之處，但畢竟是不同的文化，交際時也會產(chǎn)生誤解和偏差，造成交際障礙。”面對跨文化環(huán)境中的對外漢語教學(xué)在過去幾十年里步履維艱，然而21世紀的中國已經(jīng)全面走向世界，中國話、中國文化正闊步想世界展現(xiàn)而來，各國留學(xué)生人數(shù)逐年增加。說明我國文化的吸引力也是相當?shù)模绞遣煌町愒酱蟮奈幕膰遥绞窍嗷ノ？缥幕h(huán)境中的文化吸引是留學(xué)生真正習(xí)得漢語、愛上中文的根本動力。

3、生活方式和生活習(xí)慣

生活方式和生活習(xí)慣的差異也是除語言以外很顯然的，最近江蘇衛(wèi)視《世界青年說》和湖北衛(wèi)視《非正式會談》兩檔綜藝節(jié)目中各國的外國青年代表分享了在中國留學(xué)或工作的趣聞，在談到生活方式和生活習(xí)慣上的不適應(yīng)的時候，他們紛紛吐槽了中國的“蹲坑”和“洗澡”，有的外國青年代表表示特別不習(xí)慣沒有馬桶的生活，特別是在公共場所的衛(wèi)生間（飛機場等），而游泳池處的澡堂則是另外一個“槽點”，有的國家的人本身有自己獨特的信仰，難以在公共澡堂洗澡。

以上都是生活方式和習(xí)慣不同的地方。眾所周知中國人吃飯用筷子，西方人用刀叉；中國人往往晚上洗澡，西方人早上洗澡。在母語環(huán)境下養(yǎng)成的習(xí)慣和生活的方式是第一位的，在跨文化環(huán)境中，二語學(xué)習(xí)者克服這些外在的困難并不是那么困難，主要還是心理因素，有人曾說“習(xí)慣的養(yǎng)成得益于堅持15天做同樣的事，此后就會形成新的習(xí)慣了。”

4、價值觀

中華民族自古以來崇尚“集體主義”“愛國主義”“中庸之道”“綱德倫常”，這是儒家思想深入骨髓的結(jié)果，從小受到的教育和思想的浸潤就是如此；西方國家更崇尚“個性發(fā)展”“自由主義”。東西方人的思維能力是相同的，但思維方式不同，中國歷史、宗教信仰和西方的不同，體現(xiàn)出不同的價值觀，不同的思維方式。

呂文嬌曾指出“中國傳統(tǒng)思想注重集體，強調(diào)人處于集體之中，思維方式是自上而下，先總后分的，由因而果。語言習(xí)慣也是這樣，如姓名排序時，中國人要把家族姓氏放在個人名字之前 ；時間排序由大到小，從年排到具體時間；地址排序由大到小按省市區(qū)順序排列。西方人思維方式則是從小到大，從個體出發(fā)進而擴散至整體，因此其姓名、時間、地址等排序與中國相反。”

二、對外漢語教師的教

（一）教什么

1、交際文化

交際文化，主要指具有兩種文化背景的人進行交際時，直接影響交際并容易產(chǎn)生誤解或沖突的語言或非語言文化。語言交際文化主要指蘊含在語音、詞匯、語句中的文化因素。例如，在中國和一些不太熟的朋友交談時，為了避免尷尬，中國人常常會問到，“什么工作？”“多大？”“結(jié)婚了嗎？”“父母身體好嗎？”的話題，不了解或者不熟悉漢語文化的外國朋友可能難以接受，認為中國人愛聽八卦，喜歡打探別人的隱私，或者認為中國人想干涉他們的私生活。實際上，中國人并非想干涉別人的私事，只是想找個話題使談話變得輕松一些，有些像西方人見面打招呼后談天氣一樣。

對外漢語教學(xué)的主要目標是提高二語學(xué)習(xí)者的漢語交際能力，學(xué)習(xí)語言主要是為了交際，初級漢語學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)時要注重語音和聲調(diào)的準確性，后期交流時能夠表達自己意愿就行，對于語音和語法上的寬容度較高；但是中高級的漢語學(xué)習(xí)者要更加注重交際時的語用性和得體性。

2、知識文化

初學(xué)者不懂知識文化也可以跟中國人進行日常交際，主要是習(xí)得漢語交際文化，到了中級階段，外國留學(xué)生的研究生階段常常學(xué)習(xí)中國歷史、地理、政治、哲學(xué)等。就語音來說，初學(xué)者只需熟練掌握語音字母和拼音的拼讀就可以，但是到中高級的漢語學(xué)習(xí)者主要學(xué)習(xí)漢語語言本體知識，例如“唇齒音”“雙唇音”“拼音的拼合規(guī)律”等。

“某一民族的知識文化，外族人用母語也能學(xué)到。談?wù)撨@些知識，如果外族人不懂本族語，本族人又不懂外族語，他們之間當然無法進行交際。但外族人一旦掌握了本族語中有關(guān)知識文化的詞匯、語句，在跟本族人談?wù)撨@些知識時，不容易因為文化背景的不同，或因為語音、詞匯、語句的歧義、多義、潛在義而產(chǎn)生誤解或沖突。”

在對外漢語教學(xué)中，應(yīng)該以交際文化為主，知識文化為輔。對外漢語教學(xué)的主要目標是讓留學(xué)生盡快掌握目的語，感受相應(yīng)文化。

