一個蘋果的革命

張立功　白建偉　呂海霞

木村秋則當(dāng)年因為擔(dān)心妻子的健康而停用農(nóng)藥，以及化肥，因為購買育嬰書籍無意間接觸到《自然農(nóng)法》，因為多年試驗失敗窮困潦倒爬上山上吊自殺而突破困境的契機……仿佛冥冥之中，有股力量在敦促他走上這條打破傳統(tǒng)、從零開始的革命之路。當(dāng)初萌發(fā)“不用農(nóng)藥，不施化肥”栽培蘋果的動機是每次蘋果園噴完藥木村秋則都要洗澡，他的妻子則對農(nóng)藥過敏，甚至因此住院治療。后來因為看到福岡正信先生的《自然農(nóng)法》和《一個稻草的革命》，書中提到了“不用化肥，不用農(nóng)藥”，并且作物“產(chǎn)量并不低，品質(zhì)比原來更好了”，這使他下定決心投身到“不用農(nóng)藥，不施化肥”栽培蘋果的十一年艱苦卓絕的試驗中，期間的千方百計和千辛萬苦，不斷的試驗，不斷的失敗，直至成功。那么，自然農(nóng)法究竟有什么秘密呢？！

提到“自然農(nóng)法”，首先要說一下岡田茂吉先生，他在1931年，發(fā)表了《從一片朽葉領(lǐng)略自然輪回的法則》的詩歌，其核心觀點是：土地是物質(zhì)，物質(zhì)由土地產(chǎn)生又回歸土地。這種閃爍著環(huán)境科學(xué)，尤其是生態(tài)學(xué)中以生命為中心的物質(zhì)循環(huán)法則的光輝思想，就是自然農(nóng)法的基本點。事實上，岡田茂吉先生也是繼承了中國老子、莊子和孟子的觀點。如“自然農(nóng)法”這四個字說，強調(diào)的不僅僅是局限于依照什么方式從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，實際上有更深層的含義。關(guān)于自然界中人、地、天的關(guān)系，《老子》第二十五章寫道：人法地，地法天，天法道，道法自然。人的許多方面是由其賴以生存的“地”的條件所決定，地的許多條件是由氣候條件所決定，植被的多少、土壤的酸堿度和肥沃程度與降雨量、氣溫、光照等緊密相關(guān)，而氣候遵循自然規(guī)律，即道法自然。人、地、天三個因素在自然中是缺一不可的，所以農(nóng)業(yè)必須遵循自然規(guī)律，也就是自然農(nóng)法。

自岡田茂吉之后，福岡正信又提出了“自然力農(nóng)法”一即無肥料、無耕起、無農(nóng)藥、無除草的“四無”農(nóng)法，以增強地力為基本要素，目的是希望提高作物品質(zhì)的高營養(yǎng)價值、安全性以及勞動生產(chǎn)性和土地生產(chǎn)性。通過自然的調(diào)解能力，平衡和培育土壤，以形成正常的生物循環(huán)，重新找回原有的生活史。福岡正信，生于日本愛媛縣，畢業(yè)于岐阜高等農(nóng)林學(xué)校。曾就職于橫濱海關(guān)、高知縣農(nóng)業(yè)試驗場等地，后回到家鄉(xiāng)實踐“不耕作、無農(nóng)藥、無化肥、不除草”的自然農(nóng)法，在幾十年的農(nóng)業(yè)實踐中，他的這一構(gòu)想獲得了意想不到的成功，“不耕作、無農(nóng)藥、無化肥、不除草”的水稻產(chǎn)量甚至超過了常規(guī)水稻。福岡正信說：“自然農(nóng)法是自然之道，無主觀的省力之道：不耕地，不施肥，不用農(nóng)藥，不除草，是自然農(nóng)法的四大法則。”他又進一步解釋說：“自然農(nóng)法具有節(jié)能、省本、高產(chǎn)、無公害，土地越種越肥等優(yōu)點，這一切都是科學(xué)農(nóng)法無可比擬的”。1988年榮獲印度的最高榮譽獎和被譽為“亞洲諾貝爾獎”的菲律賓的麥格塞塞獎（社會貢獻獎）。著作《自然農(nóng)法一綠色哲學(xué)的理論與實踐》、《一根稻草的革命》被翻譯為漢語、英語、韓語、泰語等多國語言出版。

《自然農(nóng)法一綠色哲學(xué)的理論與實踐》是木村秋則“不用農(nóng)藥，不施化肥”栽培蘋果的理論依據(jù)，我們今天就此書的主要論述觀點作簡要的介紹。

1.自然農(nóng)法強調(diào)不要插手自然

福岡正信認為，所謂人類認識自然，利用自然，創(chuàng)造人類文明的想法，其實是錯誤的。人類“認識”到的自然，并不是清楚地認識到自然的全部及自然的本質(zhì)。作為生物統(tǒng)一體的自然界，是不允許人們靠自己的主觀臆想來任意分割，解釋的，解體分析的自然，早已失去了自然界的本來面目了。人類“分解認識”的自然，只不過是狹隘的，虛假的自然，往往使人類迷入歧途。根據(jù)那種所謂科學(xué)性的思維，不僅不能真正地認識自然，而且也不可能創(chuàng)造自然。人類就連一片綠葉，一把土也永遠不可能認識清楚。隨著知識的豐富，僅僅是根據(jù)人類智慧來進一步解釋綠葉和土壤而已。

