飼料粉碎粒度對畜禽生產性能及氮磷排泄作用的研究進展

石 英　李偉躍　柳美玲　（山東畜牧獸醫職業學院　山東 濰坊　261061）

?

飼料粉碎粒度對畜禽生產性能及氮磷排泄作用的研究進展

石 英李偉躍柳美玲（山東畜牧獸醫職業學院山東 濰坊261061）

本文綜述了粉碎粒度對仔豬及肥育豬生產性能及氮磷排泄作用的影響，并分析了粉碎粒度對日糧營養價值的影響、提高畜禽生產性能和減少氮磷排泄影響的原因。

畜禽排泄物已成為我國農村地區環境的主要污染源，且其污染在不斷加劇。長期以來，我國習慣采用的末端處理法對廢棄物的質量很難達到預期的效果，且治理費用高，不易維持。如何在提高畜禽生產性能的同時能較好的減少畜禽排泄物對環境的污染已成為動物營養學領域迫在眉切的研究課題。粉碎是飼料加工生產過程中重要工序之一，飼料粉碎粒度直接關系著配合飼料的質量、產量及飼料成本，合適的飼料粒度可以增加動物胃腸道消化酶或微生物作用的機會，提高飼料的消化利用率，減少營養物質的流失及動物糞便排泄量對環境的污染。

1　粉碎粒度的理論基礎及對日糧營養價值的影響

飼料的最佳粉碎粒度是指飼養動物有最大利用率或最佳生產性能而不影響動物健康，經濟上又合算的幾何平均粒度。原料經過適度的微粉碎可顯著的提高飼料的營養價值，其主要表現在：（1）減小了飼料原料的粒度，從而減少了飼料的分離，物料在混合時不易產生分級現象，有利于提高飼料混合的均勻度，從而提高飼料顆粒的質量；（2）增加了原料的溶解性以及原料與消化液接觸的表面積，有利于畜禽對營養物質的消化吸收，減少了營養物質的流失及動物糞尿的排泄量。有些帶有堅硬致密種皮的原糧類的原料（如：玉米、小麥、稻谷、大豆等）若直接飼喂，消化液很難浸入其內部，物料粉碎后，內部養分充分暴露，便于與畜禽消化液更好地浸潤，提高畜禽對飼料的消化率，同時物料粉碎后可減少動物咀嚼時間，可減少采食能量的消耗［1］。王衛國等［2］曾將去皮豆粕、帶皮豆粕、普通豆粕、棉粕、玉米和麩皮六種飼料原料分別在4、2.5、1.5、1.0、0.6mm 5種篩孔直徑下粉碎后測定其蛋白質溶解度，研究結果發現減小粉碎粒度可顯著提高6種原料的蛋白質溶解度，有利于飼料原料的消化吸收。（3）提高動物對飼料的采食量，有利于動物獲取足夠的營養，從而獲得較大的生產性能。張燕鳴等將玉米、豆粕分別用4.50、6.00、8.00mm孔徑篩片粉碎，兩兩交互后配制飼糧，飼喂海蘭灰蛋雞，結果表明：玉米粒度和豆粕粒度的減小及其交互作用可顯著提高其采食量（P＜0.05）［3］。但是，據Wordra等對母豬飼料中的玉米粉碎粒度進行的研究，發現玉米粉碎粒度從1200μm降到400μm時，豬的胃腸潰瘍程度有加劇的趨勢［4］，張春蘭等也證實了玉米粉碎粒度越小潰瘍評分越高［5］。可見，過細的粉碎粒度使動物胃潰瘍的發生率增加，且使粉碎成本會大幅度提高。

2　粉碎粒度對畜禽生長性能的影響

2.1對豬生長性能的影響

粒度對飼料利用率的影響主要由原料類型和畜禽的生長階段來決定。谷物中的玉米、小麥、高粱等的粉碎粒度對豬的營養物質消化率和生產性能具有一定影響。據研究發現，細粉碎玉米可使仔豬的飼料轉化率提高5%～8%［6］。Healy等研究表明，降低谷物粉碎粒度可以改善斷奶仔豬的生長性能［7］。梁明等將不同粉碎粒度（450、540、683、827μm）的豆粕分別進行混合制粒，通過飼喂仔豬進行消化試驗，結果表明540μm為仔豬顆粒料中豆粕的最適粉碎粒度，并可顯著提高蛋白質和能量的消化率［8］。段海濤等研究發現：1～4周內飼料粉碎粒度為2.0mm時相較于原料粉碎粒度為1.5、2.5、3.0mm組有著最高的平均日增重，且料重比最低，并認為生長豬初期最佳粉碎機篩片孔徑可選擇2.0mm，并隨著生長豬的生長發育可選用較大的粉碎機篩片孔徑生產飼糧［9］。段海濤等將混合后的飼料原料粉碎為不同粒度（分別通過1.5、2.0、2.5和3.0mm篩片孔徑）進行調質制粒，飼喂“大×長×杜”三元雜交生長豬，結果2.00mm組生長豬平均日增重顯著高于其他組，料重比顯著低于其他組，并認為粉碎機篩片孔徑為2.00mm時顆粒飼料質量最好，生長豬的生長性能最佳。Wondra等（1995）研究發現：玉米粉碎粒度從1200μm減至400μm時，泌乳母豬采食量與消化能進食量、飼糧干物質、能量與氮的消化率及仔豬的窩增重均隨之提高，糞中干物質與氮的含量分別減少21%與31%。母豬飼料的粉碎粒度最適范圍是400～500μm［4］。

