慈姑無土輕簡育苗技術

張永吉 張永泰 周如美 張 瑛 陳以博 蘇 芃 李愛民

（江蘇里下河地區農業科學研究所，江蘇揚州 225007）

慈姑無土輕簡育苗技術

張永吉 張永泰 周如美 張 瑛 陳以博 蘇 芃 李愛民

（江蘇里下河地區農業科學研究所，江蘇揚州 225007）

慈姑無土輕簡育苗技術，育苗時間可縮短至25～30 d（天），不僅比傳統育苗方法節省勞力、便于管理，而且可突破季節限制，快速提供健壯種苗。簡育苗技術，同時也為慈姑的工廠化育苗和周年栽培，加快慈姑規模化生產提供了技術基礎。

慈姑原產中國，又名燕尾草，屬澤瀉科慈姑屬（李峰 等，2012a），每100 g慈姑含能量393 kJ、水分73.6 g、蛋白質4.6 g、脂肪0.2 g、灰分1.7 g、膳食纖維1.4 g、碳水化合物19.9 g等多種成分，具有很高的營養價值（楊月欣，2002）。且中醫認為慈姑性味苦、甘、微寒，具有涼血止血、止咳通淋、散結解毒、和胃厚腸等功效，因此具有較高的藥用和保健價值（熊范孫，2001）。慈姑在中國、日本、朝鮮以及東南亞地區均有栽培，中國栽培面積最大，以江蘇、浙江、福建、廣東、廣西等省、自治區為主要產區（李峰 等，2012b），為冬春季供應市場的主要蔬菜之一（唐世林，2009）（圖1）。在慈姑的整個生長過程中，育苗往往是一個復雜且費工的過程，也是生長的重要環節，培育出健壯的種苗能為慈姑田間的生長打下良好的基礎。傳統育苗采用頂芽扦插于土壤的方式，選擇保水性好的育苗田后，深翻、整平土地，將慈姑球莖上的頂芽掰下，按株行距10 cm見方扦插到泥土上，整個育苗期間保持淺水層。該方法不僅費時費工，往往還存在著苗期病害嚴重、茬口季節矛盾突出、復種指數低等問題。江蘇里下河地區農業科學研究所為解決傳統育苗的困難，研究出一套可行的慈姑無土輕

圖1 慈姑

1 慈姑無土輕簡育苗技術要點

慈姑無土輕簡育苗即在可控的培養條件下育苗，育苗期25～30 d（天），一方面可節省勞力、便于管理；另一方面可突破季節限制，做到快速地提供適齡、健壯、無毒的種苗，提高土地利用率，縮短菜農從事慈姑生產的時間。該技術2016年在江蘇省揚州市江都區小紀鎮蔬菜園區進行0.67 hm2（10畝）示范，同常規育苗田相比，無土育苗慈姑長勢更旺盛，黑粉病等病害明顯減輕，葉片平展、深綠，得到當地菜農的認可（圖2）。

圖2 慈姑育苗

2 慈姑無土輕簡育苗技術要點

2.1 品種選擇 選擇適應當地種植的高產、抗病、適合市場需求的品種，經過江蘇里下河地區農業科學研究所篩選，在江蘇適宜種植的品種有日本慈姑、滁州慈姑、嘉興慈姑、寶應紫圓等。

2.2 育苗前準備

2.2.1 頂芽保存 慈姑收獲時，選擇具品種典型特征、大小適中、充分成熟、頂芽較彎曲、無病蟲為害的慈姑球莖，從頂芽與種球連接處切下頂芽，用清水洗凈后隨即放入飽和漂白粉液中浸泡1 h（小時），取出后用自來水沖洗干凈，晾至表面干燥后，置于0～5 ℃的冷庫或冰箱中可保存數月。

2.2.2 基質和育苗盤的準備 配制基質的有機材料需充分腐熟，要求疏松透氣、保水保肥能力強，基質使用前應進行殺菌消毒處理，也可購買市售的育苗基質。育苗盤的高度要求不小于4 cm，也可選用長60 cm、寬20 cm、高4 cm的水稻育秧盤作為慈姑的無土育苗盤。

2.2.3 裝盤 翌年4～5月，將裝于可透水包裝袋內的基質浸泡于水塘或水溝中，第2天將基質從水中取出，晾干至 “手捏成團、落地即散”的要求。將基質填滿育苗盤，用木條或長尺刮平基質。

2.3 慈姑頂芽扦插育苗 大田定植前30 d（天）左右開始育苗，將慈姑頂芽從冷庫或冰箱中取出，按頂芽間距1.0 cm豎插于基質內，播插深度為0.8～1.2 cm，每芽所占空間約6 cm2，即每盤約200個頂芽。

2.4 苗期管理

2.4.1 溫度管理 將播插好的育苗盤置于組培室或塑料大棚等設施內，保持白天溫度20～30 ℃；對于提早育苗的，設施內要增設小拱棚或加蓋草簾等覆蓋物，使夜間溫度不低于10 ℃。

