浙南碗窯村山間水畔的百年瓷都

宋立元

夜幕降臨時，碗窯村千家燈火點亮，璀璨輝煌，最亮的一盞燈點在村落中央的三官廟前，牛油巨燭，光亮在十多里外都能望見。

碗窯曾是江南赫赫有名的瓷器生產基地，它可與江西景德鎮、浙江龍泉兩大官窯媲美，其手工燒制的青花瓷碗、盆、杯、盞遠銷江西、福建、臺灣等地。

碗窯地處偏僻，生活簡單寂寞，為了留住客人，村里集資興建戲臺。村民們財大氣粗，一次性在上村、下村各蓋一座戲臺。

在過去，整個浙南的版圖，其實是由一個個村落組成的——這與別的地方很不一樣。在別的地方，往往是先有一個人口眾多、交通發達的中心城市，然后再以這個城市為核心，慢慢輻射出大大小小的市鎮，城市與市鎮間人員往來、物資交流，有著共存共榮的關系。而在浙南，由于地形多山、多水，山勢隔絕，缺乏形成大城鎮的種種條件，在過去千百年的歲月里，一個個分散獨立于山間水畔的小村落就構成了浙南的全部。

時過境遷，今天的浙南，除了溫州、麗水兩個大城市和其下轄的幾個縣城外，那些如珍珠般散落的村鎮仍是浙南的主體，它們如細胞般為整個浙南提供了活力。

以當代人的視角看，浙南村落保持了“不知秦漢，無論魏晉”的桃源古風，村里凹凸不平的卵石路、斑駁的老墻、繞屋流淌的溪流都給人們增添了訪古探幽的情趣。而從另一個層面來看，走進這些古村落，也就是深深地走進了浙南的肌理。

碗窯，藏身深山的明代古村

如今，浙南地區的古村落，著名的有溫州永嘉縣的林坑村、麗水慶元縣的月山村、溫州蒼南縣的碗窯村等。其中，蒼南碗窯村別具一格，它是一座“活著”的古村——村民們依舊保留著過去的生活方式，經營著傳統的手工業，日出而作日落而息，恍然間，數百年歲月已悠悠過去。

碗窯村地處溫州蒼南縣西部，據縣城約20公里的玉龍河河谷中游，背山臨水，滿目蒼翠。碗窯村坐落在玉蒼山山脊之上，面向水光滟瀲的玉龍湖，南北走向，地勢不易積洪，地質不易滑坡，絲絲入扣中國傳統的“風水”之學。行走村中，清澈的山泉在路旁流淌，無論走到哪都能聽到嘩嘩的水聲。沿著石頭小道拾級而上，兩邊盡是形態各異、頗具特色的吊腳樓，舊損的墻磚外墻記錄了歲月的痕跡。300多間清代古建筑在深山綠林中若隱若現，蜿蜒的山道將一家一戶串聯起來，猶如夢境一般。現代修建的拱橋、公路，雖連通了四方，卻仍保持了古村落的原汁原味。

碗窯村中至今還生活著100多戶人家，村干部告訴筆者，碗窯村的居民最早是從福建遷過來的——明末時期福建地區兵火連綿，為躲避戰亂，閩南連城縣的巫姓家族舉族北遷，一路顛沛流離，直至浙江蒼南玉蒼山麓時才安頓下來。巫姓家族在此開辟田地、結廬架屋，漸成聚落。

經過巫姓族人100多年的經營，碗窯村逐漸成為蒼南玉蒼山中最大的村落，人口有上千之眾。村中房屋依山勢而建，鱗次櫛比。夜幕降臨時，千家燈火點亮，璀璨輝煌，最亮的一盞燈點在村落中央的三官廟前，牛油巨燭，光亮在十多里外都能望見。

也許是因為經歷了太多的兵鋒戰火，巫姓族人對碗窯村苦心經營，讓它成為了一座能抵御外敵入侵的城堡。至今在村中，我們也能看到很多防御性的設施——碗窯村靠近山腳的建筑一律由厚實的石塊建造；村外圍還曾引玉龍河水修筑有護城河；村中的主干道雖然寬闊，可容兩架馬車并行，但每隔一定距離便被收窄，僅一、兩米寬。據村民們講，在這些道路突然收窄的地方，以前還設置了鐵閘，關鍵時可放下阻斷交通，防御性很強。