2.2對雞生長性能的影響

2.2.1對肉雞生長性能的影響粉碎粒度對肉雞的生長性能也有一定影響，在飼喂肉雞顆粒料時養分利用率隨著粉碎粒度的增大呈線性降低。梁明等用不同粉碎粒度（分別通過孔徑為1.5、2.0、2.5mm的篩片）的豆粕制成顆粒料飼喂肉雞，研究發現粉碎豆粕的篩片從1.5mm增大到2.5mm時，粗蛋白質的消化率顯著降低，且1.5mm和2.0mm的篩片組粗蛋白的代謝率顯著高于2.5mm篩片組，并認為孔徑為2.0mm的篩片為生產粒徑為3.2mm的肉雞顆粒飼料的最佳篩片篩孔孔徑［10］。李清曉等分別用529、449、334μm和210μm粉碎粒度的豆粕配制營養水平相同的玉米一豆粕顆粒料飼喂肉雞，結果發現：在飼養試驗前期，各粉碎粒度對肉雞生產性能無顯著影響；在飼養試驗后期及全期，≤449μm組的生產性能略優，334μm組的飼料轉化率較好，且449μm組的能量、粗蛋白、干物質和氨基酸的利用率均高于其他組［12］。Lott等發現較大顆粒的玉米降低了肉雞的生產性能，大于1l00μm的顆粒不能被肉雞很好地利用［11］。

2.2.2對蛋雞生產性能的影響孟艷莉等在玉米—豆粕型基礎日糧中添加不同粉碎粒度（分別過篩2、4、6mm）小麥并同時添加木聚糖酶飼喂蛋雛雞，結果發現：各組飼料對蛋雛雞的日增重、料重比等生長性能指標無不良影響，但是小麥粉碎粒度為6mm時會降低粗蛋白質的消化率，因此建議飼喂蛋雛雞的小麥適宜粉碎粒度為4mm［13］。張燕鳴等將玉米、豆粕分別用4.50、6.00、8.00mm孔徑篩片粉碎，兩兩交互后配制飼糧飼喂海蘭灰蛋雞，結果發現：玉米粒度和豆粕粒度及其交互作用對日采食量和體增重均有顯著影響（P＜0.05），玉米粒度對體增重有顯著影響（P＜0.05），在試驗條件下，綜合考慮各項指標，玉米-豆粕型飼糧中最適蛋雞生產的飼料粒度為玉米粉碎后通過8.00mm篩孔，豆粕粉碎后通過4.50mm篩孔［14］。甘悅寧等在研究玉米粉碎粒度（分別過4.0、6.0、8.0 和10.0 mm孔徑粉碎篩）對略陽烏雞生產性能及蛋品質的影響，結果發現通過孔徑8.0mm粉碎篩的玉米粉碎粒度組更適合人工籠養條件下獲得較好的生產性能和較高品質的雞蛋產品［15］。

2.3粉碎粒度對反芻動物生產性能的影響

反芻動物由于其特殊的消化系統，可對干草、秸稈等粗飼料進行有效的利用，但要獲得反芻動物的高產還必須要有充足的精飼料。谷物籽實類粉碎粒度不宜過細，一般2mm左右的粗粉適口性更好，可提高牛的唾液分泌量，增加反芻，減緩淀粉在瘤胃的分解，提高能量利用率［16］。在奶牛不可飼喂細粉碎飼料，否則會使奶牛的乳脂率明顯下降。郝艷霜等研究玉米不同粉碎粒度對泌乳羊生產性能及養分消化的影響，結果發現玉米粒度對泌乳羊各類飼料的采食量、日糧干物質食入量、乳產量及乳成分含量、奶料比、主要養分的表觀消化率等無顯著性影響，但玉米細粉碎有降低淀粉消化率趨勢［17-18］。姚軍虎等在產奶羊的飼料里添加不同粉碎粒度（細粉、粗粉和整粒）的玉米，結果發現30d時總產奶量、增重量、總干物質采食量等以粗粉最好，整粒其次［18］，由以上可說明泌乳羊在飼喂玉米時可采用整粒或粗粉的形式。

