果樹專用全營養生物菌肥在葡萄生產中的應用效果

司鵬　周劍浩　喬憲生　江峰　于會麗

“果樹專用全營養生物菌肥”是中國農業科學院鄭州果樹研究所與上海環墾生態科技有限公司聯合研制而成。該肥料以廚余（飯店中的剩菜剩飯）為主料，利用亞臨界水技術將廚余中的蛋白質、纖維素、淀粉等大分子有機物質降解為氨基酸、單糖、醌類、酚類等小分子有機物質。在降解過程中，氨基酸、醌類、酚類物質又重新反應生成腐殖質等物質。將尾產物經過晾干、粉碎、過篩、加菌、分裝后，制成“果樹專用全營養生物菌肥”，營養參數為：有效活菌數≥2億CFU/克，有機質≥70%，氨基酸≥20%，腐殖質≥40%，氮磷鉀≥6%，pH 5-6，水分含量≤30%，富含鈣、鎂、鐵、鋅、錳、硼等微量元素。中國農業科學院鄭州果樹研究所果樹營養課題組自2012年開始陸續對該肥料在蘋果、葡萄、桃、櫻桃、石榴等落葉果樹展開肥效試驗，現將該肥料在葡萄上的試驗情況總結如下。

1.材料與方法

1.1試驗地概況

試驗于2014年在河南省開封縣陳留鎮韓洼葡萄種植專業合作社進行，試驗品種為‘夏黑。2012年種植，采用冷棚保護地栽培，株行距為1米×2米，每畝330株，2013年產量為1500千克/畝。

1.2試驗處理

本試驗以畝施3方雞糞為對照，設置畝施100千克、150千克、200千克三個處理，采用隨機區組試驗，每個處理3個重復，每個重復6株樹。具體試驗設置如表1所示。

1.3果實產量的測定

在葡萄第1次生理落果后，對每個處理進行了定穗處理，每株8穗果。果實成熟后，以單株為單位，對所有處理果實全部采收，用電子秤稱量每株葡萄產量。

1.4果實品質的測定

果實成熟后，測定可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、著色等指標。

2.結果

2.1果樹專用全營養生物菌肥對果實產量的影響

果實成熟后，對每個處理產量進行測定，并對畝產進行估計。結果如表2所示，在人工定穗的情況下，單株果樹專用全營養生物菌肥處理與雞糞相比，均能增加葡萄產量，其中處理2和處理3增幅明顯，分別達到12.3%和14.0%。

2.2果樹專用全營養生物菌肥對果實品質的影響

果實成熟后，對果實品質指標進行測定，結果如表3所示。從表3可以看出，果樹專用全營養生物菌肥能夠提高葡萄果實可溶性固形物、可溶性糖含量、果實著色程度，降低可滴定酸含量，改善糖酸比，隨著用量的增多，葡萄果實品質改善程度越高。

3.小結

（1）果樹專用全營養生物菌肥能夠替代雞糞等農家肥用作葡萄基肥使用。

（2）在人工定穗的情況下，畝施150-200千克果樹專用全營養生物菌肥與常規施肥（畝施雞糞3方）相比能夠顯著提高葡萄產量，改善果實品質。