植物提取物在豬生產中的應用研究進展

曹 槊　孫 治　鄒建曾　王 潔　李 熙　劉艷青

（長沙市動物衛生監督所，湖南長沙　410013）

植物提取物在豬生產中的應用研究進展

曹 槊孫 治鄒建曾王 潔李 熙劉艷青

（長沙市動物衛生監督所，湖南長沙410013）

本文闡述了植物提取物在育肥豬、母豬及后備豬生產中的作用機理。

植物提取物；生產；作用機理

植物提取物是指以物理、化學或生物學手段（如萃取、蒸餾等）分離、純化植物原料（植物的葉片、根莖和種子等部位）中的某一種或多種有效成分為目的而形成的以生物小分子和高分子為主體的植物產品。植物中含有種類繁多且組成復雜的化學成分，其次級代謝產物主要包括黃酮類、糖苷類、醌類、鞣質類、揮發油類、生物堿類、甾體類、苯丙素類、萜類、和脂質類等多種類型。能夠有效抑制動物體內有害微生物、改善動物機體的免疫功能、抗氧化、調節動物機體代謝。

1 植物提取物在生長肥育豬生產中的應用

田允波等（2007）在肥育豬日糧中添加300 mg/kg水平的復方植物提取物，結果使豬的平均日增重提高了3.15%，料肉比顯著降低了6.74%，并使豬的背膘厚和胴體脂肪率分別顯著降低了14.93%和20.85%，瘦肉率和眼肌面積分別顯著提高了4.20%和10.90%，還使豬血清GH和IGF-Ⅰ的水平分別顯著提高了7.56% 和6.56%，GPT、GOT和ALP分別顯著提高了12.26%、11.13%和12.21%，TP和ALB含量也略有提高；在30 kg體重生長肥育豬基礎日糧中分別添加0.5%、1.0%和2.0%水平的沙棘果渣提取物，結果豬的平均日增重分別極顯著提高14.61%、15.62%和13.64%，全程料肉比分別改善了7.37%、8.63%和9.89%，而養殖效益則提高了125-134元/頭（楊應棟，2009）。

朱良等（2010）在31 kg體重生長肥育豬基礎日糧中添加600 mg/kg水平的茶籽提取物，結果與抗生素組相比，豬的平均日增重提高了4.7%，平均日采食量提高了4.5%，料肉比降低了4.2%，血清超氧化物歧化酶活力和總抗氧化能力分別提高了9.9% 和13.1%，丙二醛含量降低了4.8%，血清尿素氮含量顯著降低了24.3%，IgG和INF-γ水平分別顯著提高了15.2%和17.3%；在20 kg體重生長肥育豬基礎日糧中分別添加150、250和350 mg/kg水平的紫蘇籽提取物，發現250和350 mg/kg水平添加組豬的平均日增重分別較對照組提高了5.33%和10.81%，料肉比分別降低了1.98%和15.84%，屠宰率分別提高了0.97%和1.88%，背膘厚分別降低了5.81%和6.40%，系水力分別提高了3.67%和5.37%，眼肌面積分別提高了7.41%和10.66%（褚曉紅等，2011）。

潘存霞（2012）在30 kg體重生長肥育豬基礎日糧中添加200 mg/kg水平的紫蘇籽提取物，結果與對照組及抗生素組相比，豬的平均日增重分別顯著提高了5.63%和3.50%，料肉比分別顯著降低了7.59%和3.85%，血清GH、INS、T3、T4和BUN水平均得到顯著的改善；朱碧泉等（2011）在肥育豬基礎日糧中添加0.04%水平的復方植物提取物，結果顯著提高了豬肉a45min值，極顯著降低了L96h值，并顯著降低了儲存0、3 d和7 d豬肉中的丙二醛含量，顯著提高了超氧化物歧化酶活性；此外，張云剛（2003）研究發現，在生長豬基礎日糧中添加450 mg/kg水平的樟科植物提取物能有效改善豬的生產性能，并能顯著降低豬血清尿素氮含量，減少氨氣的排放。

