高職英語專業學生茶藝英語教學研究

孫博（海南外國語職業學院，海南 文昌 571321）

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高職英語專業學生茶藝英語教學研究

孫博
（海南外國語職業學院，海南 文昌 571321）

摘要：在高職英語教學中茶葉有關知識的教學可以起到良好的教學效果。本文從對于高職英語專業學生學習的需求進行判定入手，對于茶藝英語教學內容以及高職茶藝英語教學的優化策略進行了分析。

關鍵詞：高職英語；學習需求；茶藝英語教學

在高職英語教學過程中有關茶藝的教學可以起到開闊學生視界，增強其對于茶文化和我國傳統文化了解程度的作用。因此在這一前提下做好相應的學習需求分析以及教學策略應用就很有必要性。

1　高職英語專業學生學習需求分析

高職英語專業學生的學習需求是多方面的，以下從文化需求面增強、教材質量需要提升、確保課程設置合理、確保教學內容質量等方面出發，對于高職英語專業學生的學習需求進行了分析。

1.1文化需求面增強

高職英語專業學生在對于中國傳統文化方面需求不斷的增加。眾所周知，在我國茶葉文化和發展過程中，與世界其他國家的交流越來越多，反過來也促使了更多的外國人開始理解到中國茶文化的深澳之處。并且隨之而來的是更多的國人也希望能夠把中國的茶文化傳播到世界各地。因此就需要更多懂英語和茶葉文化的雙向人才。其次，如果希望把中國茶文化傳播到世界各地則英語也是不可或缺的重要語言工具之一，雖然在現今我國的茶文化專業的高職院校都開設了茶藝英語課程，但是在這一過程中需要注意的是其整體的教學效果卻不是很理想。因此這使得更多的茶葉專業的高職學生就需要加強傳統文化、英語方面的知識來作為其未來走向市場與職場的重要基礎了。

1.2教材質量需要提升

高職英語專業學生需要更高質量的教材來提升其學習效率。通常來說在我國部分高職院校中都存在著課程教材并不完全適用的情況，舉例來說我國許多高職院校的教材選擇存在著一定程度的非正常偏好性，這使得其教材的難易程度存在著很高的偏差值，最終與其整體的學習層次需求存在著嚴重的斷層情況。其次，雖然部分高職院校或選擇了不合適的教材，或者是教學進度受到了教材使用的限制，其結果都是教材的內容更加的枯燥，必然無法引起學生的學習興趣的，因此只有通過合理的選擇英語教材，在此基礎上以進一步的拓寬學生知識面并且有效的提升學生綜合素質。

1.3確保課程設置合理

高職英語專業學生需要更加合理的課程設置來優化自身的學習周期。課程的設置對于學習、遺忘周期的影響是不言而喻的。因此這意味著更加合理地設置課程實際上能夠有效的提高課程的教學質量，并且在這一過程中也能夠讓學生對于英語詞匯做到最大程度的了解，最終能夠對于學生的綜合素質提升起到重要的助力的效果。

1.4確保教學內容質量

高職英語專業學生需要更加充實的課題教學內容。在我國許多高職院校中學生學習需求視閾中教師的教學內容和教學方法都是其所關注與關心的。在這一過程中學校和教師只有將教學內容和教學宗旨進行合理的結合，并且對于各個方面的質量都進行優化，才能夠在提升基本技能上起到確保教學內容質量的效果。

2　茶藝英語教學內容分析

茶藝英語教學內容是一項系統性的內容，以下從茶藝工作專業詞匯、茶葉介紹常用短語、茶葉趣聞英語表述、茶藝表演英語內容等方面出發，對于茶藝英語教學內容進行了分析。

2.1茶藝工作專業詞匯

茶藝英語教學內容中首先應當蘊含有關茶藝工作的專業詞匯。茶藝工作專業的詞匯對于提高學生英語學習能力有著很大的幫助，所以這代表著茶藝英語課程的教學的特點的分布應當以職業能力為本位，并且在這一過程中合理的將教學內容與實際工作內容進行相結合，最終能夠讓更多的學生掌握到與未來工作息息相關的知識。其次，茶藝工作專業詞匯的學習還能夠使讓英語專業的融合效果更佳的優秀，這實際上需要教師對于茶葉知識有著更多的了解，才能夠在情境中摻入更多的詞匯，最終可以讓茶藝英語技能得到更大程度的發展。

2.2茶葉介紹常用短語

茶藝英語教學內容中還應當包括了茶葉介紹的常用短語。英語教師在茶葉介紹常用短語的過程中，首先應當著眼于講解茶和茶藝英語詞匯相關的術語與短語，例如教師可以對于常見茶具的應對短語進行介紹，并且在這一過程中對于各種茶葉的短語介紹。其次，英語教師在介紹茶葉常用短語的過程中還應對于接待禮貌用語和咨詢服務用語以及與之相對應的茶館實務短語進行介紹。與此同時，英語教師在介紹茶葉常用短語的過程中，還應當確保茶藝解說能夠與教材的內容相互貼合，并且具有足夠的實用性與合理性，最終能夠在此基礎上為學生今后的就業與創業打下堅實的基礎。