2.自然農(nóng)法指責(zé)無益的近代農(nóng)業(yè)

現(xiàn)在大多數(shù)高產(chǎn)栽培技術(shù)，仔細核算一下就會發(fā)現(xiàn)其純收益并沒有增加。這主要在于高產(chǎn)策略主要是靠多用化肥，多用農(nóng)藥，采用機械作業(yè)等等。這些手段實際上并非是積極的增產(chǎn)技術(shù)，而只是消極的預(yù)防減產(chǎn)的辦法。其原因有：（1）化肥只有在土壤趨向消亡時才有效。（2）農(nóng)藥只有在作物不正常發(fā)育時才有效。（3）農(nóng)機具只有大面積急用情況下才能發(fā)揮其作用。因此，當(dāng)土壤肥沃，作物生長正常，土地狹小時，那些手段是無效的，使用那些手段反而減少收益。

3.自然農(nóng)法認為：土地一耕，地力就會下降？！

中耕是否有必要呢？究竟有何效果？人們認為作物生長需要深厚的土層，只有根系深扎，才能獲得更多的水，養(yǎng)分，促進作物生長。因此，要勤中耕，消滅雜草，疏松土壤，才有利于土壤爽水透氣，促進硝化作用，釋放有效氮。同時，施到地面的化肥，通過中耕埋進土中，減少揮發(fā)，提高肥效，有利于作物吸收。那么，如若草地或無肥栽培的情況下，中耕又起什么作用呢？中耕促進了土壤的硝化作用，這只不過是自我消耗，暫時的權(quán)宜之計而已。中耕一時是能起到松土透氣的作用，但從大局看，中耕破壞了表土結(jié)構(gòu)，加劇了水土流失，破壞了團粒結(jié)構(gòu)，不利于保水保肥。耕鋤越勤，則土粒越細，孔隙越少，土壤越板結(jié)。過去水稻田一般要中耕5～6次甚至更多，由于使用了除草劑，中耕次數(shù)減少了，產(chǎn)量反而提高，這說明中耕只是起到除草的作用。土壤通氣不是中耕的結(jié)果，自然土壤隨著年代的增長，而變得多孔而松軟，這是由于土壤中有機質(zhì)的增加，微生物繁殖，地力增進的結(jié)果。耕地有害而無益，土壤的肥沃性和松軟性要靠自然力來完成，人為耕地深度也只不過10-20厘米，而綠肥或雜草的根深可在30-40厘米以上，隨著根系的深扎，水，肥可滲進下層，根系死亡后，又增加了土壤的腐殖質(zhì)，促進了微生物的繁殖和土壤結(jié)構(gòu)的形成，土壤便變得疏松。土壤的生態(tài)系統(tǒng)是互為關(guān)聯(lián)的。土壤的腐殖質(zhì)一增加，結(jié)構(gòu)就改善，微生物就活躍，蚯蚓和鼴鼠自然也就多起來，土壤也就越來越肥沃。凡具有自然免耕條件的土壤，無論是水田還是旱土，都能表現(xiàn)出通氣、透水、導(dǎo)溫和供水、供肥能力穩(wěn)定而強盛的優(yōu)點，這樣的土壤都能表現(xiàn)出抗旱、澇、狂風(fēng)、暴雨等自然災(zāi)害的襲擊，收到抗災(zāi)保收的效果。在自然免耕覆蓋條件下，由于水分條件的穩(wěn)、勻化，促進了熱量條件的穩(wěn)、勻化，從而大大地提高了有機肥的增產(chǎn)潛力，并相對地降低了化肥肥效。實踐證明，化肥只能在翻耕地里起增產(chǎn)作用，而在自然免耕覆蓋條件下，并無增產(chǎn)效應(yīng)，而有機膠體復(fù)合肥，可以具有比化肥更為顯著的增產(chǎn)效果。