張永青（2007）在70 kg體重肥育豬基礎日糧中分別添加6.25、12.5、25和50 mg/kg水平的薄荷提取物，結果25 mg/kg添加水平使豬的背膘厚顯著降低了7.40%、屠宰率和眼肌面積分別提高了3.37%和6.04%，并改善了豬的肉色評分、熟肉率、pH值和滴水損失，使肌肉蛋白質含量顯著提高了5.39%，肌肉粗脂肪含量顯著降低了15.42%，還使十二指腸內容物中淀粉酶和蛋白酶的活性分別提高了6.40%和9.36%；武進等（2013）在生長肥育豬基礎日糧中分別添加400、600和800 mg/kg水平的復合植物提取物，發現600 mg/kg添加水平組豬的平均日增重顯著高于對照組，血清谷胱甘肽過氧化物酶和超氧化物歧化酶含量顯著高于對照組，而丙二醛含量則顯著低于對照組。

李成洪等（2012）在21 kg體重生長豬基礎日糧中添加0.5%水平的復方植物提取物，結果較對照組和抗生素組相比，植物提取物組豬的平均日增重分別提高了8.87%和3.55%，料肉比分別降低了3.42%和1.24%，腹瀉指數方面，植物提取物組也顯著低于對照組；王建輝等（2007）在10 kg體重豬基礎日糧中分別添加1500、2000和2500 mg/kg水平的杜仲提取物，發現2000 mg/kg水平的添加效果最好，能顯著提高豬在試驗全期的平均日增重，并能顯著提高豬肌肉中脂肪酸、總氨基酸和風味氨基酸的含量，并有改善胴體皮厚、滴水損失、眼肌面積、肉色評分和大理石紋評分的趨勢；此外，張杰等（2011）在58 kg體重肥育豬基礎日糧中添加3 g/kg水平的止痢草提取物，結果顯著改善了豬的平均日增重和飼料轉化率，并顯著提高了肥育豬外周血中淋巴細胞的數量。

何英俊等（2006）在15 kg體重豬基礎日糧中分別添加1和1.5 g/kg水平的復方螺旋藻提取物，結果豬的平均日增重分別顯著提高了9.52%和13.33%，1.5 g/kg水平添加組豬的飼料轉化率顯著提高了5.10%，瘦肉率顯著提高了1.60%，2個試驗組豬的背膘厚分別顯著降低了7.26%和9.46%，骨率分別顯著降低了0.34%和0.25%；丁升艷（2006）在溫熱環境下70 kg體重肥育豬基礎日糧中分別添加12.5、25、50和100 mg/kg水平的薄荷提取物，發現100 mg/kg水平添加量能顯著降低豬的平均體溫和呼吸次數，并能緩和熱應激造成的高血鈉、高血氯和低血鉀現象，還能降低豬血清ALT、AST、LDH、CK、TBA和Cor水平。

汪善鋒（2004）在生長豬基礎日糧中分別添加200、400和600 mg/kg水平的樟屬皮提取物，結果豬的平均日增重分別提高了5.90%、8.92%和9.98%，料肉比分別顯著或極顯著降低了3.55%、5.26%和5.35%，并能顯著提高蛋白質的表觀消化率，降低豬血清中尿素氮的水平；王玉龍等（2014）研究發現，在50 kg體重生長肥育豬日糧中添加250和500 g/t水平的茶葉提取物均能顯著改善肉豬的生產性能，提高肌肉抗氧化指標，500 g/t添加水平能顯著提高豬肉肉色，顯著降低滴水損失，對嫩度、pH值和大理石紋評分也有一定的改善作用；此外，楊彩梅等（2007）研究發現，在豬日糧中添加樟科植物提取物能顯著降低豬糞中的脲酶活性。

李建平等（2008）研究發現，在60 kg體重肥育豬基礎日糧中添加0.125%水平的SCE能顯著提高肥育豬血清及組織中谷胱甘肽還原酶和超氧化物歧化酶的活性，顯著降低血清及組織中脂質過氧化物含量，并能顯著降低背最長肌在4℃貯存12 h、24 h和48 h后的脂質過氧化物含量，還能顯著降低肥育豬背最長肌的滴水損失和提高肌肉中的總色素含量；在50 kg體重肥育豬基礎日糧中添加2.0 g/kg水平的紅茶提取物，結果顯著提高了豬的屠宰率，顯著改善了肉色，增加了肌肉嫩度，極顯著提高了肌肉豐度，提高了風味氨基酸含量，并顯著提高了肌苷酸含量，降低了膽固醇含量，還顯著提高了鐵和鋅的含量（李勇等，2011）。