2.4.2 水分管理 扦插后7 d（天）內慈姑需水量較少，保持基質濕度在80%以上即可，葉鞘張開抽出真葉后，應加大水分供應量，根據天氣情況每天噴水1～2遍，避免干旱引起葉片干枯，發現基質表面發干變白時及時噴水。

2.4.3 光照管理 結合溫度、濕度等環境條件的調節，統籌調節光照條件，慈姑育苗期間盡量保證每天必要的光照時間，采用新的棚膜，有利于促進光合作用和提高棚內溫度；對于春提早育苗的慈姑，尤其是寒冷階段的連陰雨天氣，在保證棚內溫度10 ℃的基礎上，早晨應及早揭開無紡布或草簾等覆蓋物，下午延遲覆蓋，以增加光照。

2.4.4 養分管理 慈姑頂芽中所攜帶的營養物質很少，因此在頂芽底部有須根長出后，就可以進行適量追肥。根據植株長勢勤施、薄施，氮肥對幼苗的生長量影響最大，較低的磷肥有利于慈姑根系的發育，鉀、鈣元素可以增強抗病能力，因此要多種營養均衡供應，每盤每次追施三元復合肥（N-P-K為15-15-15）3～5 g。

2.4.5 病蟲害防治 選用基質進行無土育苗，基質中不帶有病菌，應控制慈姑頂芽中攜帶的病原菌，育苗前可用15%三唑酮可濕性粉劑1 500倍液浸2 h（小時）或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液浸3 h（小時），可以減少苗期黑粉病的侵染（李阿根等，2012）；起苗定植前將種苗連根拔出，在50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液或65%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液中浸泡1～2 min（分），可有效預防或推遲大田發病期（馬秀鳳和楊呈芹，2011）。

3 慈姑輕簡育苗的推廣前景

與傳統育苗方法相比，慈姑輕簡育苗技術有明顯優勢。

3.1 種芽保存方便 傳統慈姑種芽保存主要采用兩種方法：一種是入冬前對選擇好的留種球莖進行切芽，將切下的頂芽用沙層積法保存。即選陰涼通風處挖一小坑，鋪上細沙，然后放上慈姑芽，一層沙、一層芽分層堆積，使種芽不見光，并盡量控制環境溫度低于15 ℃。慈姑種芽采用該方法保存時需挖坑，工作量較大。另一種是將球莖預留在大田，冬季保持田間最低水位深度不低于10 cm，育苗時直接采用整個球莖進行播插育苗。該方法在應用時要占用大量耕地，影響耕地使用效率。而慈姑輕簡育苗技術中頂芽經過特殊處理后，可在0～5℃的冷庫或冰箱中保存數月，使得頂芽保存更加安全、方便。

3.2 打破季節因素限制 傳統慈姑育苗前，若室外溫度低于15 ℃，取出的種芽需在15 ℃以上的條件下進行催芽，經10～15 d（天）出芽后，才可播于秧田育苗。這在一定程度上限制了慈姑的提前育苗，影響了慈姑與不同作物輪作的茬口銜接。慈姑輕簡育苗技術可以根據需求，在設施內周年育苗，打破慈姑一年只生長一季的限制。

3.3 節省成本，增加收益 傳統慈姑育苗在4月下旬至5月上旬、氣溫15 ℃以上時進行。育苗秧田與大田面積比一般在1∶10，即6 667 m2（10畝）大田需667 m2（1畝）以上的苗床。這種育苗方法一方面用工量多、勞動強度大，另一方面秧田占用了一季作物生長期，土地利用率低。而利用慈姑輕簡育苗技術，每667 m2大田只需要育苗面積2.1 m2，如果有設備基礎，還可以實現立體育苗，大幅度減少育苗土地的使用和勞動力的投入。

李阿根，汪愛娟，張舟娜，陳長洪．2012．慈姑黑粉病發生與防治研究．黑龍江農業科學，（9）：63-65.

李峰，李雙梅，黃新芳，柯衛東，鐘蘭，黃來春．2012a．慈姑種質資源表型性狀多樣性分析．植物遺傳資源學報，13（3）：473-477.

李峰，彭靜，劉玉平，葉元英，劉義滿，黃來春，朱紅蓮，李雙梅，柯衛東．2012b．慈姑種質資源的品質性狀分析．中國蔬菜，（4）： 48-53.

馬秀鳳，楊呈芹．2011．慈姑黑粉病的發生及綜合防治．現代農業科技，（14）： 181.

唐世林．2009．慈姑特征特性及高產栽培技術．農技服務，26（4）：28-29.

熊范孫．2001．慈姑．食品與生活，（5）：15-15.

楊月欣．2002．中國食物成分表2002．北京：北京大學醫學出版社.

張永吉，主要從事水生蔬菜育種與栽培研究，電話：0514-87302245，E-mail：zhangyongji85@126.com

2016-08-09；接受日期：2016-09-10

江蘇省農業自主創新資金項目〔CX（15）1044〕，揚州市科技計劃項目（YZ2015032）