（二）怎么教

1、教學(xué)模式

學(xué)校教育中，教師須引導(dǎo)學(xué)生自己探索新境界，自己去追求新知識，自己去發(fā)現(xiàn)新的原則原理；這是啟發(fā)創(chuàng)造性思維與培養(yǎng)創(chuàng)造能力的必要途徑，在教學(xué)方面，教師安排適當?shù)那榫常龑?dǎo)學(xué)生思考學(xué)習(xí)，而非僅通過感官學(xué)習(xí)；要引導(dǎo)學(xué)生考慮問題，或大家討論，而非專事模仿，或機械記憶；要將學(xué)生引向自己探索發(fā)現(xiàn)的道路，而非完全接受教師的傳授。

漢語教學(xué)應(yīng)該是使學(xué)生的學(xué)習(xí)成為一個不斷“創(chuàng)造”的過程：教師“創(chuàng)造”中理解漢引導(dǎo)語、掌握漢語，就是在對漢語認知與理解的基礎(chǔ)上形成漢語的言語能力，包括用漢語進行交際的能力；同時發(fā)展獨立地觀察、發(fā)現(xiàn)、吸收語言的能力。不可偏廢任何一個方面。教師的指導(dǎo)與引導(dǎo)是關(guān)鍵，是對外漢語教學(xué)的核心問題，是教師非常重要的職責(zé)，是“以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為中心”。

創(chuàng)造型漢語教學(xué)主要是教學(xué)過程中應(yīng)該啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造能力，教師的作用也在于此。創(chuàng)造式的漢語學(xué)習(xí)，指學(xué)生在教師的指導(dǎo)和引導(dǎo)下，使自己的學(xué)習(xí)成為“創(chuàng)造”的過程，學(xué)習(xí)的結(jié)果則是“創(chuàng)造”的成果。

2、教學(xué)方法

任何一種教學(xué)法體系，不僅要提出一種理念，而且要處理好教學(xué)中的各種關(guān)系，這就形成

了一些教學(xué)原則，教學(xué)原則引導(dǎo)教師進行合理的教學(xué)方法。教學(xué)中運用的具體方法可以有很多，各種教學(xué)法流派都有其優(yōu)缺點，外語教學(xué)中沒有一種普遍適用的教學(xué)法。選擇教學(xué)法要考慮教學(xué)目的、任務(wù)、條件、對象和學(xué)生水平、教師素養(yǎng)等因素。只有在特定的具體教學(xué)條件下，才能確定哪一種方法是適合的、有效的。教學(xué)方法需綜合利用，取長補短。

教學(xué)過程中，課堂環(huán)節(jié)是核心。“課堂教學(xué)是文化教學(xué)的中心環(huán)節(jié)，學(xué)生絕大部分文化知識都在課堂上獲得。”教師根據(jù)不同的課型，不同的教學(xué)內(nèi)容進行不同的授課方法。語言的學(xué)習(xí)不僅是發(fā)音標準、詞匯豐富和語法正確，更重要的是學(xué)生準確地理解和確切地表達，看他能否自如得體地運用漢語交際，是否具有較高的語用能力。平時教師教授漢語語音、詞匯、語法的時候不僅考慮教學(xué)方法，練習(xí)方法，還得注重學(xué)習(xí)“度”的問題。

三、對外漢語學(xué)生的學(xué)

1、語言和文化

跨文化環(huán)境中，漢語學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)的不僅有漢語，還有文化。在對外漢語研究中，常常討論到語和文的問題，到底是先語后文，還是先文后語？

語言和文化密不可分。根據(jù)側(cè)重點不同，語言和文化可以同時進行，漢語初學(xué)者忌重語言而輕文化，習(xí)得語言的同時，文化的攝入是必要的。比如在教“打電話”課題時，知識是交際過程中的交際會話用語“喂！你好，你是誰？請問有什么事？”而會話中的文化差異也需被提及，英語會話打電話時“hello！This is ……”自報家門看是否對方撥打正確，然后談事。這就是文化部分涵蓋的內(nèi)容，不論是初級、中級還是高級二語學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)語言的同時也需附加文化內(nèi)容。

2、防止形成母語失語癥

二語學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)漢語的時候往往受到母語和母語文化的影響，在目的語學(xué)習(xí)中形成正遷移和負遷移。然而這些都不可避免，中介語的過程更是每個二語學(xué)習(xí)者必經(jīng)之路。

在學(xué)習(xí)第二語言的時候切忌造成母語失語癥，許多案例告訴我們，二語學(xué)習(xí)者過于執(zhí)著第二語言而忽視第一語言（或母語），在目的語國家學(xué)習(xí)時導(dǎo)致母語文的語言喪失，長時間生活在母語的環(huán)境下，沒有使用母語的機會，回國后部分母語文已經(jīng)不會準確表達了。

在跨文化交際視野下，母語文化失語癥現(xiàn)狀已然發(fā)生，那么為防止發(fā)生此現(xiàn)象，在進行漢語教學(xué)時應(yīng)該反思，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)母語文化意識和自主學(xué)習(xí)能力，增強民族自尊心和自信心。劉夏青等提出二語習(xí)得中母語文化的導(dǎo)入對策，激發(fā)學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)外語的興趣，防止形成母語失語癥，“培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的民族自豪感和全球意識，加深其對母語文化的認同與理解，從而提高學(xué)習(xí)者感知文化差異的敏感性及文化鑒別能力，提升學(xué)習(xí)者跨文化交際能力。”“二語習(xí)得的過程是對原本語言知識的改革重組，對外語知識體系的構(gòu)建。母語和目的語之間不是單向溝通的關(guān)系，更不是對立的關(guān)系。”注重母語和第二語言的雙向互動和交流。

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