論風情商業街地點性的實現

On Locality Realization of Commercial Street

林犀，戴志中（重慶大學建筑城規學院，重慶　400045）

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論風情商業街地點性的實現

On Locality Realization of Commercial Street

林犀，戴志中
（重慶大學建筑城規學院，重慶400045）

摘要：風情商業街的地點性是在地域性的框架下，依據場地的多種特質，構建獨一無二的場所及氛圍。文章以重慶渝中區的洪崖洞民俗風貌區和融創·白象街兩個項目為例，從文態、形態、業態、生態四個方面進行比較分析，說明風情商業街地點性的成因及其重要意義，并提供一種規劃設計思路。

關鍵詞：風情商業街；地點性；四態合一；洪崖洞；白象街

戴志中（1948-），男，四川遂寧人，教授，博士生導師，一級注冊建筑師，主要從事建筑設計。

Abstract:The locality of commercial street is to project a unique place and atmosphere based on regionality and the various site qualities. Exampled by the two cases—HongYadong Folk-custom Scene Area and Rongchuang·Baixiang Street，the causes and significance of the locality of commercial street are elaborated from the four aspects of culture, form, industry and ecology for reference.

Keywords:commercial street；locality；four elements in one; Hongyadong; Baixiang Street

1　研究背景和相關概念

風情商業街常常集購物、娛樂、休閑等功能于一體，通過展現地方某一時期的風土人情和街道風貌，實現對文化的傳承和延續以及商業價值的提升。一方面，風情街起到展示城市或城鎮風采、對外營銷的作用，重在體現地方特色和項目特色；另一方面，打造出的是商業產品，也需要避免同質化來獲得競爭力和吸引力。

建筑的地點性（Placeness）是依據場地特質設計而實現的獨特性，是基于場地的自然和人文因素構建出的獨一無二的場所感，是在地域性（Regionality）中體現個性，也是在延續文脈中推陳出新[1]。風情街的地點性包含在諸多復合要素中，這些要素可歸納為四個方面，即文態、形態、業態、生態①。其中，文態是整個項目的主導，形態是建筑空間形式，業態是功能屬性，生態則是與環境的協調，四個方面有機結合[2]。

以兩個實際項目——位于重慶市渝中區解放碑商圈的“洪崖洞民俗風貌區”和“融創·白象街”為例（圖1）。前者是由四條巴渝風情街巷組成的立體空中步行街區，每年客流量超過1.5億，成為繼磁器口古鎮之后重慶的新熱點；后者以白象老街的開埠風情為藍本，著力打造國寶級歷史商業名街。雖然兩個項目地理位置上相距不到兩公里，但是呈現的面貌和蘊藏的內涵迥然不同，各有千秋。接下來，就從四個方面來分析這種差異化成因。

2　地點性的文態因素

圖1　案例地點示意圖

風情街如何進行文化定位應首先從梳理地點的歷史文脈入手。厘清脈絡才可較準確把握文化形態，進而有方向地去深度挖掘文化資源。相關的建筑形式、景觀小品、商業民俗活動、店招宣傳等內容也能圍繞一個統一主題來塑造。

洪崖洞南瀕滄白路，北望嘉陵江，東臨千廝門大橋。古巴國至明清時期，從一處重要的軍事要塞一度成為繁盛的江岸碼頭。到上世紀40年代，這里作為普通勞動人民的居所，于城墻外陡坡上建起一排排吊腳樓，隨季節更替和江水漲退拆而復建。居民們還會在此經營一些小本生意，其熱鬧程度堪比市區。建國后，居民區隨碼頭的衰落而破敗下來，直到改造前才被逐步拆遷[3]。

白象街曾是位于下半城的一條古老繁華的東西向主街道。由于臨近長江城垣和太平門碼頭方便船只?？?，這一帶修建了不少商行和客棧。開埠后，多國外商看重其靠近各地方衙署，便在這里開設洋行、關行、運輸行，成為清末盛極一時的“金融一條街”。到上世紀30年代，各大公司和招商局在這里扎堆，各路名人也在此出入。直到建國后商業中心轉移到上半城，下半城逐漸蕭條，白象街也日漸冷落[4]。

