Part4：讀食品標簽破解營銷噱頭

近年來隨著人們對食品安全意識的提升，商場里、超市里陸續涌現出一批標注著“兒童”專用字樣的食品，雖然價格不菲，但仍受到很多媽媽們的追捧。這些冠以“兒童”、“嬰幼兒”字樣的食品是否都有可執行的標準呢？

標注“兒童”字樣的食品一定好？

食品監管部門表示，國家對于28大類的食品生產標準中，只有第4大類乳制品中的嬰幼兒配方乳粉和第27類特殊膳食食品中的嬰幼兒及其配方谷粉有生產標準，其他類別食品只是商家營銷的噱頭。

就拿兒童牛奶為例，一盒190毫升的兒童成長牛奶，超市售價約5元。對比營養成分表，兒童成長牛奶除了添加了很少量的膳食纖維（以聚葡萄糖、低聚果糖汁）和維生素E外，在其他方面幾乎與純牛奶無異。比較而言，兒童成長牛奶中還添加了不少食品添加劑，例如食用香精等。

4項參考識破營銷噱頭

在選購嬰幼兒食品時，媽媽們如何不被天花亂墜的“功效”迷了雙眼？讀懂食品標簽很關鍵。

1看“食品類別”

很多食品的名字含糊其辭，比如“椰汁乳”，這究竟是乳類飲料還是奶類產品呢？媽媽們可以看看包裝側面的“食品類別”一欄，如果食品類別注明“調味牛奶”或“調味乳”，就說明這種食品只是在奶內添加了少量椰汁而已，否則就屬于“乳飲料”。按照國家標準，乳飲料不能算奶類產品，其營養素濃度通常只是牛奶的三分之一。

2看“營養成分”

目前，我國標準的食品標簽中營養成分一欄的數據至少在5個以上，其中包括：能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈉含量、維生素含量，一般以100ml為單位來衡量這些含量占一日營養供應參考值（NRV）的比例。以牛奶為例，媽媽們購買牛奶是為了寶寶能吸收更多的蛋白質，那么我們就要看看蛋白質在100ml 牛奶中的占有量。另外，兒童食品都要以低鈉為宜，鈉的含量也應該是媽媽們關注的項目之一。

3看“配料表”

營養成分表的下方是配料表，按國家規定，含量最大的原料應當排在第一位，最少的原料排在最后一位。還以牛奶為例，配料的順序如果是“生牛乳、白砂糖、聚葡萄糖、低聚果糖、魚油提取物DHA、食品添加劑……”，說明生牛乳是其主料，白砂糖次之，聚葡萄糖、低聚果糖等依次遞減。一種食品健康與否，主料非常關鍵，這些小常識媽媽們在購買食品時多對比幾次就心中有數了。

4揪出偽裝“李鬼”

在兒童食品中還有一些披著“李逵”外衣的“李鬼”，比如：媽媽們談之色變的“反式脂肪酸”，它對寶寶的成長有著不可忽視的破壞作用，如何識別這些“李鬼”呢？其實也不難，但凡配料表中出現“人造奶油”、“起酥油”、“氫化植物油”、“氫化脂肪”、“固體菜油”、“酥油”、“人造酥油”等字眼，那該食品無疑含有一定量的反式脂肪酸。