甜黨、咸黨都愛(ài)豆?jié){油條

民以食為天，吃的問(wèn)題絲毫不能馬虎。這種“嚴(yán)肅”的態(tài)度，放到南北方飲食差異上，就容易矛盾激化，區(qū)區(qū)的早餐之爭(zhēng)，最后上升成“黨派之爭(zhēng)”。

2011年6月，一位在南方工作多年的北方網(wǎng)友因?yàn)樗寄罴亦l(xiāng)味的甜粽子、咸豆腐腦而在微博上吐槽南方的咸粽子、甜豆腐腦，誰(shuí)知竟然引爆了一場(chǎng)關(guān)于豆腐腦甜咸的口水大戰(zhàn)。

是淋上糖漿，還是澆上醬汁，一碗普通的豆腐腦，“吃”到了微博上，變得“茲事體大”。而參與這場(chǎng)爭(zhēng)論中，吃甜豆腐腦的為“甜黨”，吃咸豆腐腦的為“咸黨”，兩派筆伐，奇文倍出，戰(zhàn)火不斷升級(jí)。

北方人端午節(jié)通常是吃包有大棗、豆沙、花生的甜粽子，所以習(xí)慣性地認(rèn)為“粽子就是甜的”，“甜粽子才是好吃的粽子”；而南方的粽子通常是肉蛋類(lèi)的咸粽子，所以很多南方人默認(rèn)“粽子就是咸的”，怎么會(huì)有甜粽子這種異類(lèi)呢？這種現(xiàn)象在心理學(xué)上被稱(chēng)為“存在性偏差”（existence bias）：人們往往傾向于認(rèn)為“存在的”就是“好的”，尤其是對(duì)于存在已久的、習(xí)以為常的事物，如飲食習(xí)慣、教育模式、政治制度等。

雙方為早餐問(wèn)題爭(zhēng)論不休，好在在某一點(diǎn)上還是能達(dá)成共識(shí)：比如大家都愛(ài)豆?jié){、油條。

豆?jié){、油條在北方人的生活中的重要性不言而喻，它和很多人的童年記憶有關(guān)，是故鄉(xiāng)清晨里第一陣香味，是親人買(mǎi)菜回來(lái)時(shí)籃子里的早餐。對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，豆?jié){、油條就是故鄉(xiāng)的早晨，就是和家有關(guān)的記憶。

而南方人同樣喜愛(ài)豆?jié){、油條，上海早餐的四大金剛，即是油條、豆?jié){、大餅和粢飯。上海作家張佳瑋，寫(xiě)過(guò)一篇《油條、豆?jié){和馓子》，回憶起小時(shí)候的早餐，幾乎都與豆?jié){、油條分不開(kāi)。美食家殳俏也是上海人，在《深夜早餐店》里寫(xiě)，半夜十點(diǎn)半也要去“老紹興豆?jié){店”喝一碗豆?jié){。常年在廣州生活的沈宏非寫(xiě)過(guò)一篇《不好吃的電視劇》，由TVB的電視劇說(shuō)起，講油條白粥加豆?jié){，乃是最受港人歡迎的、最普遍的早餐。

但是否在豆?jié){、油條的問(wèn)題上就天下大同了呢？其實(shí)也不盡然。油條還好說(shuō)，無(wú)論長(zhǎng)短、粗細(xì)，基本樣式和口味相差不大，關(guān)鍵是豆?jié){，不可避免地又落入甜黨和咸黨之爭(zhēng)：上海人也喝甜豆?jié){，但咸豆?jié){才是他們的心頭愛(ài)，里面會(huì)加蝦米和油條片。張佳瑋也在文章里寫(xiě)：“……有愛(ài)喝清漿的，有愛(ài)喝咸豆?jié){的。鋪主有時(shí)手腳一亂，鹽糖放錯(cuò)，小孩子們喝了一口，如遭電擊，哇哇就會(huì)大哭出來(lái)。”

我并未在南方長(zhǎng)期生活，未經(jīng)受過(guò)這種不便。但在我看來(lái)，既然可以甜、咸自選，那又有什么可爭(zhēng)呢？他大舅他二舅都是他舅，甜豆?jié){咸豆?jié){都是豆?jié){，喝自己的豆?jié){，讓別人說(shuō)去吧！