水資源在畜牧生產中使用的評估

楊 健 邵景望 （山東省樂陵市畜牧獸醫局 253600）

水資源在畜牧生產中使用的評估

楊 健 邵景望 （山東省樂陵市畜牧獸醫局 253600）

本文描述了牲畜水資源利用的現有評估方法，因在全球食品供應和畜牧生產系統消耗大量的水資源，認識到水起著至關重要的作用。大量的方法評估了水資源對畜牧生產的開發利用。評估研究分為三類：水分生產力評估、水足跡評估和生命周期評估。水分生產力的方法已用來評估畜牧生產用水的收益；水足跡的方法提高了畜牧生產所需的大量用水，生命周期評估強調了水資源利用和當地的影響之間的聯系。（1）為每個方法區分優缺點，評估水資源在畜牧生產中的使用。結果確定改進的三個關鍵領域：①評估包括綠色和藍色兩個水資源，分別提出了提供信息結果；②水的質量不應該作為水資源使用的定量評估；③在牲畜系統中，評估水的使用方法必須考慮在特定位置的某個資源的替代用途和多個用途。（2）由于人口增長、城市化和收入增加，動物源食品檢測的需求到2050年預計將增加一倍。 主要的動物產品的生產和消費的增長將發生在發展中國家。這將限制農業擴張到脆弱的生態系統和農業生態系統的恢復力的不可逆。農業科學是一個廣泛的共識，科學家認為：在動物源性食品需求的預期增加的很大一部分必須符合可持續農業，是集約化，而不是使用更多的資源，更多的糧食生產，如土地和水，不增加排放到水、空氣和土壤中的排泄物。（3）目前，全球畜牧業生產需求占全球農業需水量的30%，包括用于生產飼料和畜牧雨水和灌溉水。主要的淡水資源在盆地已經遭受缺水和水資源可用性的壓力預計將增加。本地區人的水嚴重稀缺，即每年可再生淡水不到人均500m3，從今天到2025年的缺水人數，預計將從12億增加到18億。2/3的世界人口預計將在2025年遭受水的威脅。

1 水資源在畜牧生產中的使用

（1）在過去的十年中，許多論文提出了畜牧生產用水對當地環境和生態系統功能影響的相關方法。研究強調牲畜生產系統對水的生態系統功能的影響。一個例子是評估在水分配的潛在變化，如重度放牧對植被和土壤成分的影響，影響水的滲透。掌握影響用水與每個特定畜牧生產系統，評估應該考慮時間和空間差異水、土地和動物管理。（2）畜產品存在明顯較大的水足跡評估現有的水，特別是牛肉，比作物生產評估。在為了優化用水總量在全球糧食系統勢在必行確保方法的差異是可以理解的。作法必須考慮，在糧食種植制度相比，在畜牧業用水導致水資源之間爭奪食物和飼料生產。最近有關評論也強調了發展指標的重要性是考慮綠色用水，但是這項研究沒有從不同的結果加以比較。到目前為止，畜牧生產系統沒有受到應有重視的淡水使用。關注綠色畜牧系統水資源和用水，水資源競爭來自多個用戶，好多關于綠色水資源的機會成本尚未解決。（3）畜牧生產系統是世界糧食系統和水資源大量消費者的一個主要因素。本研究回顧現有的方法評估牲畜用水，認識到水是一種有限的資源在全球中。

2 綠色用水的重要性

（1）審查方法中關鍵的是包括綠色水資源。包括在評估中使用的綠色水的方法。排除綠色水資源的說法，猜測農田和草原是綠色用水缺乏對當地的直接影響，如水資源短缺。排除綠色用水的另一個自變量：大量綠色用水的使用是非食用生物的生產，如草，在非耕地的土地和草地生產飼料。認為這些草原中蒸發的水必須支持草生長，不管動物是否吃它。（2）綠色水資源可以支持生產食品、燃料、纖維或其他供應和調節生態系統服務，而不是放牧的牧草生長。這些消耗性的綠色水的使用會嚴重影響水的分區，改變短期和長期的土壤水和水的可用性。（3）綠色的水供應與其他資源的利用有著密切的聯系，因為土地利用和土地覆蓋變化影響土壤水分。綠色水的使用效率是關于可持續發展，要滿足日益增長的全球食品需求。更有效的綠色水的使用意味著額外的藍水資源的需求減少，從灌溉，或擴大旱地作物為其它陸地生態系統適當追加綠色水資源。

3 環境的影響

真正的定量措施 對生態系統功能的影響和生態系統服務的捕獲，如動物飼料生產相關的通訊，或從水足跡考慮。農業管理實踐與本地系統的特點相結合，將影響作物或牧草生長所需的水量，也可以改變多尺度的水文特征，影響了一些與水相關的生態系統功能和服務。研究認為，以防止生態系統服務的競爭，專注于生態系統的退化。然而，使用資源放牧相對于其他潛在用途的適應能力，如提供糧食、燃料和纖維，如果放牧系統被認為是可持續發展的考慮。換句話說，該方法使資源競爭被納入考核，但基本上不包括水和土地資源。

4 結論

（1）水資源是養活不斷增長的世界人口的一個限制因素。畜牧業生產系統是世界糧食系統的主要貢獻者和一個大的水資源的消費者。本文研究了現有的方法，評估牲畜用水，認識到水在全球的一個有限的重要來源。（2）現有的方法評估了在牲畜系統中水的使用，其中水的評估分為三類：水生產力評估，水足跡評估和生命周期評估。（3）水資源利用評價應包括綠色水資源的利用，因此，評估和確認了綠色水的重要性。應分別提出藍色和綠色的水資源，，以實現政策相關的結果，并確定改進方案。第二，評估水資源是消費者，生產者，決策者和決策者的競爭。第三，消耗水的使用需要考慮用戶之間的資源和當地的環境影響。

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