曹璐（2010）在肥育豬基礎日糧中添加0.04%水平的植物提取物，結果提高了冷凍儲藏期間豬肉的a值，使宰后45 min和24 h 的pH值分別顯著提高了26.63%和20.45%，96 h的亮度和黃度分別顯著降低了6.48%和15.03%，在4℃儲藏的第0、3和7 d，豬肉中的丙二醛含量分別顯著降低了48.94%、46.27%和44.71%，谷胱甘肽過氧化物酶活性分別顯著提高了67.34%、76.84%和59.05%，超氧化物歧化酶活性分別顯著提高了36.67%、22.12%和41.34%；王金旭等（2011）在生長豬基礎日糧中添加200 mg/kg水平的絲蘭提取物，結果使豬舍內氨氣和硫化氫含量分別降低了19.1%和13.5%，并使豬的平均日增重和飼料轉化率分別改善了5.63%和8.40%，氮排泄量降低了8.86%，頭均經濟效益較對照組提高了21.61元。

韓占臣等（2010）在60 kg體重肥育豬基礎日糧中添加0.125%水平的五味子提取液，結果對豬的生產性能和營養物質表觀消化率均為產生顯著影響，但在一定程度上提高了豬血清T3和胰島素水平，顯著提高了試驗42 d時的豬瘟抗體效價，顯著提高了豬血清IL-2水平，降低了TNF-α水平；在50 kg體重肥育豬基礎日糧中分別添加50、100和150 g/t水平的柴胡提取物，結果不同添加水平均有提高肥育豬平均日增重的趨勢，并均顯著降低了料肉比，并能顯著緩解肥育豬在溫熱環境下的熱應激癥狀（王亞芳等，2014）；此外，康紅軍等（2009）在生長豬基礎日糧中添加0.04%水平的中草藥添加劑，結果豬的平均日增重顯著提高了15.38%，采食量顯著提高了8.84%，而料肉比降低了3.79%。

劉貴蓮（2007）在60 kg體重肥育豬基礎日糧中添加1000 mg/ kg水平的復方植物提取物，結果使豬的平均日增重顯著提高了20.00%，料肉比極顯著降低了11.78%，并極顯著提高了營養物質的表觀消化率，沉積氮、總氮利用率及氮的生物學效價分別提高了131.05%、93.89%和85.97%，還使豬血清總抗氧化能力提高了35.18%，丙二醛含量降低了35.07%，使眼肌面積和瘦肉率分別提高了9.13%和3.86%，背最長肌大理石紋評分和肉色評分分別提高了70.94%和7.30%；在肥育豬日糧中添加適量的中草藥提取物能有效改善豬的生長速度和飼料轉化效率，并能提高豬的抗病能力，還能顯著提高豬的胴體瘦肉率和眼肌面積，降低背膘厚，改善肉質（童建國等，2008）。

陸東海等（2009）在70 kg體重肥育豬基礎日糧中分別添加6.25、12.5、25.0和50.0 mg/kg水平的薄荷提取物，結果12.5、25.0 和50.0 mg/kg添加水平組豬的采食量較對照組分別降低了11.96%、15.03%和9.00%，體型評分分別顯著或極顯著提高了11.49%、14.28%和3.18%；張敏（2007）在19 kg體重生長豬基礎日糧中添加1.0 kg/t水平的豆科植物提取物，結果豬的平均日增重較對照組顯著提高了11.32%，料肉比降低了8.20%，血清白蛋白含量提高了5.33 g/L，白球比顯著提高了47.87%，血清IgA、尿素氮、T3和T4水平均有不同程度的改善；此外，蔡令（2010）研究發現，在70 d生長豬基礎日糧中添加中草藥提取物能使豬的平均日增重提高5.80%，料肉比顯著降低11.11%，屠宰率顯著提高4.11%，背膘厚和眼肌面積分別改善8.99%和13.63%，屠宰率、滴水損失和肌內脂肪含量分別改善7.05%、14.70%和16.30%。