亦村亦堡，這種帶有防御性的村落布局在浙南山區非常普遍，但像碗窯村這樣步步設防的卻很罕見。其中的原因，除了與巫姓族人對兵禍的恐懼，還有就是碗窯的富庶，讓他們不得不筑起高墻深壘，擋住外界覬覦的目光。

三官廟、古戲臺，見證碗窯昔日繁華

碗窯昔日的富庶，在村中留下了不可磨滅的痕跡。村子中心，那座雕梁畫棟的三官廟和體量龐大的古戲臺對峙而立，在今天看來，它們似乎與這座偏僻的山村格格不入，尤其是古戲臺——它能同時容納上千名觀眾，非常宏偉，其造型和工藝比原鄉鎮上的戲臺還要高檔和大氣。站在古戲臺中央，筆者不禁要問：它為什么會出現在這里？碗窯村究竟有過怎樣的興旺繁華？一切還要從碗窯的名稱說起。

顧名思義，“碗窯”就是燒制碗碟的瓷窯，碗窯也因村中盛極一時的制瓷業而得名。村里最早的定居者——巫姓族人本是以制、販瓷器為生，北遷到此地后，他們重操舊業。村子附近出產的優質瓷土，再加上世代相傳的制瓷工藝，使碗窯村在浙南地區聲名鵲起。鼎盛時期，碗窯是江南赫赫有名的瓷器生產基地，它可與江西景德鎮、浙江龍泉兩大官窯媲美，其手工燒制的青花瓷碗、盆、杯、盞遠銷江西、福建、臺灣等地。

在清乾隆年間，碗窯的陶瓷生產達到極盛，碗窯也從巫姓獨居的村落，漸漸吸引來40余姓人雜居，總人口多達4000人。碗窯人秉傳祖業，埋頭燒瓷，村里除了三四戶開客棧的人家和十來個懂一點“官話”，給不通當地方言的客商們做“翻譯”的人外，其余的幾千號人口基本都從事制瓷業。

碗窯村中曾經擁有18座窯口，窯由土磚拱砌，沿坡而上，層層疊疊，每件成品從備料到出窯，十幾道工序全憑手工操作，雖然繁復，但也保證了質量。由于手工出貨慢，要的人又多，供不應求，為了屯足貨，商人們甚至在村里一住就是半年。

碗窯地處偏僻，生活簡單寂寞，為了留住客人，村里集資興建戲臺。村民們財大氣粗，一次性在上村、下村各蓋一座戲臺（下村戲臺已毀）。過了不久，又按當地習俗，在上村戲臺對面蓋三官廟（意謂演戲是為了祭祖娛神，以避有傷風化之嫌），再將三官廟廂房與戲臺形成一個連體建筑群，可容納1300多名觀眾，溫州一帶稍有名氣的戲班幾乎都來獻過藝。

從此之后，碗窯夜夜好戲連臺，商人們紛至沓來。今天在碗窯的古碼頭邊，那些被磨得又光又亮的臺階石，就是昔日碗窯商貿繁榮、富甲一方的明證，外地姑娘以能嫁到碗窯村為榮，本村女孩子一般也不愿外嫁。

碗窯村的輝煌，從清乾隆年間開始到上世紀70年代末，一直持續了200多年。因受到現代機械化生產的沖擊，碗窯日漸萎縮，幾近凋零。有手藝的年輕人紛紛轉行另謀出路，留下老窯工和片片瓷礫，靜靜地融入在這片山野中……

筆者這次來碗窯，正巧碰上村里最后一座瓷窯開窯，老窯工們揮汗如雨，從熾熱的窯坑里搬出一摞摞瓷器，升騰而上的灰塵讓他們的面目模糊不清。幾個瓷貨商人在一旁挑挑揀揀，木然的臉上已沒有任何的期待與興奮。