2.3茶葉趣聞英語表述

茶藝英語教學內容中應當包涵了茶葉趣聞英語表述。英語教師在茶葉趣聞英語表述的過程中，首先應當根據問卷調查的屬性來對于學生喜歡的教學方法進行優先的選擇，并且還應當在課堂教學中盡量讓教學內容具備趣味性，在這一過程中英語教師應當控制好課堂教學的節奏。其次，英語教師在茶葉趣聞英語表述的過程中可以更多的練習，可以讓更多的練習效果得以體現出來，因此項目教學法的應用可以期待學生掌握更多的基礎知識，最終能夠有效的形成必要的英語技能和茶葉見聞。與此同時，英語教師在茶葉趣聞英語表述的過程中還應當堅持以學為本和因材施教的教學原則，并且在給學生分配任務時還應當讓學生能夠較為容易的掌握好相關的茶藝詞匯和表達，最終能夠期待良好的教學效果。

2.4茶藝表演英語內容

茶藝英語教學內容離不開適當的表演表述內容。英語教師在確定茶藝表演英語內容的過程中，首先應當允許學生能夠根據項目任務來準備表演，這樣就可以有效的提升學生學習的自主性與趣味性，最終能夠較為容易的掌握好所學的內容。其次，英語教師在確定茶藝表演英語內容的過程中還可以讓更多的情景得以體現，并且可以讓更多的茶葉專業的知識得到發揚，最終能夠讓茶葉情景教學的內容更加的真實，起到激發學生學習興趣的良好效果。與此同時，英語教師在確定茶藝表演英語內容的過程中，還應當不斷的增強學生茶葉英語學習的經驗積累效果。

3　高職茶藝英語教學優化策略

高職茶藝英語教學優化策略應當從不同的方面入手，以下從增加教師教學經驗、增強學生英語綜合能力、鼓勵學生多參加實踐、增強評價系統合理性等方面出發，對于高職茶藝英語教學優化策略進行了分析。

3.1增加教師教學經驗

高職茶藝英語教學優化的第一步是增強教師的教學經驗。學校在增強教師教學經驗的過程中，首先應當深刻的認識到英語教師的素質和質量是影響行業英語教學的重點所在。其次，學校在增加教師教學經驗的過程中還應當通過將英語專業進一步的滲透，從而能夠讓學生在課余時間中獲得更加良好的學習效果，最終能夠促進其教學經驗的迅速積累。與此同時，學校在增加教師教學經驗的過程中還應當鼓勵英語教師深入一線來獲得茶葉產業的知識與相應的經驗，英語教師在這一過程中熟悉茶葉企業的運作環節同時也可以獲取茶葉專業最新的專業信息，因此也可以方便學生在課堂上獲得這些新興的知識。

3.2增強學生英語綜合能力

英語教師在增強學生英語綜合能力的過程中，首先應當認識到實踐才是提升自身職業綜合能力的重要環節。其次，英語教師在增強學生英語綜合能力的過程中還可以通過展開相應的實際操作來獲得更加良好的教學效果。與此同時，英語教師在增強學生英語綜合能力的過程中還可以合理的利用課程學習期間或假期讓學生到茶藝館去頂崗實踐，最終能夠在此基礎上有效的提高茶藝專業學生的英語綜合應用能力。

3.3鼓勵學生多參加實踐

實踐出真知這一名言對于英語專業學習也同樣的適用。英語教師在鼓勵學生多參加實踐的過程中，首先應當鼓勵學生到茶葉企業的外貿展位來作志愿者，并且茶藝英語課程教師可以鼓勵學生到茶博會去進一步的鍛煉自己，最終能夠有效的提高茶藝英語綜合應用能力。其次，英語教師在鼓勵學生多參加實踐的過程中，還應當秉承著以賽促訓和強化技能的教學原則，這本身也是提高學生技能的重要途徑。與此同時，英語教師在鼓勵學生多參加實踐的過程中還應當適當的組織相應的英語茶葉應用比賽，最終能夠有效的達到以賽促訓的目的和效果。

3.4增強評價系統合理性

高職茶藝英語教學優化離不開學生成績系統的有效支持。英語教師在增強評價系統合理性的過程中應當注重形成客觀、公正、合理的評價體系，從而能夠在此基礎上確保茶藝英語課程教學具有實踐性、綜合性和豐富性的特點。因此考核方式可以多樣化，最終能夠有效的提高學生在茶葉行業與領域的就業能力。

結束語

基于學生學習需求的高職茶藝英語課程教學改革是一項長期性的工作，在這一工作中學校和應用教師都應當了解到學生學習的實際需求，從而能夠在此基礎上有效的提升茶藝應用教學的研究應用水平。

參考文獻

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作者簡介：孫博（1984-），女，吉林通化人，碩士，講師，研究方向：應用語言學。