通過梳理這兩個項目所在地點的文脈可以看到：洪崖洞是傳統巴渝文化的縮影之一，反映著重屋壘居的山地建筑形象和普通百姓亦商亦居的日常生活場景；白象街雖然也經歷過古巴渝時期，但最為人熟知的是它開埠后的重要商業地位和如今遺存的開埠時期建筑。

3　地點性的形態因素

風情街的形態是指建筑形象及街道空間的形式和特征。建筑及其群體組合在本質上是與場地相關的，受特定文化、觀念、習俗所影響。建筑是承載商業活動的空間，也是傳達風情街文化氛圍和理念的重要組成部分。

3.1洪崖洞民俗風貌區

巴渝文化所對應的吊腳樓，是在巴渝地區延續了幾千年的傳統建筑形式，它由原始干欄式建筑結合山地環境不斷調適演化而形成，也是對本土自然地理條件和物質生產生活方式的最本真的反映。

洪崖洞地勢南高北低，在80m的寬度內高差有75m，最陡處坡度幾乎達到100%（圖2）。舊區民居交通系統三橫八縱，三條順等高線的橫向主街分別是洪崖洞街、天成巷和紙鹽河巷。街巷兩旁的建筑采取各種靈活的處理手法，或沿懸崖上爬，或順陡坡下掉，或利用懸挑盡量爭取空間。使用竹木材料和綁扎法作穿斗式吊腳樓，局部也有采用磚石作墻柱，篾席或瓦坡屋頂高低錯落。

圖2　洪崖洞剖面圖

洪崖洞民俗風貌區只大致延續了舊有的格局和處理手法，但建筑單體形態并非完全是舊區式的，畢竟舊區條件匱乏且年久失修。新區更接近于傳統穿斗式木構建筑，著重刻畫了許多精美細節，如垂花、飛檐、斜撐、欄桿、浮雕等，營造出繁華熱鬧的氛圍。采用現代的建造技術和仿古木石磚瓦材料，更富想象力地構建出半山街市、空中樓臺等重疊錯落、層次豐富的空間（圖3）。

圖3　洪崖洞街景

3.2融創·白象街

開埠后由于西方文化、建筑樣式的傳入，公共建筑盛行折衷主義風格，民居建筑也常呈現中西合璧式。白象老街保留至今的藥材公會、海關辦公樓舊址、卜鳳居和江全泰號等11處開埠時期的建筑舊址依然展現著當時建筑的面貌。

融創·白象街納入了其中9處歷史建筑，在不改變主體結構和形態的基礎上，植入現代商業新功能（圖4），并以遺存建筑風格為參仿塑造新的街道形象。重要立面采用西式的柱式、拱門、浮雕、山花和線條，次要立面則有所簡化，以灰白或青色磚石材料飾面，局部使用坡屋頂、木構架甚至現代玻璃墻面，從整體感上延續開埠神韻（圖5）。

圖4　修復后的藥材公會作售樓處

圖5　融創·白象街效果圖

4　地點性的業態因素

風情街除了文態定位，還應明確業態定位。不論是風情街本身，或者其零售形式，亦或其售賣的商品，都同樣需要強調差異化。這種差異化如果以所在地點特性為條件，則會顯得更合情合理。一方面考慮所在商圈的各種商業資源，作為既有業態的補充；另一方面則可以考量地點的“商脈”，即商業歷史的脈絡，比如商業老街、老字號等，特別是應將該地點長期以來形成的民間習俗、飲食特征、獨特物產等予以保留和發展，并以恰當的形式呈現。