3　粉碎粒度在低氮磷排泄中的研究進展

適宜的粉碎粒度可提高畜禽的采食量及營養物質的消化吸收率，從而減少糞尿排泄，減少氮磷排泄。任守國等用不同粉碎粒度的豆粕對斷奶仔豬生長和養分消化率的影響進行了試驗，結果表明：使用粉碎粒度低于30μm豆粕的飼糧顯著提高斷奶仔豬飼糧氮、磷表觀消化率和有機物的表觀消化率［19］。Wordra等（1999）對哺乳母豬飼喂玉米-豆粕型飼糧，研究玉米粉碎粒度（1200μm、900μm、600μm和400μm）對營養素代謝的影響，結果發現飼料粒度越小N排泄量越少，且粒子大小每減少100m，生長育肥豬增重效率約提高1.0%-1.5%。并確定了哺乳母豬料中玉米粉碎的最適粒度在400～600μm之間［4］。Waldroup等試驗表明，玉米的最適粉碎粒度在500～600μm，采用粒度小的飼料進行制粒后飼喂育肥豬，糞內的干物質減少27%。

4　小結

降低飼料的粉碎粒度可提高畜禽對飼料中營養物質的消化吸收，提高畜禽的生產性能，同時還可減少糞尿中氮磷排泄，減少環境污染。但在降低飼料粉碎粒度的同時，要注意飼料成本的增加及過細的飼料粉碎粒度會增加消化道潰瘍的發病率。

參考文獻

［1］ 陳道仁. 飼料粉碎粒度對飼料品質的影響［J］. 湖南飼料. 2002， 2∶30-31.

［2］ 王衛國， 李石強， 張磊等. 六種飼料原料粉碎粒度與蛋白質溶解度關系研究［J］. 飼料工業. 2002， 23（5）∶ 6-8.

［3］ 張燕鳴， 楊秀娟， 曹勝雄等. 飼料粉碎粒度對蛋雞的影響［J］.飼料工業. 2015， 36（17）.

［4］ Wondra K J， Hancock J D， Kennedy G A， et al.Effects of reducing particle size of corn in lactation diets on energy and nitrogen metabolism in scond-parily sows［J］. Journal of Animal science， 1995， 73∶ 427-432.

［5］ 張春蘭， 張克英， 丁雪梅等. 玉米粒度對蛋雞消化道生理及飼料流通速率的影響［J］. 動物營養學報. 2010， 22（5）∶ 1271-1278.

［6］ Mavromichalis I， Hancock J D， Senne B W， et al. Enzyme supplementation and particle size of wheat in diets for nursery and finishing pigs［J］. Journal of Animal Science， 2000， 78∶ 3086-3095.

［7］Healy B J， Hancock J D， Kennedy G A， et al. Optimum particle size of corn and hard soft sorghum foe nursery pigs［J］. Journal of Animal Science， 1994， 72∶ 2227-2236.

［8］ 梁明， 楊在賓， 楊唯仁等. 仔豬顆粒料中豆粕最適粉碎粒度［J］. 中國糧油學報. 2013， 28（10）∶ 60-80.

［9］ 段海濤， 秦玉昌， 于紀賓等. 粉碎粒度對生長豬顆粒飼料加工質量及其生長性能的影響［J］. 動物營養學報. 2015， 27（7）∶ 2038-2043.

［10］ 梁明， 楊在賓， 楊唯仁等. 豆粕粉碎粒度對肉雞顆粒飼料質量及養分利用率的影響［J］. 中國糧油學報. 2012， 27（10）∶ 76-81.

［11］ Lott BD， Day EJ， Deaton JW. et a1. The efect oftemperature， dielary energy level and corn particle size on broiler performance［J］. Pouh Sci. 1992， 71∶ 618-624.

［12］ 李清曉， 李忠平， 顏培實等. 豆粕粉碎粒度對肉雞日糧養分利用率的影響［J］. 家畜生態學報， 2006，27（5）∶ 21-25.

［13］ 孟艷莉， 李勇， 張甦寅等.小麥粉碎粒度對蛋雛雞生長性能、抗體水平及粗蛋白質消化率的影響［J］. 中國飼料. 2013（4）∶ 22-28.

［14］ 張燕鳴， 楊秀娟， 曹勝雄等. 飼料粉碎粒度及粒度分布對蛋雞生產

性能和蛋品質的影響［J］. 飼料工業. 2015， 36（17）∶ 18-22.

［15］ 甘悅寧， 宋志芳， 王均良等. 玉米粉碎粒度對陜西略陽烏雞生產

性能及蛋品質的影響［J］. 飼料研究. 2014（19）∶ 34-36.

［16］ 劉榮昌. 反芻動物精飼料的加工調制［J］. 畜禽業. 2009（9）∶ 44-45.

［17］ 郝艷霜， 姚軍虎. 玉米粒度對泌乳羊生產性能及養分消化的影響［J］. 西北農業學報. 2005， 14（3）∶ 11-14.

［18］ 姚軍虎. 玉米粒度對不同年齡奶山羊生產性能的影響［J］. 西北農

業學報. 2005， 3∶ 56-60.

［19］ 任守國， 周安國， 王之盛等. 不同粉碎粒度的豆粕對斷奶仔豬生長性能和養分消化率的影響［J］. 中國畜牧雜志. 2012， 48（13）∶ 154-154.

中圖分類號：S816.34

文獻標識碼：A

文章編號：1007-1733（2016）06-0067-03

收稿日期：（2016-03-17）