遂溪縣凡納濱對蝦養殖情況調查與探討

○方楊建

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遂溪縣凡納濱對蝦養殖情況調查與探討

○方楊建

凡納濱對蝦（又稱南美白對蝦）是湛江市海水池塘養殖的主要品種之一，也是粵西地區的水產品加工重要品種，尤其在遂溪縣水產養殖中占有重要地位，至今已有18年的養殖歷史。但凡納濱對蝦養殖一直存在諸多問題，2014年，粵西地區蝦病頻發，僅有5～6成蝦塘養殖第一茬蝦，其余的空置荒廢，如遂溪、吳川等地。在遂溪縣當地，已投苗養殖的池塘，約有4～5成發病，主要集中在高位池，出現的病害以急性肝胰腺壞死綜合癥,也稱作早期死亡綜合癥為主的病害。針對目前凡納濱對蝦養殖中存在的問題和更好地了解凡納濱對蝦養殖情況，發現有價值的問題，在遂溪縣范圍內對凡納濱對蝦養殖情況作初步調查，并就存在問題進行探討，以便為以后凡納濱對蝦的科學與健康養殖提供參考建議。

一、調查方法及內容

調查于2014年2月1日至2014年4月30日，選擇遂溪縣養殖凡納濱對蝦較集中的地區，分布范圍在樂民鎮、楊柑鎮等4個沿海鎮的共80個養殖戶進行調查，調查面積1325.5畝（占總面積的6.6%）。調查采用主要方法是走訪養殖區域，直接面對養殖戶展開調查收集各項數據，調查內容涵蓋凡納濱對蝦發病率、放苗量、水深等。調查內容見表1

二、現狀調查

調查表明：遂溪縣2014年養殖凡納濱對蝦，從2月上旬開始陸續投苗養殖，到6月下旬為止已收獲一造蝦。

表1凡納濱對蝦養殖調查情況

從第一造蝦收獲的情況分析，遂溪縣4個沿海鎮中，養殖成功率最高的是草潭鎮。當年該鎮養殖188畝凡納濱對蝦，90%養殖戶取得成功。有的養殖戶畝產達到3000kg，畝產值10多萬元。全縣單產普遍較高的是江洪鎮,養殖戶畝產3000kg以上的有6戶。其中個別養殖戶畝產達5000kg。

從早期死亡綜合癥發病率來看，2月至4月，春夏相交，天氣未穩，是早期死亡綜合癥流行的高峰。全縣4個沿海鎮養殖場都不同程度地發生。樂民鎮發病率最高，高達60%，在海山村委區域的養殖場，幾乎100%發生，出現死亡排塘的達60%以上。楊柑、江洪、草潭三鎮，分別為40%、17%、10%。總的來說，2014年遂溪縣早期死亡綜合癥的發生比2013年減少，養殖戶養蝦信心比2013年有所增強。

例1：草潭鎮的徐安民，今年養殖凡納濱對蝦40畝，每畝投苗20萬尾，養殖90天收蝦，平均100尾/kg，總收蝦7萬kg，39元/kg，總產值273萬元，總利潤120萬元。

例2：江洪鎮的曾堪龍，今年養殖凡納濱對蝦池塘2口共10畝，3月下旬投苗，每畝投苗50萬尾，養殖80天收蝦，收獲規格為80尾/kg的對蝦3萬kg，42元/kg，產值126萬元，除了成本45萬元外，利潤81萬元。

例3：樂民鎮的陳勒，今年養殖凡納濱對蝦8畝，共投苗100萬尾，養殖70天，共收蝦1.25萬kg，52元/kg，產值65萬元，總利潤40萬元。

例4：還有部分土質底的普通池塘養殖凡納濱對蝦也取得較好的效益，如楊柑鎮的戚保，養殖對蝦池塘3口面積共30畝，養殖90天收蝦，收蝦規格48 尾/kg，平均畝產800kg，總收蝦2.4萬kg，總利潤30萬元。