洪崖洞舊時曾名為“堆店巷”、“紙鹽河街”，可以看出其作為物流集散地的歷史淵源。洪崖洞民俗風貌區定位于大眾消費，擁有紙鹽河街江畔酒吧街、天成巷巴渝風情街、洪崖洞盛宴美食街、城市陽臺異域風情街四條立體空中步行街，包含餐飲、文化、運動、購物、旅游等休閑業態。在這里可以品嘗到各種山城特色美食，也可以購買到傳統的手工藝品，亦或欣賞手工藝人的絕活兒等。

如前所述，白象老街歷史上很長一段時間都是下半城的繁華中心，開埠后更是金融機構匯集地、名人的居所及活動場。融創·白象街則是期望激活并超越老街的商業價值，聚集城市高端人群，成為重慶第一圈層的交流平臺。業態定位和格局走高人氣、高消費、高租金路線?，F已整合全球多家頂級商戶、傳統重慶老字號等品牌資源入駐，例如渝鍋堂火鍋文化博物館、合川傳統羊肉館、蘭音工坊高端音樂酒吧等。

5　地點性的生態因素

生態是指人、空間、建筑、環境的整體性關系。古代中國并未有明確的生態觀，市鎮及民宅的擇址布局很大程度上由風水決定，其中包含著樸素的建筑環境理論。風情街可以批判性地借鑒風水學，但更應當進行合理科學的規劃選址?，F代自然生態設計理念倡導“場所就是原因”，亦即是依據場地的自然條件如氣候、地形地貌、植被、水體等進行設計。

洪崖洞和白象街均位于渝中區舊城，受場地限制并不能有較多的綠化面積，只能以盡可能的方式改善生態環境。洪崖洞民俗風貌區背山面水，建造時采用筑臺、架空、出挑等手法，僅對原有地形稍加改造。對原巴渝十二景之一的“洪崖滴翠”進行景觀再造，達到生態綠化的目的（圖6）。保留原生崖壁，與建筑留出一段間隔，以起到通風防潮的作用；融創·白象街坐北朝南，采用分臺式的手法，結合緩坡地形組織街道空間（圖7）。其生態理念更多地貫徹在總體布局、單體朝向、場地綠化、節能措施等方面。

圖6　洪崖滴翠

圖7　融創·白象街剖面

6　結語

以上分析可以看出，兩個項目的成功及地點性的實現均是在充分考慮場地自身特質的基礎上，整合相關資源并精推細磨的結果。同時也可以看出，若要實現風情街地點性的充分表達，規劃選址階段對文化、商業和自然條件進行綜合權衡是關鍵。

這兩個位于舊城區的項目，以風情商業街的方式保留歷史記憶和文化基因，成為舊城有機更新的一部分。隨著現代商業的發展以及對傳統文化的重視，會有更多定位于不同區域層級、服務范圍、規模各異的風情街誕生。地點性結合“四態合一”的思路可以為其規劃和設計提供更明晰的依據，避免項目特色塑造中的盲目或隨意，有一定的指導意義。

注釋：

①“四態合一”理論，是文化旅游景區設計實踐中總結出的科學理論模型，并已擴展成為規劃建設領域一套重要的實踐和評估系統。

參考文獻：

[1]翟輝.西南之間：從地域性到地點性[J].城市·環境·設計（UED），2015（1）.

[2]張婷.論古文化街區打造中“四態合一”理論的符號學意義——以成都寬窄巷子為例[J].中外文化與文論，2015,30: 164-169.

[3]正權.洪崖洞今昔[J].紅巖春秋，2005（2）:51.

[4]彭伯通.古城重慶[M].重慶：重慶出版社，1981:103-104.

圖片來源：

圖1作者自繪；圖2《淺析巴人地域建筑文化的傳承》；圖3匯圖網；圖4重慶日報；圖6作者自攝；圖5、7項目售樓處宣傳冊。

責任編輯：孫蘇，李紅

作者簡介：林犀（1981-），女，四川成都人，碩士研究生，工程師，一級注冊建筑師，主要從事建筑設計。

收稿日期：2016-02-01

doi：10.3969／j.issn.1671-9107.2016.03.012

中圖分類號：TU20

文獻標識碼：A

文章編號：1671-9107（2016）03-0012-03