飼料中微生態制劑的作用機理

姚淑紅（山東省泰安市岱岳區畜牧獸醫局 271000）

飼料中微生態制劑的作用機理

姚淑紅（山東省泰安市岱岳區畜牧獸醫局 271000）

微生態制劑作為一種新型的、公認的無公害綠色非營養性飼料添加劑[1]。最早由Lilley和Stillwell提出的“Pobiotics”概念，因此有很長一段時期微生態制劑被習慣地稱作為益生素、益菌素。目前已廣泛應用于畜禽業生產。

微生態制劑進入機體后，主要是定植于消化道，對動物免疫系統產生影響。可以非特異性地激發機體的細胞免疫和體液免疫而產生抗體。同時，它可以提高飼料的轉化率，促進動物的生長[2]。微生態制劑的主要作用機理有以下幾種：

1 微生物種群優勢理論

在正常情況下，機體腸道內大量的微生物處于平衡狀態。有益微生物處于優勢地位，對營養物質的吸收、免疫、生長中發揮這重要的作用。一旦腸道的微生態系統失衡，將會出現消化道疾病，如腸道炎癥、腹瀉等。使用微生態制劑的目的就是要使動物腸道中的微生態系恢復到平衡狀態，促進動物的健康，提高免疫力[3，4]。

2 競爭排斥理論

在正常情況下，微生物定植于細胞黏膜，形成一道天然的微生物屏障，阻止病原微生物的入侵，起著營養競爭、生存空間競爭或者拮抗作用。微生態制劑的添加，就是為了及時地補充和維護這道天然屏障的正常狀態，提高動物的免疫力，保護動物的健康[5]。

3 生物奪氧學說

正常腸道內厭氧微生物占絕大部分，而好氧微生態制劑如芽孢桿菌，在其繁殖過程中會消耗腸道中的氧氣，這樣有利于厭氧菌或兼性厭氧菌的生長，保持微生態系統的平衡。另外使腸道的pH值下降，促進雙歧桿菌與乳酸桿菌等有益菌的生長，清除體內自由基，達到治療和促進動物生長的作用。微生態制劑是通過不同微生物之間的相互作用，維持腸道微生態系統的平衡，達到治病和促進生產的效果[6,7]。

4 增強機體免疫功能

微生態制劑可以作為非特異性的免疫調節因子來刺激細胞宿主免疫細胞，有助于增加巨噬細胞的活性及提高抗體免疫力。研究表明，平衡的腸道微生態環境有助于免疫器官的形成[7,8]。

5 改善機體代謝

微生態制劑對維持腸道微生態平衡發揮重要的作用。一方面，有益菌群可以產生分解糖、脂肪、蛋白質、纖維素等物質的消化酶，促進物質的分解消化吸收，提高飼料的轉化率。另一方面，有益微生物可以分泌大量的微生物、氨基酸等促生長營養因子。有研究證實，雞腸道內的微生物可以分泌大量B族維生素來加強雞對營養的吸收；同時，有益微生物在生長過程中可以產生大量的乳酸、丁酸等物質，降低腸道pH值，抑制病原微生物的生長[9]。

近年來，微生態制劑在畜禽養殖的很多方面得到了成功的應用。微生態制劑的應用也是在很多方面克服了抗生素添加所帶來的種種弊端。20世紀80年代初，魏曦教授就提出了“抗生素之后的時代將是微生態制劑的時代”。

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1007-1733(2016)05-0062-01

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