三、存在的問題

急性肝胰腺壞死綜合癥發病原因，從以上分析來看，與環境負荷、種苗質量、養殖管理有關，具體表現為：

1.環境負荷重

現有對蝦池塘多為20世紀80至90年代建造，建造標準低，配套設施不規范，在養殖初期，全縣各地每畝凡納濱蝦苗3～5萬尾，長勢良好。為了最大限度地利用池塘，許多養殖區逐年增加放養密度，最高每畝投放凡納濱蝦苗60萬尾，結果欲速不達，高密度養殖不但生長緩慢、蝦體細小，投入物相應增多加速了水體敗壞。池塘排水均直接進入大海，未經任何處理。加上生活和工農業污水的排入，導致蝦病暴發更加嚴重。

2.種苗的品質差是關鍵

好的種苗200元/萬尾，普通的20～50元/萬尾。育苗場太多太濫，苗種生產管理不到位，部分育苗場側重于眼前的經濟利益，采用高溫育苗（32～35℃），苗種質量越來越差，特別是國外引進的凡納濱親蝦質量一年不如一年，導致某些苗種生產企業濫用抗生素等藥物進行疾病預防，使苗種產生一定的抗藥性，降低了凡納濱蝦苗的免疫力。養殖戶為了節省成本，購買未經檢疫的蝦苗，攜帶病毒的蝦苗長到2-3cm時開始發病偷死。

3.防病意識缺位

目前凡納濱對蝦養殖的模式仍以家庭式分散養殖為主，分布于沿海和鄉村，分散且規模小，大部分對蝦養殖從業人員文化水平較低，部分養殖戶憑經驗養殖，未有充分了解凡納濱對蝦的生活習性和掌握養殖技術，遇到效益較好的年份，還會盲目擴大養殖面積，放養密度過高，但相應的預防管理措施沒有跟上，在清塘、消毒、投餌、水質管理和病防方面不規范，某些養殖戶至今在使用藥物預防病害時，不重視對病原體的診斷，沒有對癥下藥，不僅造成了藥品的浪費，且藥品可能大量殘留在水中，使養殖生態環境不斷惡化，也使有害菌產生抗藥性，最終造成疾病的大面積暴發。

4.養殖模式不合理

傳統蝦塘養蝦為高密度水泥池精養為主，養殖模式單一，效益差，先進的生態養殖技術利用少，池塘底質狀況較差，蝦類發病率高。池塘經過數年養殖，加上養殖后期蝦塘中凡納濱對蝦的生長，投飼量的增加，使塘底殘料和對蝦排泄物不斷增多，底部積累過多有機物，藍藻暴發，導致這些有機物在缺氧條件下，經發酵分解產生大量氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等，使池塘水質、底質發生變化，pH值下降，水體中有益菌自凈能力減弱，破壞水體微生物的平衡，影響凡納濱對蝦新陳代謝和生長發育，增加餌料系數和生長成本。同時，各類細菌病毒大量繁殖，誘發早期死亡綜合癥危害凡納濱對蝦。

四、討論

病害是限制遂溪縣凡納濱對蝦養殖發展的主要因素之一，病害的防治應貫徹“預防為主，防重于治”的方針，采取“無病先防，有病早治”的積極方法,是健康養殖的關鍵環節。

1.改善養殖條件

在養蝦密集區里，蝦病害暴發的往往是因水質富氮，容易產生有害物質，加上凡納濱對蝦在我縣已養殖18年以上，都在同一區域養殖，致病源逐年累積，在天氣惡劣情況下部分破舊的蝦塘首先發病，再通過水體流動交叉傳染暴發大面積疫病，因此保持養殖水質清新、穩定是最重要的條件。密集養殖區要分別設有進、排水渠，而且進水口在排水口的上游，避免池塘重復納入病蝦池塘排出的臟水。養殖生產之前改善池塘的基礎條件，修整、加固塘基防止滲水。在養殖池塘邊設一個小池，池內裝石灰或白云石粉，在雨季被雨水帶入池塘起到中和酸性雨水的作用，穩定總堿度。因為總堿度高，池塘水質因雨水導致的變動幅度減小。

