探究中學生飲食的安全與健康

◎ 李依靈

（錦州市第五中學，遼寧 錦州 121001）

隨著社會的不斷發展，人們的生活節奏明顯加快，生活習慣亦隨之變化，中學生家庭經濟條件也隨之提高，造成部分中學生不注重飲食結構，養成挑食的壞習慣，致使營養失衡，這樣的飲食對學生的身體造成極大的傷害。中學生的身體正處于旺盛的發育階段，身體健康狀況直接影響他們的學習生活，合理營養是一個不容忽視的問題。如何克服中學生挑食、偏食、不吃早餐等現象，關注學生食品衛生，培養中學生良好的飲食習慣，崇尚自然、追求健康的“綠色”生活方式，是擺在中學生面前的一個重大課題，等待學生、家長和老師來共同探討。

1 中學生飲食現狀

目前許多中學生的飲食態度是早餐不吃，午餐應付，晚餐不在乎，使得正處于長身體階段的中學生有的面黃肌瘦，或者過于肥胖，身體免疫力差，頻繁生病。更令人擔心的是，許多人買食品不看保質期，時常買到過期的食品。更有甚者，目前很多的中學生熱衷學校周邊地攤的零食，小袋裝的麻辣食品，這些所謂的麻辣香干、牛板筋、烤雞爪、豬肉條等，其實均為面制品加工而成的，口味以麻辣居多，因為便宜、好吃，頗受學生歡迎。這些小食品含有大量食用香精、色素、膨松劑等添加劑，且大多產品標識不規范，生產日期模糊不明。這些地攤零食不僅毫無營養價值，而且大多存在質量安全問題。街頭小吃的流行，加大了在校學生的飲食衛生安全問題。眾多家長雖然頗為關注孩子三餐餐桌上的營養均衡，但是三餐之外，孩子的身體健康正在被這些“三無小食品”所侵害?！?br>