甘蔭全（2004）在基礎日糧中添加0.3%水平的復方中草藥提取物，結果豬在仔豬、生長豬和肥育豬階段的平均日增重分別提高了7.18%、6.90%和3.15%，飼料轉化率分別顯著提高了5.61%、 6.73%和6.74%，血清GH水平分別顯著提高了7.34%、21.09%和7.56%，而血清IGF-Ⅰ水平分別顯著提高了15.32%、17.20%和6.56%；在生長豬日糧中添加0.3%水平的中草藥提取物，結果豬的屠宰率和眼肌面積分別顯著提高了4.11%和13.63%，滴水損失顯著降低了14.70%，肌內脂肪含量顯著提高了16.30%，熟肉率也提高了7.05%（蔡令等，2013）；此外，蔣錫保等（2013）在生長豬基礎日糧中添加0.1%水平的紫蘇提取物，結果豬的末重和平均日增重顯著提高，且料肉比也降低了6.1%。

2 植物提取物在母豬及后備豬生產中的應用

紀少麗等（2013）研究發現，在妊娠-哺乳期母豬日糧中添加止痢草提取物能顯著提高仔豬的平均日增重和平均日采食量，能顯著提高仔豬至肥育期血清IGF-Ⅰ水平，并能顯著或極顯著提高豬的屠宰重、腰肉厚度、瘦肉率、肉質評分和胴體價格，且在斷奶至屠宰全程添加止痢草提取物能顯著提高豬的平均日增重；侯曉礁等（2009）的研究結果表明，黃芪多糖粉能有效提高妊娠后期母豬的生產性能，改善出生仔豬的健康水平，并能有效提高窩均產仔數、窩均活仔數和窩均活仔重，還能使弱仔率、死胎率、木乃伊率和畸形率分別比降低3.53%、1.03%、0.35%和0.32%；此外，孫明梅等（2009）研究指出，植物提取物能明顯改善哺乳母豬的泌乳性能，提高哺乳仔豬的生長性能，并能有效降低哺乳仔豬的腹瀉率和死亡率。

鐘銘（2011）在初產母豬基礎日糧中分別添加0.02%、0.04% 和0.06%水平的植物提取物，結果0.04%添加組斷奶窩重顯著提高，仔豬平均日采食量顯著提高了7.78%，斷奶重和日增重有增加的趨勢，母豬血清葡萄糖水平和總抗氧化能力顯著高于對照組，丙二醛含量顯著低于對照組，初乳中乳脂含量和IgG濃度顯著提高；此外，Ariza（2006）研究發現，在母豬日糧中添加止痢草提取物能使豬機體IGF-Ⅰ和T淋巴細胞數量分別提高26%和10%。

羅想林等（2004）在后備種豬基礎日糧中添加80 g/t水平的絲蘭提取物，結果顯著提高了豬的平均日增重，使料肉比降低了3.60%，并使豬的眼結膜炎發生率顯著降低了22.50%；Allan等（2005）研究發現，在經產母豬基礎日糧中添加止痢草提取物能使母豬的平均日采食量提高10%，并能顯著降低母豬年死亡率和淘汰率，提高分娩率和窩產活子數；此外，Mauch等（2004）研究發現，在經產母豬基礎日糧中添加止痢草提取物能使母豬的年死亡率顯著降低43.79%，并使分娩率提高8.84%，窩產子數提高1.4頭，產死胎率降低22.22%。

［1］田允波，葛長榮，高士爭.天然植物提取物對肥育豬生長性能和生長激素相關指標的影響［J］.仲愷農業技術學院學報，2007，20 （1）：1-4.

［2］潘存霞.蒿屬植物提取物對動物生產性能和免疫功能的影響［D］.西南大學，2007.

［3］張永青.薄荷提取物對肥育豬采食量與服體品質及肉質的影響［D］.浙江大學，2007.

［4］李成洪，王孝友，楊睿，等.植物提取物飼料添加劑對生長豬生產性能的影響［J］.飼料工業，2012，33（17）：14-16.

［5］何英俊，汪志平，嚴晗光.復方螺旋藻提取物對金華豬生產性能和胴體品質的影響［J］.中國畜牧雜志，2006，42（7）：36-38.