脾胃不佳多吃山藥

毛自平

脾虛在生活中并不少見，其表現為食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠、面色萎黃、舌淡苔白、脈緩弱等。這樣的人可多用山藥、扁豆、薏苡仁、白術等燉肉吃，也可以吃參苓白術散、人參健脾丸。

山藥又名淮山、淮山藥。其塊莖富含多種必需氨基酸、蛋白質及淀粉，還有黏液質、尿囊素、膽堿、纖維素、脂肪，維生素A、B2、C，以及鈣、磷、鐵、碘等礦物質，可為人體提供體多種必需的營養。

胃腸不好者，常吃山藥可以減緩腸道蠕動、助消化。山藥還是一種健美食品。欲減肥者可以把山藥作為主食，這樣既可避免因節食對人體功能造成破壞，還有利于達到減肥的目的。

山藥還可以治療咳嗽，幫助潤肺、潤膚，滋養皮膚與毛發，有美容的功效。皮膚或毛發干燥者不妨用山藥煮粥，早晚堅持喝，會有顯著的改善。冬天脾胃容易虛弱的人，長期堅持食用山藥會有明顯的改善。山藥不僅是食用的佳菜，也是滋補的佳品。

山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效。山藥含有的可溶性纖維能推遲胃內食物的排空，控制飯后血糖升高，還能助消化、降血糖。山藥養陰能除濕，所以大便秘結，或有積滯、有實邪者不宜食用。

食用山藥一般無明顯禁忌，但因其有收斂作用，所以感冒患者、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。感冒后體內有邪，千萬不能進補滋補的藥品和食品。

此外，老年人及兒童消化能力比較弱，胃內常有積食，因而出現厭食、胃部飽脹、口臭便臭等，這就需要消食和胃。此時最好在飯前服用陳皮、山楂、神曲等開胃藥，飯后再服香砂養胃丸。身體較好的可適當服用平胃散或保和丸。平常則可用炒谷、麥芽泡水喝。