不同營養水平對城口山地雞生長發育效果的影響

王德江鐘銀祥

（1.重慶市城口縣高觀鎮畜牧獸醫站，重慶 405900；2.重慶市城口縣畜牧技術推廣站，重慶 405900）

不同營養水平對城口山地雞生長發育效果的影響

王德江1鐘銀祥2

（1.重慶市城口縣高觀鎮畜牧獸醫站，重慶 405900；2.重慶市城口縣畜牧技術推廣站，重慶 405900）

選用生長發育良好、剛出殼、健康無病的城口山地雞1500只，隨機分成3組，其中A組為對照組，B組和C組為試驗組，分別在同一階段、不同莒養水平的日糧配方組合下，對城口山地雞不同生長日齡體重和154d時的屠宰測定。結果表明，在為期5個月的試驗中，試驗組的增重效果顯著（P＜0.05），試驗B、C組分別比A組平均多增重，公雞為310g和427g，母雞為241g和351g。生長發育、屠宰率、胸肌率、腿肌率，試驗組差異不顯著（P＞0.05）。凈收益高6.0元和8.5元。

關健詞：莒養水平；城口山地雞；增重；經濟效益

城口山地雞是城口人民經過長期自繁、自選、自養，形成的以遺傳性能穩定、耐粗飼、抗病力強、繁殖性能強、雜交配合力好、適應性強、肉質香嫩鮮美等為特點著稱的肉蛋兼用型品種。2009年10月通過國家畜禽資源委員會家禽專業委員會的審定成為國家級畜禽遺傳資源。為了探索在同一階段、不同營養水平下對城口山地雞生長發育效果的影響，找出適宜的飼養方式和營養水平。為此選用生長發育良好、剛出殼、健康無病的城口山地雞，隨機分成3組，其中A組為對照組，B組和C組為試驗組，分別在同一階段、不同營養水平的日糧配方組合下，對城口山地雞的初生重、5周齡、8周齡、13周齡、17周齡、22周齡體重和22周齡屠宰時的體斜長、胸寬、胸深、龍骨長、盆骨寬、脛長、脛圍、宰前（后）體重、全凈膛重、腿肌重、胸肌重、腹脂重進行測定。

1 試驗材料及方法

1.1試驗城口山地雞

將生長發育良好、剛出殼、健康無病的城口山地雞1500只，隨機分成3組，每組500只，其中A組為對照組，B組和C組為試驗組。各組均林下放養，自由飲水，飼養管理一致。

1.2試驗設計及分組

1.2.1對照A組 整個飼養周期全部采用傳統自配飼料喂養，自由采食。

1.2.2試驗B組 育雛、育成期（90日齡內）飼喂雞全價配合飼料，育肥期（90日齡后）采用傳統自配飼料喂養，前敞后限。

1.2.3試驗C組 育雛期、育成期、育肥期全部飼喂雞全價配合飼料，前敞后限。

1.3測定項目及方法

1.3.1生長速度 測定各組雞的初生重、5周齡、8周齡、13周齡、17周齡、22周齡體重，每次秤重在空腹12h后進行，計算月增重和日增重。

1.3.2體尺和屠宰測定 測定各組雞22周齡的體斜長、胸寬、胸深、龍骨長、盆骨寬、脛長、脛圍、宰前（后）體重、全凈膛重、腿肌重、胸肌重、腹脂重，各指標均要求在正確的姿勢下進行測定。計算出屠宰率、胸肌率、腿肌率。

1.3.3經濟效益 在試驗期間記載各組雞成本項目，按照當時市場土雞價格計算收入，在飼養成本中只計算飼料成本，未算入人工、水電、折舊及租賃等費用，計算純收益時，每只雞從毛收入中扣除相同的均攤即可。