2.種苗健康優質

加快育種工作，盡快選育出適合我國養殖環境的蝦苗。優質蝦苗是養殖成功的重要條件。選購蝦苗一定去苗種生產規模大、信譽好的蝦苗場選購。優質的蝦苗具有個大質優，規格整齊，蝦苗體長達到0.8～1.2cm，體色正常，肢足完整，體節細長，胃腸食物充塞飽滿，體表潔凈，無附著物等特點。1g苗體重不超過30萬的弧菌。用擰干的濕毛巾包裹少量蝦苗15分鐘，再把毛巾里的蝦苗放入盆中，成活率在95%以上說明蝦苗的活力強。同時，選購的蝦苗須經檢疫。

3.清除塘底淤泥、雜質

經過一茬（造）或一年養蝦之后，底部有大量的淤泥，淤泥由殘料、微生物尸骸以及底泥積攢而成，成為病原的培養基，繁殖大量病原體。在放養前或冬季收蝦后，要將淤泥清除，重點是池塘死角。淤泥清理后，不能堆放在池邊，防止雨水將病原帶入池內，可以加深池塘，提高水位，增加水體的容量，穩定水質，更有利對蝦養殖穩產高產。

4.對池塘消毒

消毒池塘是預防病原體繁殖的的重要措施，注意包括池塘基面、基邊等的消毒。不同的池塘采取不同的消毒方法。土池清淤后，全池潑灑生石灰，并暴曬池底30天至45天，期間反復翻耕，殺滅病原，中和底泥的酸性，加速有機物分解。高位池在傍晚時分用漂白粉進行消毒殺菌，每立方米水體加入含有效氯25% ～32%的漂白粉60～100g，用水溶解后潑灑全池，時間約為4～5天，以殺滅池塘中敵害生物。

5.投放有益菌種調理水質

加強水質管理，是養好凡納濱對蝦的關鍵。亞硝酸鹽含量高，會引起對蝦生長緩慢，甚至誘發疾病，出現蝦苗大量死亡。應隨時測試亞硝酸鹽的含量，采用定期或不定期的交替施用有益微生物（芽孢桿菌、硝化細菌）調節水質，分解有機物，降低亞硝酸鹽及氨氮的含量。同時調節水體pH值，吸收和轉化養殖水體中的亞硝酸鹽、氨態氮、硫化氫等有毒物質，消除對凡納濱對蝦的危害，改善水質，減少發病誘因，可以最大限度地降低因人為使用過多藥物帶來的養殖風險，大大地減少和避免凡納濱對蝦急性肝胰腺壞死綜合癥的發生，將亞硝酸鹽含量控制在0.15mg/L以下。

養殖的中后期，藍藻暴發導致養殖水體的理化因子發生變化，pH在8.6以上，經常超過9.0，敗壞水質。應停止施肥和減少投餌量，盡量降低水體中的營養鹽；其次加大換水量，使用光合細菌每畝5kg，4-7天1次，在降解有機廢物的同時，優化養殖水體中微生物的種群結構，抑制病原微生物的繁殖。

6.學習病防知識

建立起蝦情、蝦病記錄、分析、報告等蝦病防治檔案，及時預報測報蝦情、蝦病，便于防治。在疾病流行季節，在飼料中添加免疫增強劑或中草藥，如維生素C、免疫多糖、護肝、大蒜素、板藍根粉、三黃粉等藥物預防病害。已出現病蝦或死蝦的池塘，應及時將死蝦撈走，運至養殖區2km外，用生石灰作無害化處理，以免死蝦被健康的蝦攝食傳播蝦病。根據鹽度的不同，搭配草魚、革胡子鯰、美國紅魚、多鱗鱚或軍曹魚進行混養，攝食病、死蝦和殘料，減小疾病傳播渠道。

7.管理規范

堅持早晚巡塘，注意觀察凡納濱對蝦活動及攝食情況，應選用高蛋白的優質飼料。在陰雨天要適當減少投餌量，臺風、暴雨時要停止投料。當養殖水面有大量蝦殼漂浮，及時補充鈣磷物質促進對蝦攝食。每7～10天監測水溫、pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、水色、透明度、水深、換水量等各項指標。

（通聯：524300，廣東省遂溪縣水產技術推廣站遂城鎮湛川路39號電話：0759- 7759592 18826698026）