4.自然農(nóng)法指出：土壤本來就用不著施肥！

農(nóng)民開墾山地種果樹時，帶走了全部的有機物，經(jīng)反復(fù)耕整，趕走了土壤中的空氣，扼殺了土壤微生物，然后種上樹苗，施上肥料，使果樹完全處于人為的栽培下，肥料的作用也就象久旱逢雨那樣顯示出良好效果，農(nóng)民也感到心滿意足，說肥料無用，暫時是不會有人相信的。然而肥料確實存在于自然之中，人們即使不施肥，自然已給你作好準(zhǔn)備，作物照樣能很好的生長發(fā)育。古往今來，地球表面的巖石，經(jīng)風(fēng)雨的作用形成土壤，棲息著微生物，雜草叢生，巨木繁茂，使母質(zhì)變成肥沃的土壤。植物生長所需的養(yǎng)分從何而來？何時開始產(chǎn)生？雖不太清楚，然而土壤變黑了，肥力提高了，這是事實。與此相反，人們耕種的土地，盡管年年增施大量化肥，土壤卻越種越瘠薄。不用化肥作物產(chǎn)量不會下降，理由有：（1）只要在免耕條件下，覆蓋有機物便能高產(chǎn)。因為覆蓋物能保持土壤濕潤，土壤水分條件的穩(wěn)勻化，促進了熱量條件的穩(wěn)勻化，從而大大地提高了有機肥增產(chǎn)的潛力。（2）我們吃的糧食大部分是淀粉，穿的棉衣、棉褲是棉花纖維，還有油、糖，這些都是碳水化合物，不過只是分子結(jié)構(gòu)不同而已。植物的根取水分，葉吸二氧化碳，在葉綠素細胞內(nèi)，借陽光的能量，在14種酶的作用下，使水分與二氧化碳合成碳水化合物，這就是“光合作用”。這里面沒有氮、磷、鉀三要素，所以說作物的產(chǎn)量95%來自空中，只有5%來自土壤。為什么要用那么多化肥？主要是氮、鉀化肥極易隨雨水等流失，磷化肥又易被土壤固定，能被植物吸收的并不多。如果將作物的秸稈與加工后的下腳料如米糠、麥殼、油餅、棉籽殼等全部還田，它們不僅能將養(yǎng)分歸還土壤，而且能增加肥料，如土壤中褐色球形固氮菌與巴斯德梭菌均能利用秸稈中的碳源（碳水化合物）固定空中游離的氮素，增加土壤中的氮肥。

5.自然農(nóng)法認為：雜草能夠使土壤肥沃？！

要除掉雜草，不如讓雜草生長更有意義，有效地利用雜草，這是農(nóng)民應(yīng)走的道路。所謂不除草論，換句話說就是雜草有用論。自地球冷卻，地表風(fēng)化形成土壤，最初產(chǎn)生細菌，藻類等植物，一切植物都有發(fā)生的原因和發(fā)展的過程，每一種植物都有它的作用，一切的植物都朝著促進地表土壤肥沃的方向發(fā)展。若土壤中沒有微生物，地上不長雜草，地球表面也就不可能形成肥沃的土壤。因此，雜草存在并不是毫無意義的。草根深扎到土壤中，使土壤變得疏松，根系死亡后又增加了土壤腐殖質(zhì)，促進了微生物的繁殖，肥沃了土壤，繁殖了蚯蚓和鼴鼠，雜草成為土壤生存不可缺少的有機體。地上若不長雜草，就會招來風(fēng)蝕，水蝕，水土流失，即使是很小的緩坡，每年的土壤流失量也可達每畝幾萬乃至幾十萬千克（1厘米表土層重6-7噸/畝），二三十年后，表土被沖走，地力全喪失。從長遠觀點看問題，雜草非但無害，而且有利。印度農(nóng)田沙漠化的主要原因之一就是清掃農(nóng)法所致。從原則上說，作物與雜草共生是可能的，但當(dāng)雜草過于繁茂，影響其他作業(yè)時，也可除去。在實踐中，從利用雜草的好處看和農(nóng)作業(yè)方便起見，應(yīng)采取有雜草和無雜草相結(jié)合的方式。

6.生態(tài)的自然農(nóng)法：不用農(nóng)藥論，世上無害蟲！

一提起作物病蟲害，大家就會立即聯(lián)想到如何噴藥防治。世上到底有沒有病蟲害呢？為什么不搞免疫防除呢？在農(nóng)藥公害日趨嚴重的今天，無公害新農(nóng)藥的開發(fā)已迫在眉睫，一般是從利用天敵和開發(fā)低毒農(nóng)藥這兩方面人手。利用天敵進行生物防治，不會造成公害。但是從生物界生態(tài)鏈的關(guān)系上看，按人為的意志去辦事，只能是起到破壞自然秩序和自然平衡的作用。從眼前的利益看，應(yīng)保護天敵，消滅害蟲，而天敵與害蟲之間是什么關(guān)系，又是如何變化的，人們也很難說清楚。比如在多數(shù)情況下，直接無害而間接有害，況且天敵是多次相關(guān)連的，就害蟲自身內(nèi)部而言，也在互相殘殺。為此，在選擇農(nóng)藥時，如何區(qū)別使用，是很難辦到的。

由此可見，自然農(nóng)法的核心觀點就是：按照我們對自然規(guī)律的充分認識，通過各種植物間巧妙、有機組合，盡可能地依靠大自然的力量、減少人的干預(yù)，順任自然、無為而治，以實現(xiàn)輕簡栽培、收獲無公害綠色產(chǎn)品和低耗、高效這一可持續(xù)經(jīng)營目標(biāo)，并使之貫穿于整個經(jīng)營管理的全過程。

以上理論和觀點，請大家參考《自然農(nóng)法一綠色哲學(xué)的理論與實踐》（黑龍江人民出版社，1987）和《一根稻草的革命》（北京大學(xué)出版社，1994）這兩本書。