老人養生 多吃草莓和菠菜
2016-04-12 00:00:00
祝您健康·文摘版 2016年10期
美國波士頓人類老年營養研究中心的一名教授，在給八名老年婦女飲用草莓與菠菜的提取液后，發現每一種均具有強力抗氧化活性效果，可使她們機體的抗氧化能力提高20%，這相當于攝取了1250毫克的維生素C。
菠菜和草莓都是高營養果蔬，是含抗氧化劑維生素C和維生素E的佼佼者。草莓、菠菜中還富含有葉酸，它可防治營養性巨紅細胞型貧血及皮膚瘙癢或出血。菠菜內的類黃酮物質可防治老年人眼睛的黃斑變性，從而延緩老年人黃斑的退行性變與老化而導致的眼盲癥或視力減退。
不過由于菠菜性屬寒涼，食用時不妨輔佐辛溫的芥末或鮮生姜則可抵消寒涼蔬菜誘發的胃腸絞痛或腹脹等。
（摘自《北京社區報》）
