變焗器

玻璃瓶子除了是盛器，也可是個烹調工具。

選用一些表明耐熱度高、可入焗爐的瓶子，蒸、焗的菜式都可輕易做到。

有想過玻璃瓶還可以用來焗通粉嗎？只需實現煮好通粉及配料分層放好，吃前放入已預熱200°C的焗爐焗約10分鐘，肉醬通粉熱辣辣、面層的芝士剛溶掉，實在是太誘人了。

番茄肉醬

用海鹽為免治豬肉/牛肉調味，加入適量番茄粒及洋蔥粒炒香，再拌入小量茄膏、茄汁及砂糖（可用現成意粉醬代替）。

芝士碎

Mozzarella、巴馬臣或車打芝士都可以！Mozzarella軟身可做成拉絲效果，其余兩款則咸香味突出。

洋蔥

長通粉

煮約9分鐘至al dente狀態，拌入小量橄欖油以防黏在一起。

Tips

記住焗時不用蓋上蓋子。這個方法也可應用到其他主食，如macaroni、焗海鮮意粉、葡國雞飯之類，翻熱方便。