北方提高奶牛產奶量的五個新途徑

邱文然（遼寧職業學院遼寧 鐵嶺 112099）

北方提高奶牛產奶量的五個新途徑

邱文然（遼寧職業學院遼寧 鐵嶺 112099）

本文從分析奶牛產奶的基本環節和北方飼料供應與氣候特點出發，總結當前奶牛飼養管理的研究成果和奶牛生產經驗，筆者結合多年指導奶牛生產的體會，詳細地闡述了五個提高北方奶牛產奶量新途徑。

奶牛產奶的3個基本環節是奶的合成、奶的輸送和奶的儲存。牛奶是乳腺泡內的上皮細胞利用血液中的物質合成的，也就是說，乳腺泡是奶的“加工廠”，血液中的營養物質是生產“原料”。合成牛奶的多少，主要取決于乳腺泡的數量與合成乳速度、血液中營養物質含量、體內能量儲備。針對北方氣候與飼料供應的特點。筆者認為在精飼料中添加碳酸氫鈉、脂肪，飼喂以胡蘿卜為主的多汁飼料，在母牛產后飼喂麥麩紅糖湯，合理安排產犢季節，各個季節堅持每日3次擠奶，，人工補充光照和夜間補飼等途徑來提高奶牛產奶量。

1 在奶牛飼料中添加小蘇打

（1）北方農區，青綠飼料供應時間短，許多養牛場用大量的青貯飼喂奶牛，使奶牛瘤胃內酸堿度偏低，奶牛血液酸堿不平衡等。致使奶牛產奶量不高。小蘇打(碳酸氫鈉)具有健胃、調節酸堿平衡作用。在奶牛的精飼料中，添加100～150g/d·頭能顯著提高奶牛的產奶量和乳脂率。（2）添加小蘇打，在下列情況下有顯著效果：母牛產犢后不愛吃料；粗飼料的飼喂量低于日糧量的45%；飼喂大量的青貯飼料；粗飼料過短或粉碎得過細；干草的飼喂量低于每日每頭2kg；每次飼喂的精飼料量超過3kg或每天精飼料飼喂量超過10kg；牛舍的溫度高，超過28℃，奶牛處于熱應激狀態；奶牛有不明顯的酸中毒現象。生產實踐和科學研究結果還表明，如果用碳酸氫鈉和氧化鎂三比一的比例聯合使用對提高奶牛產奶量和乳脂率效果更好。

2 在奶牛飼料中添加油脂

在乳腺泡合成牛奶過程中能量起到關鍵作用。油脂中含有奶牛可以利用的能量是玉米等谷物飼料的兩倍多，在奶牛的飼料中添加油脂能夠顯著的提高奶牛的產奶量。在奶牛飼料中添加油脂應該遵循下面4個原則。

2.1 適量添加 牛是草食動物，不喜歡吃含脂肪多的飼料，對脂肪的消化能力低，所以在奶牛日糧中脂肪含量不能超過7%，一般情況下，奶牛的基礎日糧本身就含有3%的脂肪，因此，在日糧中添加的油脂量為3%～4%。如果奶牛日糧中脂肪含量超過了7%，會降低瘤胃微生物的活性，影響奶牛對粗飼料的消化，導致奶牛不愛吃料，反而使產奶量降低。

2.2 由少到多 在奶牛飼料中，由少到多、逐漸地添加脂肪，可以避免飼料適口性差的問題，使奶牛逐漸適應吃高脂肪飼料。在添加脂肪時，第1周，添加計劃添加量的1/3，第2周，添加2/3，第3周或第4周再添加到計劃添加量。

2.3 種類多樣 在奶牛飼料中添加油脂對提高產奶量的效果取決于脂肪來源和類型。在生產上，不能只用單一的一種油脂。例如，用大豆作為唯一的脂肪來源，會導致瘤胃內可降解的蛋白質過量，影響奶牛的采食量。以棉籽作為唯一脂肪來源，會使奶牛食入過多的棉籽，導致奶牛內臟出血和繁殖能力降低。因此，添加油脂時應該根據脂肪的市場價格，奶牛對各種油脂的利用能力多選擇幾種油脂添加。

