英專家：吃肉有5大好處

自從世衛(wèi)組織下屬的國際癌癥研究機構拋出“吃肉致癌說”以來，學界人士質疑不斷，不少普通老百姓則糾結到底要不要吃肉。

據(jù)英國《每日郵報》報道，多位英國專家集體發(fā)聲，與“致癌說”唱反調，講述吃肉到底能給我們的身體帶來哪些好處。

1. 靈活頭腦

生物進化學家認為，紅肉中所含的物質可以增加人腦的大小，使人類逐漸區(qū)別于其他食草性靈長類動物。卡迪夫大學前神經(jīng)生物學教授羅伯特·皮卡德對此解釋說，“盡管大腦只占人類體重的2%，卻需要攝取將近20%的能量，而紅肉恰恰能夠提供充足的能量。”

同時，紅肉可以為人類提供一種對大腦發(fā)育起著至關重要作用的DHA物質。

2. 抵抗感冒

紅肉中含有大量的鐵和鋅，它們是建立人體健康免疫系統(tǒng)不可或缺的物質。此外，紅肉還提供了豐富的維生素D和維生素A，能夠幫助身體有效對抗病菌。

3. 緩解疲勞

紅肉是最好的膳食鐵的來源，能夠幫助提供人體需要的血紅蛋白。英國國家飲食和營養(yǎng)調查表明，英國有高于50%的女孩對膳食鐵攝入不足，進而導致疲勞、注意力不集中和發(fā)育不良等問題。

英國胃腸健康和食品研究所營養(yǎng)顧問伊麗莎白·倫德博士認為，“人們對紅肉內(nèi)的鐵比蔬菜或其他補充劑內(nèi)的鐵更加容易吸收”。

4. 助增肌肉

紅肉中含有豐富的蛋白質，這是人體內(nèi)構建和修復肌肉所需要的重要物質。紅肉中的肌酸是肌肉的重要組成物質，能為肌肉生長供應足夠的能量。

注冊營養(yǎng)師、紅肉顧問小組嘉莉·克斯頓醫(yī)生稱，“隨著年齡增長，肌肉細胞群會相應減少，久而久之，人們的靈活性和手腳協(xié)調性會下降。”

老年人所需的蛋白質很難在人體系統(tǒng)內(nèi)自動生成，因此他們需要增加從食物中吸收蛋白質的量。奶酪中蛋白質的品質不如紅肉高，紅肉中包含八種齊全的人體所需的氨基酸。另外，紅肉中還含有高含量的鈣和鉀，是構建人體健康肌肉組織的重要礦物質。

5. 瘦肉降壓

醫(yī)生通常建議患者少吃紅肉以達到降低血壓的目的，但是近期各項研究表明，食用瘦肉并不會對血壓造成不利影響，相反，甚至可以幫助人們降低血壓。

瘦肉指的是不含脂肪的肉，包括豬大腿肉、菲力牛排、牛臀肉以及羊腿肉。

（摘自《法制晚報》）