1.3.4觀察和分析 不同營養水平對城口山地雞生長發育、日增重、飼料消耗量和經濟效益的影響。

表1　不同營養水平城口山地雞生長發育試驗結果　單位：g

2 試驗結果

2.1生長發育結果

從154d的城口山地雞生長發育試驗結果表明：對照A組公雞平均總增重1832.5g，月增重366.5 g，日增重11.9 g，母雞平均總增重1255.7g，月增重251.1g，日增重8.2 g；試驗B組公雞平均總增重2142.9g，月增重428.6g，日增重13.9 g，母雞平均總增重1496.5g，月增重299.3g，日增重9.7 g；試驗C組公雞平均總增重2259.6g，月增重451.9g，日增重14.7g，母雞平均總增重1607.1g，月增重321.4g，日增重10.4g；試驗B、C組分別每只雞比A組平均多增重，公雞為310g和427g，提高16.9%和23.3%；母雞為241g和351g，提高19.2%和27.9%。試驗B、C組與對照A組相比差異極顯著（P＜0.01）。

2.2屠宰結果

從22周齡的屠宰結果看出：對于體斜長、胸寬、胸深、龍骨長、盆骨寬、脛長、脛圍等體尺測定，試驗B、C組與對照A組相比差異不顯著（P＞0.05）。其屠宰率、胸肌率、腿肌率，試驗組差異也不顯著（P＞0.05）。試驗B組的母雞才開始長腹脂，試驗C組的公母雞均已經長有腹脂，但腹脂率較低，對照A組和試驗B組公雞還沒有生長腹脂。

2.3經濟效益分析

從154d的生長發育試驗結果看，對照A組公母平均增重1544.1 g，如果按照市場價格活重40元/kg計算，每只雞增重收入61.8元，除去飼料等成本55元，只平純收入6.8元；試驗B組公母平均增重1819.7 g，如果按照市場價格活重40元/kg計算，每只雞增重收入72.8元，除去飼料等成本60元，只平純收入12.8元；試驗C組公母平均增重1933.4 g，如果按照市場價格每kg活重40元計算，每只雞增重收入77.3元，除去飼料等成本62元，只平純收入15.3元。顯然，試驗B、C組分別每只雞比對照A組高出6.0元和8.5元，差異顯著。

表2　不同營養水平城口山地雞22周齡屠宰測定試驗結果　單位：cm、g

3 結論

（1）選擇試驗測定的雞，只能選擇營養水平中等、體型和生長水平中等，且比較一致的雞，一定是符合城口山地雞品種特征的具有代表性的雞，不能有混雜情況出現。測定的雞膚色為白色和紫色兩種，其中紫色皮膚占70%。凡是紫色皮膚的，其骨及內臟也有30%的為黑色，皮下結締組織及內臟粘膜較豐富。該雞解剖后皮下和內臟均十分正常，說明未發生過任何疾病，飼養狀況良好（林下放養，自由飲水）。

（2）在城口山地雞的生長發育過程中，公雞生長速度明顯大于母雞，公雞占40%未完全發育成熟，其睪丸均很小，母雞占60%未完全發育成熟，其生殖器及蛋腸均很小。皮下脂肪和腹脂有70%還未長，說明該日齡前雞主要是生長的骨和肌肉。

（3）飼料日糧配方對城口山地雞的生長發育影響很大。對照A組的生長速度較慢，效益低，主要是因為日糧中能量、蛋白質營養水平較低。如想獲得較好的生長速度和經濟效益，就必須使用全價配合飼料，增加日糧中的能量和蛋白質水平。

（4）本試驗結束時，試驗雞還有部分沒有達到上市標準，沒有完全發育成熟，未進行43周齡的屠宰測定和肉質分析，需在今后的試驗中進一步完善補充。

（5）應用全價配合飼料飼喂城口山地雞，比用傳統自配飼料養雞，可減少精料消耗20%左右，降低成本30%左右。因些，在全縣范圍內研究和推廣全價配合飼料養殖城口山地雞綜合配套技術，對我縣的山地雞產業發展將具有重要意義。

［1］梁遠東，吳寶媚，覃春麗，等.日糧營養水平對地方品種雞生長發育的影響［J］.中國飼料，2003，（17）：14-16.

［2］陳伯有，馬茂高，余期明，等.不同營養水平對不同品種肉雞生產性能的影響［J］.飼料工業，1993，（2）：24-25.