2.4 因料用脂 添加油脂時，還要考慮飼喂奶牛的粗飼料種類，根據粗飼料的類型，使用適合的脂肪。例如，以玉米青貯作為主要粗飼料時，只有添加牛油、羊油等動物脂肪才能提高奶牛產奶量；苜蓿能促進棉籽的消化，用苜蓿干草作為粗飼料時，可以用棉籽作為脂肪來源。

3 飼喂以胡蘿卜為主的多汁飼料

（1）VA能夠促進母牛的性成熟、受胎率和正常的繁殖機能，降低奶牛乳房炎的發病率，提高產奶量。奶牛體內不能產VA，需要從飼料中獲得。胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素在奶牛體內能被轉化成VA，起到VA的作用，經試驗研究表明，在奶牛開始產奶后30～92d的日糧中添加7g胡蘿卜素制劑，奶牛在產奶期內產奶量可增加200kg。（2）北方的氣候條件，適合胡蘿卜的栽培。北方的農民也有種植胡蘿卜的習慣和經驗，所以在北方胡蘿卜的產量很大。在奶牛的產奶期飼喂以胡蘿卜為主的多汁飼料是有條件的。飼喂以胡蘿卜為主的多汁飼料既能提高奶牛的產奶量，也能提高奶牛的受胎率，以及奶牛的其他繁殖機能。

4 合理安排產犢季節

奶牛的產奶規律是產后產奶量迅速上升，產后8～10周達到產奶量高峰，高峰期過后產奶量開始緩慢下降，到產犢前兩個月產奶量降到最低(附圖）。

根據奶牛的產奶規律和奶牛的生產特點，把奶牛的泌乳全期劃分為泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳后期。奶牛產奶量的大小主要取決于泌乳高峰的高低，泌乳盛期持續的時間長短。泌乳高峰產奶量越大，泌乳盛期持續時間越長，奶牛的產奶量越大。影響泌乳高峰產奶量和泌乳盛期持續時間的因素除奶牛個體特點、飼養水平外，氣候環境、飼料條件的影響是非常大的。氣候溫和、青綠飼料和多汁飼料充足，泌乳高峰產奶量大，泌乳盛期持續時間長。因此，合理安排產犢時間，使泌乳高峰和泌乳盛期處在氣候溫和、青綠飼料、多汁飼料充足的春季和秋季，可以有效地提高奶牛的產奶量。

附圖 奶牛泌乳曲線模式圖

附表 奶牛配種時間與產犢月份比較表

從附表可以看出，在3月25日至6月24日配種的奶牛產犢月份在1～3月間，經過8～10周，泌乳高峰和產奶盛期正好處在春季；在9月24日至11月24日配種的奶牛在6～8月間產犢，經過8～10周，泌乳高峰和產奶盛期正好處在秋季。因此，母牛的配種時間安排在每年的3月中旬至6月中旬或每年的9月中旬至11月中旬，使奶牛的產犢月份在1～3月或6～8月，奶牛達到泌乳高峰和泌乳盛期處于春季和秋季。

5 人工補充光照

（1）光照作用是促進奶牛的繁殖機能，延長奶牛的采食時間，進而促進產奶。北方冬季時間長，光照時間短，科學研究和生產實踐證明進行人工補充光照，可以提高奶牛的產奶量。在奶牛產犢2個月使光照時間達到16h，即使不改變其它飼養管理措施也能提高奶牛的產奶量。（2）在給奶牛進行人工補充光照時應該注意如下2個問題：①光照的強度要達到足夠大，以普通的白熾燈為例，在一般牛舍，如果燈泡的懸掛高度為2m，則飼養面積要達到15W/m2；②母牛產犢后，開始進行人工補充光照，光照時間要逐漸延長，到產犢后2個月達到16h。

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