淺談加強動物檢疫，提高動物衛生監督執法工作的措施

丁偉言 李海靜 田大川

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淺談加強動物檢疫，提高動物衛生監督執法工作的措施

丁偉言 李海靜 田大川

（山東省濟寧市兗州區動物衛生監督所 272100）

近年來，隨著兗州區畜牧業快速發展，為確保畜產品質量安全，動物衛生部門加強了動物衛生監督執法工作，堅持檢疫、屠宰監管兩手抓、兩手都要硬的方針，從動物產地檢疫、畜禽屠宰管理、依法監管等方面入手，全方位推進動物衛生監督工作的常態化、規范化、制度化，有效預防和杜絕重大動物疫病的發生，主要采取了以下幾個方面的措施：

1 抓好動物產地檢疫工作

相關部門按照行政轄區屬地管理的原則，設置了檢疫申報點。飼養動物在離開飼養地之前畜主提前三天向所在地檢疫申報點申報檢疫，檢疫工作人員在接到檢疫申報后，填寫檢疫受理單，受理的，到現場實施檢疫，查看養殖檔案和免疫標識是否齊全，經臨床感官檢查健康，出具動物檢疫合格證明；不受理的，應當說明理由。

2 強化動物屠宰檢疫工作

從源頭上預防和控制畜產品質量危害的發生。在屠宰檢疫工作中，首先嚴把宰前檢疫關，在動物入場前，檢疫員向畜主索要動物檢疫證明和瘦肉精抽檢證明，證物相符、耳標佩戴齊全及臨床感官檢查健康，出具準宰通知單，屠宰場憑準宰通知單方可屠宰。胴體檢疫時，查看皮膚表面有無出血點或出血斑，開膛后，查看內臟器官和淋巴結有無變化，經感官檢查合格后，加蓋動檢印章并出具動物檢疫合格證明。屠宰場肉品品質檢驗員經檢驗合格后加蓋肉品品質檢驗章，并出具肉品品質檢驗合格證明。白條肉需有兩章、兩證方可上市銷售。

3 加強動物檢疫證章和動物標識的管理

完善與建立動物檢疫證章和動物標識的管理制度，由專人管理，責任到人，并做好出入庫登記記錄，對使用過的檢疫證明存根有專人保管，保存一年以上。

4 認真落實動監“e”通工作

為37名檢疫人員配備了動檢“e”通設備，利用該設備與藍牙打印機連接，可通過無線數據進行現場檢疫、現場開證，并可通過掃描二維碼對檢疫證明進行信息核對。自2015年起，全面啟動了動物檢疫電子出證系統，開設36個檢疫出證賬戶，出具的所有檢疫合格證均有詳細的網絡記錄與工作痕跡。通過管理員賬戶，可以隨時了解進出本區境內的動物及動物產品檢疫出證狀況，對有問題證明可以追溯，及時查詢其詳細信息。信息技術的利用，提高了動物檢疫執法的工作效率，促進了動物衛生監督執法工作。

5 強化畜禽企業的主體責任意識

與動物飼養場、畜禽屠宰企業簽訂《畜產品質量安全責任書》和《承諾書》，突出主體責任，加強其自身安全意識與法律意識，自覺接受執法監管，完善無害化處理制度，對發現的病死畜禽，嚴格按照《動物防疫法》和《病死動物無害化處理技術規范》的相關要求進行無害化處理，做好相關記錄、保留影像資料。

6 提高法律意識、加強執法與監管

組織全區檢疫員、協檢員學習《動物防疫法》、《動物檢疫管理辦法》等有關的法律法規知識，同時進行技術培訓，使他們熟練掌握動物檢疫操作規程和操作技能等。宣傳普及畜牧業法律法規，印刷《畜牧法》、《動物防疫法》和《生豬屠宰管理條例》等法律法規，張貼到各鎮村和標準化養殖場、屠宰廠，為依法開展畜產品質量安全防控營造濃厚氛圍。積極參與區食安辦聯合行動，密切配合食藥監、工商、公安等部門，加大產地檢疫力度，開展畜產品安全聯合執法，實施食品安全整治，嚴格肉類加工企業、規模養殖場和冷貯場所動物防疫條件審核，嚴防病害畜產品進入流通環節。加強獸藥飼料使用、銷售監管，開展違禁藥品添加物的清查、監測，教育引導養殖戶、屠宰廠自覺守法，杜絕添加使用“瘦肉精”等禁用藥物，建立起了全覆蓋畜產品安全可追溯體系，嚴厲打擊私屠濫宰，開通市民舉報熱線，有效地震懾并杜絕了不法行為發生。

總之，抓好以上幾個方面的工作，能夠大大提高動物衛生監督執法水平，促進畜牧業的穩定、快速、健康發展。

（2016–05–17）

S851.33

C

1007-1733(2016)09-0048-01